Хляб рецепта тесто за това как да се пекат хляб у дома

Миризмата на прясно изпечен хляб в къщата - залог за комфорт и атмосфера на семейно щастие. От древни времена, хляб е символ на богатство и гостоприемство.

Използва се, за да могат да се пекат хляб у дома по традиционни рецепти, предаван от поколение на поколение. Днес можете да си купите хляб в магазина, това е лесно и познати на нас. Въпреки това, ние предлагаме да отдаде почит на традицията и се пече хлябът у дома си, особено след като това е трудно.

Хляб на квас рецепта

Е, как да се пекат хляб у дома? Стъпка по стъпка ръководство:

Съставът на тестото да се пекат хляб у дома: брашно (пшеница или специален хляб) - 1 чаша; вода - 1 чаша; суха мая - 1 супена лъжица. л.

Състав на тесто: брашно - 4 чаши още + половин чаша (около 750 гр); вода - 300 мл; Сол - 1-во. л. Мед - 2 супени лъжици. л. или захар - 1 супена лъжица. л.

Как да се пекат хляб у дома - рецепта

За да се пече хляб у дома, изсипете маята с топла вода. Много е важно да се поддържа температурата топло - това означава не повече от 37 градуса. Ако добавите гореща вода, маята може да бъде убит. Ако тя е прекалено студено - просто не работи. Така че, ние попълнено мая, микс. Те дадоха хляб да престои в продължение на пет минути, докато се появят мехурчета на повърхността - това означава, че те са започнали да работят. Сега бавно ги изсипете в купа с брашното и се замесва тестото да се пекат хляб.
Покрийте тестото за хляб филм, изпрати да се скитат на топло място. То може да бъде в близост до батерията. Също така, за да се избегне проекти, можете да използвате фурната, на дъното на която трябва да се сложи купа с топла вода. Подход ни тестото ще бъде около 1 час. Въпреки това, той трябва да се увеличи два пъти.
Един час по-късно, ние получаваме крайния варя хляба. Вземете друга голяма купа. Тя се излива за приготвяне на кафе. Добавя се вода (300 мл) и захар или мед. Постепенно се добавя брашното, в малка купа и месят тестото. След добавяне на сол. Mesim лъжица или шпатула.
Когато тестото да се пекат хляб у дома става дебела, ръцете му започват да се месят. Първоначално тесто за хляб ще се придържаме към ръцете, но не се излее брашното повече, отколкото в рецептата. По време на месене неговата структура става по-еластична и престава да се придържат.
Завършеният тестото да се пекат хляб по къщите си, разпределени в намазана купа. Покрийте с кухненски кърпи, който трябва да бъде намокрена в топла вода и я изцедете добре. След това ние изпращаме на тестото за хляб на втория "подход", отново в същия топло място. Този процес също отнема около час или по-малко. След като тестото е удвоило, че е възможно да се получат. Ние го разви на купата на масата, поръсена с брашно.
Хлебно тесто удари с ръце, се разделят на 3-4 равни части и да направят всеки франзела. Форма за да пекат хляб, беше покрита с хартия за печене, поръсете с брашно и да го разпространява франзели. Покрийте с кърпа и оставете да престои тинктури още 40 минути.
Фурна за хляб се нагрява до 240 градуса. На франзели правят диагонални съкращения. Ние поставяме на дъното на купата на фурна със студена вода. Ние трябва да се изпрати с формата на франзели. Отбелязваме времето. Точно след 7 минути температурата на фурната трябва да бъде намалена до 210. След това, печене франзели още 25 минути (уверете се, че никъде обгорен).
Багети готов извадете от фурната и оставете да изстине върху решетка или хартия за печене. Горещи франзели ще се държим заедно при рязане, но охлаждат могат да се режат, почивка и се хранят с голямо удоволствие. Сега, че знаете как да се пекат хляб у дома.

Полетата отбелязани с * са задължителни.