Храни от слонове, slonina
1 слон
кафяв сос,
сол и пипер на вкус,
Заек 2 (по желание).
Първо трябва да намерите на месото от слон. След това ги нарежете на малки парченца. Моля, уверете се, че разполагате с достатъчно време. Потопете месото в голяма тенджера, покрийте с кафяв сос и оставете да къкри в продължение на четири седмици. Това ястие се сервира до 3800 души. Ако гостите ще бъдат повече, можете да добавите два заека, но това трябва да се прави само тогава, когато е необходимо, тъй като повечето хора не са ентусиазирани от присъствието в съда на заек.
В допълнение, африкански слонове все още се убиват за храна. И това е законно. Когато посетите страната, когато месото на слон в една или друга форма се появява на менютата на ресторантите, които можете да опитате и запържен sloninu - без заек - и пържола от багажника, който се счита за най-вкусна част от труповете на слон. Може дори да бъде в състояние да намерите слон месни консерви, които можете да вземете у дома за спомен, за да удари - това е хубаво или не - от приятели (в Тайланд, и, може би, всички "пръст" в края на багажника се смята за афродизиак).
Слон месни хората консумират десетки хиляди години, започвайки с първобитния човек, който е бил стрелба примитивните си инструменти, за да предците на съвременните слонове - мамути и мастодонти. Изображение ловци с копия са оцелели в пещерите на праисторическите хора (също и животните са били убити от пожар, принуден да се откажа от скалите). Съвсем наскоро, диетата на много африкански племена включени слон месо. Тези господари на ловни слонове са били считани за пигмеите на Конго - те се справили с тези гиганти, като ги удря с отрова дартс.
Такъв лов не причиняват щети на населението: броят на умрелите животни е много по-малък от броя на ражданията. Екосистемата е стабилен експлоатирани.
Очевидно е, че убиването и Safari са с отрицателни страни. слонове убиват на практика не само обиди чувствата на хората, но и нарушава връзката между самите животни. По този начин, има случаи на неадекватно поведение на младите мъже, които са загубили майка им. В допълнение, една група от активисти за правата на животните в Европа и Съединените щати твърдят, че отстрел се намалява не само на ефективността на забраната за търговията със слонова кост, но и допринася за разпространението на бракониерството, образувайки пазар на слон месо и кожи. Защо да не се преместят излишъка животни на други места? В Южна Африка и получени чрез изпращане на стотици слонове в по-малка площ на резервата. Това беше направено в Кения - където слоновете от пренаселените области са били транспортирани в такива паркове, в които броят на стада слонове отказа. Не е трудно да си представим сложността и разходите за такива движения. Обикновено, властите на тези страни предпочитат да харчат бюджета си на лошо нещо друго, и на проблема с пренаселеността в някои области продължават да съществуват.
Там, където няма закон, който позволява лова на слонове, животни, предлагани за продажба в "приемането". Тези, които желаят да придобият слонове е малко, и в крайна сметка стадото обезглавиха държавни ловци; те удари на животните със стрелки хеликоптер, импрегнирана със специален съединение. отново месо и кожи, навлязат на пазара.
Но такива програми са скъпи. Бригада работници са необходими няколко часа, които се опитват да премахват кожата с мъртъв слон. За обработка е необходимо до 225 килограма сол. И транспортиране на 500 и повече килограма месо за значително разстояние - не е лесна задача. През 1965 г. бе направен опит да се даде отстрел животни промишлен характер. усилията на ООН в Замбия е построен касапницата, с която очаква с 5% намаление на местното население на слонове, хипопотами и биволи. До 1970 г., дело на клане бе прекратена главно поради високата цена на транспортиране на трупове на големи разстояния (в тропическата жега може да използва само хладилен транспорт) и неефективен маркетинг. Днес, слон месо на Южна Африка се хранят предимно бедни хора в гъсто населени райони, граничещи с резерви.
Коренното население на месо слон традиционно се консумират веднага след лова, но често и коптите и vyalilos за по-нататъшна употреба. В "Оксфорд Кулинарния пътеводител" дава следната информация: "Слоновете са живели в древен Египет, където тяхното месо се смята за деликатес. King Ptolemey Filadelf (308-245 г. пр.н.е. X.) забрани да ги убива, но все още слонове изчезнали. " По време на обсадата на Париж през 1870 г., когато една храна е стегнат в магазини и ресторанти месарски започнаха да се появяват на месо от диви животни от зоопарка, включително слонове. Един Ресторантът предлага: задушени слон крак с шунка, чесън, подправки и Мадейра; също така известен поне един случай, в който един касапин е продавал слонова кост наденица. Приблизително по същото време, Британският изследовател сър Semyuel Beyker описва как да се организира на земята във фурната, която се готви в подножието на слон. Според него, спрете разкопаване след около тридесет часа след началото на готвенето. След отстраняване на твърд стъпалото, която може да бъде отстранена като обувки, се появява търг бяло месо. Желателно е да има топла и се охлаждат по-добре сезона с олио и оцет.
В Азия, да се хранят предимно слонове, които са починали от естествена смърт (дължината на слон живот е почти същото като при хората) или мъртви, последният не е достатъчно: слоновете са убити от сблъсъци с камиони и влакове, в резултат на противопехотна мина експлозия, или им убит, ако те станат неуправляеми, унищожават реколти и сгради и представлява смъртна заплаха за хората. животно месо, паднал от болестта, в храната, като правило, не използвайте.
опитомени слонове в Тайланд са същите, както за едър рогат добитък, няма закони, които забраняват използването на слон месо за храна, което автоматично го прави възможно да ги търгуват.
Смятан за най-вкусните и багажника на един крак слон. Слон мазнини се преработва в готвенето. Въпреки това, месото, дори след дванадесет часа или повече препарат (както и след продължително сушене) е доста трудно. Мускулна и гелообразни, тя прилича на последователността на телешки език, а вкусът е подобен, но с по-ясно изразен вкус.
Ако имате намерение да се опита този деликатес в Африка, побързай: силата на Южна Африка, например, вече са разработили мерки за контрол на възпроизвеждането на стада слонове.