Хоби грил - Пиле Tabaka (tapaka)

Пиле Tabaka (tapaka пиле, карго წიწილა ტაბაკა «tsitsila tapaka" от името на грузински тиган, в която е приготвена.) - популярен в България Transcaucasian кухня. Тя представлява пиле, пържени с чесън, черен пипер и подправки на скара или тиган-скара с пресата. Дали национално ястие на грузинци, арменци и абхазците.

Хоби грил - Пиле Tabaka (tapaka)

Време за приготвяне: 2 часа и 30 минути Брой дози: 4 Вие ще трябва:

  • Пилета (600гр) 2 бр.
  • Сухо червено вино (таблица 150 мл)
  • Зехтин 50 мл
  • Сух босилек 1 ч.л.
  • Сухи кориандър (магданоз) 1 чаена лъжичка
  • Смлян черен пипер ½ ч.л.
  • Морската сол ¾ ч.л.
  • Чесън 1бр.
  • 100 г крем

1. Важно е да изберете добър пиле малък размер (около 700-800 грама), което е много по-мек, отколкото обикновените бройлери, както и в съответствие с всички функции на готвене домашни птици. Ако хранене пиле с гарнитура, двете достатъчно пилета за четири, и ако няма гарнитура, можете да еднолично надделеят и цялата птица :)

2. Вземете малки пресни пилета. Направете разрез по средата на гърдите. Повален труп на кожата и отблъскване на чук месо да им се придаде плоска форма. Това ще направи месото по-мека и да се постигне плътно прилепване на тиган за пържене дори.

3. Подгответе маринатата. Рецепти кисели краставички са много различни един от друг, маринатата се приготвя на основата на вино и билки. Просто се смесват всички съставки добре.

4. Поставете пилето в чантата, изсипва маринатата и се оставя за 1-2 часа.

5. Загрейте тиган, добавете малко олио и поставете кожата пиле надолу. Покрива се с чиния и натиснете някои товари, като гърне с вода. Соте на средна температура за 15 минути.

6. Когато кората е златен, флип птицата и се готви от другата страна за още 10-15 минути. Основното нещо, не правят голям огън, и не забравяйте да се зареди.

7. За соса, намачкайте чесъна в хаванче с морска сол, добавете сметаната и се разбърква.

Прясна храна - Пилешко филе със сос от орех

KuhnyaTV - Мъжете храна - тютюн Пиле с тиквички

KuhnyaTV - Мъжете храна - тютюн пиле със зеленчуци

Пиле Tabaka от Иля Lazerson

Пиле-тютюн мариновани в босилек от Стивън Rayklenina

Пиле Tabaka от чичо Яша

Пиле Tabaka във фурната

Джулия Висоцки пиле на скара

Когато се подготвяте да използват стоките на секции: решетки дървени въглища. казани

Грил тиган от чугун преса в 260h40 Сийтън 2500 рубли. Въглен скара Вебер Master-Touch ОБП, 57 см, черно не е в наличност