Храни нетолерантност - Предизвиква, диагностика и лечение

Храна за размисъл

За своите 75 години живот човек яде около 100 тона храна. Заедно с храната в човешкото тяло влиза голям брой оцветители, ароматизатори, стабилизатори, пестициди, ускорители на растежа, антибиотици и т.н.

Проучванията показват, че с възрастта, всеки трети губи чувствителност на мляко и млечни продукти, всеки стотен - зърнени култури (пшеница, ечемик и ръж). Много хора губят чувствителност гъби, грах, ягоди и други продукти. Имунитет на някои продукти с различна тежест, за да страдат 80% от населението.

Нежеланите реакции към храни са известни от времето на Хипократ и Гален. Но научното разбиране на същността на процесите, станало възможно, тъй като в средата на ХIХ - началото на ХХ век след откриването на алергия.

Въпреки това, с течение на времето, голям брой регистрирани случаи на реакции към храни и техните компоненти, които не съответстват на картината на истинския алергия. Herbert Rinkel 1934 бяха интегрирани в такива реакции общ термин непоносимост храна (храна непоносимост).

терминология

Храни непоносимост (PN) - някакви нежелани реакции към храни, причинени от неспособността на организма да се извари някои храни или техните компоненти, които не са придружени от IgE - свързани механизми.

Епидемиологични изследвания са показали, че разпространението на истински алергични реакции към храни в възрастното население е само 2%, а Мо присъства в 80% от страните с развита промишленост.

Етиология, патогенеза и класификация PN

С развитието на PN може да предизвика някакви фактори, които водят до нарушаване на нормалните процеси на храносмилане и усвояване на храната. Най-често тя е:

Заболявания на стомашно-чревния тракт
enzimopatii
Вярно храносмилателния алергия
психогенни фактори
Елементи или компоненти на храната.

Въвеждане на кръвта в PN вещество активирани кръвни клетки, от които освобождават медиатори на възпаление и други биологично активни вещества, което води до развитието на възпалителни реакции в стомашно-чревния тракт и други органи и системи (бъбреците, черния дроб, кожата, ставите, кръвоносни съдове и т.н.).

Най-разпространен клиничен и патогенетични klassifikatsiyapischevoy нетърпимост. Следните видове PN:

"Спукан червата" синдром
MON, поради дефицит на храносмилателни ензими
Забавяне или недостатъчност механизми детоксикация
Вярно е хранителна алергия
психогенна PN
Псевдоалергични Мо (Mo вярно)

"Спукан червата" синдром. Основните патогенетични механизми на синдрома са: директно дразнене на червата възпаление, синдром на бактериален свръхрастеж, истински алергични реакции и дефицит на секреторни антитела от клас IgA.

Тъй стрес увеличава синтеза на кортизол в надбъбречните жлези. Повишени нива на кортизола, може да помогне за увеличаване на пропускливостта на чревната стена и секреторна дефицит на IgA.

Mo, поради недостиг на храносмилателни ензими яснота по-добре се разглежда като пример за зърнен белтък непоносимост глутен - целиакия (глутен ентеропатия). Не е преварен поради ензимен дефицит глутен се абсорбира в тънките черва и активира имунната система. В резултат на развитието на имунната възпаление, което води до атрофия и нарушена секреция на чревни хормони чревната лигавица с развитието на липса на координация и инхибиране на храносмилателните процеси като цяло. Съществува стереотип, че болестта цьолиакия - партидата на пациенти в детска възраст. Въпреки това, последните проучвания показват, че само в Киев цьолиакия на различна тежест е нараснал всеки стотен жител!

Бавно механизми детоксикация или недостатъчност може да се дължи на недостатъчност или претоварване токсини детоксикация ензим, което води до активиране на имунните клетки токсини.

Много ензими са необходими за нормалната работа на кофактори (витамини и минерали). В същото време съвременната човешка диета се състои главно от технологично обработени и неестествени храни, и не може да даде разписка, необходими за нормалното функциониране на сумите, черния дроб на хранителни вещества. Синтетичните химикали от храните, са допълнително натоварване върху механизмите за детоксикация.

Истински хранителна алергия е само една малка част от цялостната структура пн

Психогенната PN особен предимно за жителите на големите градове, които живеят в състояние на хроничен стрес. В развитието на този вид играе важна роля PN потискане на имунната система под влиянието на хормоните на стреса.

Или псевдо-реално пн Храни, съдържащи естествен биологично активното вещество (BAS) може да предизвика различни нежелани реакции. Например, някои хора биогенни амини (хистамин, и т.н.), съдържащи се в шоколада, сирене, пастети патица, могат да предизвикат реакция и причиняват съдово мигренозните пристъпи.

Клиничните прояви пн Увеличеното натоварване върху имунната система на LD прави човек по-уязвими към инфекции - пациенти често страдат от настинки, те се активират от хронични инфекциозни процеси. Например, увреждане на бъбреците, когато Mo да проявяват оток, повишено кръвно налягане и повишен тегло; щитовидната лезия е съпроводено с признаци хипер- или хипотиреоидизъм; има различни прояви от страна на храносмилателната система.

Най-често се свързва с непоносимост към храни:

диагностика

Нетърпимост към храни - е преди всичко диагностичен проблем. Исторически, първата специфична достатъчно, за да се определи причината от анормални реакции към храни е елиминиране диета. Същността на метода - изключване от диетата на почти всички храни, а след това постепенното им въвеждане и мониторинг на реакциите на организма. Методът е сложно да се използва и дълга, и може да застраши живота на пациенти с тежки заболявания. Реакция непоносимо употреба на продукта може да бъде доста бурна и изискват спешна медицинска помощ.

Към днешна дата, FED-тест е най-специфично (според различни източници 83-91%) между диагностични методи за ин витро и е безопасно за пациента. Методът е напълно компютъризирана и въз основа на промените в определяне microtemperature в цяла кръв след излагане на екстракти от храни. Използвайки метода разкри не само наличието на продукта на реакцията, но също така и от степента на тежестта, което дава възможност за проучване за разработване на по-точна програма хранене. Служители на украинския Институт по хранене, тази техника е, адаптирани към местните продукти.

Лечението е да се премахне от диетични продукти, които има непоносимост. Важно е да не забравяме и за лечение на състояние, причинено от непоносимост към развитие. Въпреки това, в повечето случаи дори и без лекарства, които нормализират чревната микрофлора (laktofiltrum и т.н.), но поради промени в диетата и начина на живот, може ефективно да се справят с болести, които са били считани хронична.