Много интересна рецепта и месене на хляб. Основно бавно месене на тесто без мая насърчава интензивно образуване на глутен, чрез което се осигурява порест хляб с хрупкава коричка и вкус hlebushek получава квас. И аз го пекат във фурната, се раздели на малки франзели.
За да се подготви хрупкава нужда хляб: 500 г брашно, 300 грам вода, 10 г сол, 5 гр мая, 1,5 чаена лъжичка .. захар.
Смесете брашно, вода, сол и захар и месят тестото за 10 минути. Тесто получи мека, еластична, не се придържат към ръцете. Оставете тестото за 10 минути под кърпа. Отделно се разтваря маята в една чаена лъжичка на топла вода и се прибавя към тестото, месят добре в продължение на 10 минути. Тестото се разточва на топка, внимателно се поръсва с брашно и се поставя в купа, покрийте с влажна кърпа и се оставя за 30 минути.
Когато таймерът изтече тестото на 7 части от 120 грама всяка. Оставете тестото без образуването на 15 минути. След това всяко парче тесто за образуване на малки франзели и пуснати на тиган, положена пергаментова хартия, на разстояние един от друг.
Оставете тестото в продължение на 90 минути, за да се повиши, след време да се направи остър нож или бръснач съкращения в теста.
Изпрати печене на хляб във фурна, предварително загрята до температура от 220 градуса, и се пече в продължение на 20 минути, на дъното на фурната трябва да се постави тенджера с вода, за да се образува пара и хрупкава коричка хляб). Hlebushek Оказва се, вкусно, пореста, хрупкави, не забравяйте да го пробвам!
Прочетете повече: пай с пиле, домати и сирене
Хляб "Дейзи"
Сирене хляб в машина хляб
Фокача
Тиква хляб във фурната
Сръбски хляб "Pogachitse"
картоф хляб
Palyanitsa (тортиля в селско)
Хляб в машина хляб на кисело мляко
Рогчета с маково семе
Горчица хляб в машина хляб
горчица хляб
овесен хляб
Пшеница хляб във фурната
Френски франзела у дома
Хляб на бира във фурната
Кифли с картофи
