Хранене с панкреатит - заболяване на маса и меню за 3 дни

Панкреатит - възпаление на панкреаса, причинени от заболявания на жлъчния мехур и черния дроб, поради прекомерната употреба на алкохолни напитки, усложнения на холелитиаза, отравяне, травма, вирусни или паразитни заболявания.

Заболяването се дължи на активирането на ензимите, които остават в тялото, което води до подуване и повреди. Заболяването често се съпровожда с усещане за болка в епигастриума.

Периодично, особено по време на обостряне, панкреатит придружени от остра болка, гадене, газове, повръщане, диария, повишаване на телесната температура до 39 ° С Тези симптоми са индикации за хоспитализация в Катедрата по хирургия.

Диета за панкреатит и лекарства, за да спомогне за облекчаване на симптомите на заболяването. Ако даден случай е тежък и има септични усложнения, е необходимо да се извърши операция и въвеждането в коремната кухина дренажна тръба.

Спазването на специална диета за панкреатит - това е най-важната част от лечението. На влошаване на заболяването, трябва да се обърне максимално спокойствие на тялото и намаляване на нейната отделителната функция.

Endryu Ueyl, MD, ръководител на Центъра за Аризона интегративна медицина в университета в Аризона, САЩ.

Диетата на хроничен панкреатит в ремисия трябва да съдържа големи количества протеин и да достигне до 120 грама на ден, мазнини трябва да се ограничават до 80 грама на ден. Освен това, необходимо е да се намали броят на въглехидрати - не повече от 350 грама на ден. Не е необходимо да се яде лесно смилаеми въглехидрати - сладкиши, торти, сладкиши, кифли. Не трябва да се подготви храна, която може да се увеличи отделянето на стомашен сок или дразни лигавицата на стомаха и червата - киселини, пържени, солен. Всички хранителни продукти трябва да бъдат сварени, печени или задушени.

На масата, храната се сервира в прахообразна форма. Храните трябва да се приема на всеки три до четири часа в малко количество, за да се намали натоварването на панкреаса и стомаха. Ястия трябва да са топли, не се яде ги горещо или студено. Ако имате някакви нови епизоди на болка, трябва отново да се върнете към гладно в продължение на 2-3 дни.

Диетичните маса №5P с панкреатит

хроничен панкреатит;
по време на рехабилитация;
след остър панкреатит.

Обща характеристика на диетата

Диетата намалена калоричност. Протеинът трябва да се консумира в съответствие с физиологичните норми, количеството на въглехидратите и мазнините трябва да бъдат значително ограничени. Изцяло да изключи продукти, които причиняват газове - съдържащи сурови влакна, богати на вещества, които стимулират функцията секреторния и секрецията на стомашен сок.

Трябва да се консумират 1800 калории на ден.
Протеини да бъдат 80 г, мазнини - 40-60 г, 200 г въглехидрати, 1,5-2 литър течност, 8,10 г сол.
4 г калиев, един грам от калциев, магнезиев и 500 мг 2 г фосфор, 30 мг желязо и 3,4 г натрий.
Изисква използването на 1,5 мг витамин А или 5-10 мг бета-каротин, 1.8-2.5 мг витамин В1, 19 мг витамин РР, и 100-150 мг витамин С

Необходимо е да се спазва технологията за готвене:

Всички хранителни продукти трябва да се консумират в протрит или силно прахообразна форма, може да се вари, задушени или печени на фурна. Не използвайте топла или студена кухня.

Ако панкреатит е разрешено да използва

Ако панкреатит е забранено

терапевтични диети

Хранене с панкреатит, трябва да бъдат чести - 5-6 пъти на ден, но на малки порции. Необходимо е да се ограничи количеството на храна, съдържаща въглехидрати и мазнини в големи количества, но за да се увеличи приема на протеин.