Храненето в планински походи

А добри служебни продукти не свършват
А добри служебни продукти не остават

За да започнете програма за обучение за условията:

Calorie или енергийна стойност - и това е видно от името - количеството енергия, съхранена в дадена храна.

Усвояемост - максималната възможна стойност за способността на тялото да се извари и получаване на енергия от определена храна. Например, захар - 99%. Но за да се задушава около 30% - това е, 70% от теглото на рогата говеждо месо ще отиде в "нищото" и само 30% от тялото получава калории. Усвояемост попада когато тялото е уморена, когато липсата на кислород, в стресови ситуации, при заболявания и т.н.

BZHU - Протеинови мазнини въглехидрати. Това са основните компоненти, които изграждат храната. Те имат различно съдържание на калории и усвояемост.

Ние идентифицирахме основните характеристики - по отношение на храната - нашите походи. Въпреки това, остава въпросът - как може да бъде оформлението? За това ние трябва да се вземат за основа на опита на предците, и оборудване на пет от бръснач на Окам, името на което - годни за консумация BZHU тегло, съдържание на калории, способността да се транспортира. След това припомням по интуиция - и оформлението е готова. Това е последвано от среща с глава, а всичко отначало - и така 2-3 пъти по-малко.

Е, нека започнем от самото начало. Опитът ни предци, която разказва на сутринта на добра сладка каша мляко с чай или кафе. В допълнение, глобата е сандвич с конфитюр, предшестван от един сандвич със сирене или варени колбаси. Зърнената закуска и сандвичи би било хубаво да масло. Е, сега ние приемаме за наша бръснач. Годността за консумация. Истината е, че овесена каша и грис не ядат всичко, така че оставете ориз овесена каша, мюсли, пшеница. В допълнение, можете да добавите супа мляко с юфка. И за да добавите в ядивните зърнените храни сушени плодове - стафиди, сушени кайсии, ябълки и круши. След това идва в игра на тегло. булгур скорост ще бъде 60-70 грама на човек, мляко на прах - 20-30 (ще коригира сума, въз основа Транспорт - лесно да се опаковат suhmola оттеглиха за дискретен брой пъти). 5 грама чай или кафе. Хляб лети под острието на транспорта и тежести, и се превръща в трохи. Jam и наденица изчезне (! Тегло), сирене вземат 40 грама (Отново Транспорт - опаковка сирене за 2-3 пъти). Slivochoe масло Шейвър Транспорт превръща в топено масло - 8 грама на човек. Общо - мляко овесена каша със стафиди и разтопено масло + чай или кафе + бисквита със сирене.

По-нататък. Между закуската и обяда, обяд и вечеря почивките и значителен тялото се нуждае от допълнително захранване. В тази теория казва, че най-бързо и най-малко разходи на кислород (в планините е много важно!) Смилаеми въглехидрати. Така че в джоба на храната, която ние даваме на сутринта, ще включва въглехидрати (тук и намери работа BZHU) продукти - сушени кайсии, стафиди, сушени банани, карамел и ядки. Ядливост правят различни сушени плодове варират в зависимост от деня и да вземат много различни имена - 3-4 видове ядки, сушени плодове образува 6-7. Тегло 80-120 грама листа дневно за всички IP адреси. Възможност за превоз хвърля nedosushennye смокини и шоколад.

Целият ден се нуждаете от нещо за пиене - там не може без "Зуко". Една чанта, че е възможно да се размножават в две литрови бутилки. Би било хубаво да събират изотонични напитки като "Isostar" - в планински потоци вода от разтопен сняг, и следователно не съдържа сол. "Isostar" съдържа само една дневна доза от соли.

Въртяла под раница, ние запълзя към обяд. Тук всичко зависи от тактическото план за деня - това е необходимо, ако искаме "откъсне ноктите" или можете да се отпуснете за няколко часа (и се оказва, на среща с главата, и със сигурност за трети път, а не преди това). Но във всеки случай, е необходимо, за да убеди стомаха да забравим за храната преди вечеря - т.е. Нуждаете ли се от бавно смилаеми храни - колбаси, бекон, сладко - халва. Ако можете да се отпуснете - добави супа. (! 15 дни в раница) Транспорт ще конвертира абстрактно наденицата в чугунен пушено - което може да се крие в жегата, и един месец, и които са подходящи за дъвкане струговат върху гранит рок планинските туристически зъби. Ядливост сила, за да отрази - и дали може да neakklimatizirovannye организми в началото на кампания за храносмилане на мазнините? И супи по-добре да са на друго - някои пиле с юфка бързо депресиращо. Тегло напусне 40 грама колбас или бекон 20, 40-50 супи (тук това е необходимо, че броят на опаковки от сухи супи квантова, - т.е. 3-4 опаковки от супа наведнъж, вместо 3.33). Но обикновените супи са по-скоро монотонни и течни - за да добавите ориз или юфка. И страхотно да хвърлят чипове (просто трябва да бъде в състояние да ги изведат на раницата в супата - да изберете и да яде). Ами и галета - това е 20 грама и не забравяйте за чая (това е по-добре да се смесват с Hibiscus) - 5 грама. Халва за обяд яде рядко, по-добре е да го ядат през нощта (макар че това е въпрос на вкус). Dozhevav останки от KP и застой въже 4 в студена кулоар, групата ще паднат до лагер за вечеря. Искаш ли нещо говеждо месо, но по-повече! С изключение на Дрей дните, когато тялото е уморена до точката, че там не са в състояние да, и това е така, с изключение на тези дни не се скъпя за вечеря. Това е единственият повече или по-малко човешко хранене за деня - не е нужно да се бърза, цялата работа вече е направено за деня. Опитът предци каза, че би било добре да се яде овесена каша (елда или ориз) или рога с месо (и рога добави сирене - 20-30 грама). Теглото и възможността за транспортиране на природен начин да се превърне в sublimyaso месо, 20 грама на човек на ден. Зърнени култури - 80-90 грама на човек. Пастата добавете сиренето - 30-40 грама. Задължително ще издава всяка от 10-20 грама алкохол (за отстраняване на дневната психологически стрес, малко топло през нощта) и 20 грама мазнини, лук и чесън към него. И подправки и аромати в каша - лют червен пипер, копър, черен пипер и т.н. По-добре да се вземат подправка с остър вкус - в разгара на vkuovye рецептори изпълнява по-лошо. След това следва главното действие в областта на туризма кампания - следобеден чай, с песни и разговор. Чай трябва да е много, но на него - халва, шербет и нещо, брашно - вафли, бисквити, сладкиши. В допълнение, чая ще издаде настърган лимон със захар или мед, те съставляват търсенето на витамин С.

Така че, след като сте създали "изостава" график на доставките на калории и BZHU. Сега си спомни по-голямата периоди планински походи - akklimat работа, Йордания. Лекарите казват, че зад гърба първична аклиматизация на ден 3, основното - на 7 ден, пълен - само 20-30 дни престой в планината. Оттук и приблизителното периодизация. Zhor започва, когато вътрешните резерви на организма, в края - това е, около 14-16 дни.

Така че, първата част от кампания, се прилагат за всички продукти съотношение - къде 0.8. Нищо, че е само 650 грама и 1800 ккал. Тялото на този етап, е преустроена в планините и по тази причина се храни, най-вече вътрешни резерви - те са по-лесни за възприемане.

Когато изхода на нивото на операционната (4-6 дни екскурзия в Кавказ, 6-10 в Азия) - доведе до 700-750 грама, а на калории (средно) - до 2200-2300. Най-трудното за времето на пазача - до края на кампанията. Всеки иска да се запълни стомасите им, без значение какво - ако само малко повече. Тук можете да напишете грахови супи, опитайте се да се готви боб за вечеря, да се увеличи частта на мазнини. Вкусни вафли заменят тежки за храносмилане халва. Възможно е да се намали частта на сирене, колбаси, sublimyasa и съответно уголемяване порции зърнени храни и тестени изделия. Като цяло, по време на този период, можете да си позволите не е особено загрижен за разнообразието на менюто и вкусови качества. Основното нещо - обема и бавно смилаемост. Но не забравяйте, че в края на народа на кампанията са уморени - и така твърде монотонен меню може да доведе до не съвсем адекватен отговор (участници нещо лично за грам, периодите на тегло и аклиматизация не са чували!)

Създали сте тежък ден меню, да ги коригира, в зависимост от сложността на планираните за всеки един ден начело на пътя. Но планини и прави линии автобус - не едно и също нещо. И да се предвиди петдневна или петдневна топлина като проливен дъжд, а може би събиране с marshuta поради заболяване на някой не е в силата си. Необходимо е да се запази малък тактически резерв. Обикновено това е взето от така наречените "дни на инвентаризация", които предварително планирано действие при извънредни ситуации. Консултирайте се с вашия ръководител, колко дни бе планирал запаса - и да се подготвят за тях специално меню. Да предположим, че един ден ще бъдем "студен" резерв - изобилие от бекон, наденица, халва и по-малко сладко. И от друга страна може да се направи "нападение" - т.е. KP доведе до 150 грама, а храната - бързи зърнени храни, леки супи. След това, по маршрута, ние можем да хвърлят някои продукти от тези резерви, в зависимост от ситуацията.

Но това не е достатъчно. Имат ли всеки човек вземе екскурзия "изненада" - нещо вкусно и неочаквано в планината. Например, консерви от ананас или скуош хайвер. Такива изненади наистина подобряват настроението, особено през нощта след тежък работен ден.

Друго значимо произведение на гробаря - ръководство поръчки и опаковъчни продукти. Ясно е, че главният доставки трябва да бъдат опаковани в самозалепващи се ленти, за да тежат захар и зърнени култури, но най-важното - той трябва да знае какво и как да се опаковат. Изисквания към опаковката са: продуктите не се развалят, здравина, лекота. По заявка директно споделяне на продуктите, за тези, които не се страхуват от запечатване - зърнени храни, sublimyaso, масло, бонбони и така нататък. и продукти, които трябва да "дишат" - бекон, колбаси, сушени плодове. Съотношението на печалба сила / тегло от леки найлонови торби и пластмасови бутилки. Но трошливи продукти (бисквити, вафли, бисквити, кексове) трябва картон tetrapakety от сок, мляко, кисело мляко. Те са значително по-тежки торби и бутилки, но запази формата си много добре. В допълнение, той е удобен да се опаковат всичко, така че цялото съдържание на бутилките, торбички, използвани в даден момент, най-много две. Стари женски чорапи и чорапогащи - идеален материал за опаковане. Те удобно опаковане храни от същия тип - например порции sublimyasa (предварително опаковани в полиетилен) или сушени плодове (в фина хартия).

Аз ще се фокусира върху редица продукти, които изискват специална опаковка.

Колбаси, бекон, сушени плодове - в копирна хартия или хартия тъкан, след това в платнена торба или чорапи.

Ghee - в топките, а след това в найлонова торбичка, вратовръзка, обърнато наопаки, но отново вратовръзка - така 2-3 пъти. След това всички топки в пластмасов буркан / кутия или голям буркан от тънък метален лист.

Лимони и мед - в пластмасови бутилки.

Сирене - edealna "нативен" пакет - слой от парафин или полиетилен, които загасени глава сирене. Трябва освен може би, че една глава остава за цял брой пъти.

Солта е по-добре да се разделят в пластмасови буркани в броя на мито и всеки чифт задължение на банката предварително.