Хляб безквасен кефир, домакини свят
Днес изпечен хляб това, аз бързам да споделя и да ви кажа предварително, хлябът се оказа страхотно!
Опитах се да се пекат хляб по къщите си, но на маята и маслото, много вкусно оказа, рецептата може да се намери тук. Но един килограм брашно, за да бъдем честни, нашето семейство е твърде много хляб. Вероятно maloezhki.
Сега аз исках да се пече хляб за кисело мляко и без мая. Кисело мляко Имах малко, около 300 мл, това е от това и аз формира рецепта.
Рецептата е много проста, от малък брой много прости продукти, които не отнемат твърде много време, тъй като не е необходимо да се чака маята ще направя. Много просто, да вземе и се пече!
Съставки за безквасни хлябове
- Пшенично брашно - 300 грама наведнъж + на смесване
- Кефир - 300 мл
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Захар - 1 ч.л.
- Кимион - 1 ч.л.
- Soda - 0.5 чаена лъжичка
Безквасно с кисело мляко
Днес ще бъде стъпка по стъпка рецепта.
В голяма купа Пресейте брашното, добавете всички сухи съставки, с изключение на сода, т.е., сол, захар и кимион.
Разбъркайте половин чаена лъжичка сода за хляб с кисело мляко в една супена лъжица, т.е. Gasim сода, че не е бил вкуса на сода хляб. Сложете тестото.
Добавяне на всички киселото мляко и разбъркайте добре. На първо място, лъжица, а след това се месят на ръка. Ако храната не е достатъчно, добавете малко по време на месенето, стига да е възможно да се образуват кок. Но не се забие много брашно, иначе хлябът ще бъде много здраво.
Оформете кръг hlebushek, с фолио и ще даде на тестото малко да се възстанови, за около половин час. Докато тестото почива, ние се затопли фурната до 220 градуса.
Половин час по-късно прекъсва хляб върху дъската с брашно отново, ние направи разрез на кръст с по-добра propeksya, и постави на хартия за печене. Поръсете с брашно и красота образование свеж.
Кораб във фурната за около 50 минути. След 20 минути се намали отопление до 200 градуса и да оставите dopekayut.
Кога ще момента, ние получаваме нашата hlebushek и пронизва суха клечка за зъби, ако клечката остава суха, след това хлябът е готов, може да бъде отстранен. Имам самун вече е твърде висока, и ме беше страх, че не може propechsya вътре. Ето защо, аз изключете фурната и оставете хляба там за още 10 минути. Това означава, че общото време на престоя на хляб във фурната се обърна 01:00.
В резултат на това ми се струваше, че кората на хляба твърде трудно, аз напоена чиста кърпа, поставете го на хляба и го оставете за 20 минути.
След 20 минути бях лак ароматно, пресен хляб за кисело мляко. Както и нарязани свеж, намазани с масло и се наслаждавайте. Бон апети!
Въпреки това, аз неопитност направи твърде дълбока рана на хляб, защото той се е разпространил по този начин. Съвет: се опита да направи разреза не е много дълбока.
Да, ако не ви харесва кимион, мащерка може да замени това, например, аз исках да го пекат с кимион.
Полезни съвети за това как да се пекат хляб у дома във фурната
- Хляб винаги трябва да се постави в добре загрята фурна. По-добре е първо да се нагрява пещта до 220-230 градуса, за първите 15-20 минути и след това се намалява до 200, така че да не изгори кора.
- Не забравяйте да се направят съкращения, за да не остане мокър троха.
- Ако получите един голям самун и се страхувате, че хлябът не може да propechsya, можете да сложите във фурната за печене съд с вода. Така че водата се е ври до точката, където да поставите хляба.
- Ако кората от хляба да стане твърде остаряла, сложи хляба на мокра кърпа за 20 минути.
Аз наистина харесвам идеята за приготвяне на хляб у дома, и аз ще продължа да изпробвам нови рецепти и да споделя с вас, скъпи читатели. И ако, като мен, не е много опитен пекар, предлагам да се опита и да се учат заедно и да споделят опит.
И така, с изключение на безквасен хляб до кисело мляко, аз препоръчвам да опитате домашно приготвен хляб с трици от кисело мляко, рецептата тук и ръжено-пшеничен хляб на минерална вода.
В същото време, опитайте хляба на кефир безквасен, аз съм сигурен, че ще се хареса!
С уважение, Галина
Пече си hleb.Zamesila тесто и да разберат, че kolobochka не работи, въпреки че е направено с рецепта (обикновено всички чувства и очите). След 30 минути, за да се смесват малко muki.Testo спредове. Аз трябваше да се пече във формата. Но borlshe часа в пещта и все още не propeksya.
На теста съм приятели, печете в продължение на дълъг период от време и често. И тук е някакъв лош късмет. Струваше ми се, че храната трябва да бъде повече.
Марина мен. Разбира се, много съжалявам! Дори и разстроен. Самият аз просто в кухнята, печене под една и съща рецепта, но реши да пшенично брашно от трета ръж разреден, т.е., взе 200 грама пшеница и ръж 100. Така че, също забелязах, че храната им отнема повече време. Мисля, че това се дължи на факта, че ръжено брашно глутен друг. Е, това беше, и се смесва с брашното, докато тестото се е превърнала като нужда.
Може би по-течен кисело мляко или малко по-голяма от неговата добавена. Аз не знам какво друго да предложи.
Просто странно, че ако печене за дълго време, защо не просто добавете брашното, ако видите, че тя очевидно не е достатъчно? * * НЕИЗВЕСТЕН
Във всеки случай, аз съжалявам, повярвайте ми ...
Христос воскресе!
Благодаря за рецептата, Галина! Тя отдавна се търси хляба без мая и без квас. Но аз искам да се пекат ръжен хляб. Дали той се кача на кисело мляко? И аз бих искал, без захар.
И ако хлебна пшеница на пещта, трици мога да добавя? Вие не сте опитвали?
Благодаря, Галина! Quick Response) Имам чувството, че това е ръж. Ще се опитам, но не и днес. Като цяло, ми хареса блога си имате тук и pechenyushki имат и как да се направи блог. Какво вашия блог е различен от вашия собствен сайт?
Благодаря за върха за мокра кърпа, нямам представа за това как да решават проблеми може просто да се бели скованост))
Самият хляб или кора? Аз за първи път получи твърд кора, и хлябът е нормално. В друг случай, аз го слагам на долния рафт на ястието фурна с вода и сложи хляба, когато водата заври. И кора, и хлябът е мек отвътре. Но ние като кора, така че аз не винаги се поставя във водата. Опитайте се да го направи.
И все пак, тъй като в статия писмена форма, можете да имате хляба в продължение на 20 минути, покрити с влажна кърпа.
Надявам се, че ще успеем! 🙂
Здравейте, Галина.
Имах опит с друг хляб рецепти мая в други сайтове. Всичко миришеше хляб сода ((
Вие - супер!
Направи два хляба - един без абсолютно никаква захар, но с трици - за първия и втория, а вторият hlebushek - три чл. лъжици захар - на чай. Всичко се оказва добре!
Бих искала да отбележа, че сложих малко брашно - 300 грама, и не се очаква да се направи тестото излизам ръцете, и се разбърква с лъжица за много кратко време, за да се хвърлят върху хартия за печене и лъжица направи форма с нож направи разрез прекръсти. Тесто се издига пред! Оказва се, въздуха, дори и като мая))
Благодаря ви - вашата рецепта - най-добрият!
Здравейте, Галина. За пореден път ли да ти пиша.
Докладът вече е "на извършената работа"))
Днес, изпечен хляб, взе двоен стандарт, оставяйки половина, половината, когато готино, нарязани и сложи във фризера в чантата храна и запечатани. не се съхранява в хладилник! По този начин аз използвам за да се запази свежестта на хляб в продължение на повече от 10 години.
Моята рецепта е адаптирана от вашия:
Включа фурната до 210 градуса.
650 грама брашно: една 30 г трици, 150 грама ръжен хляб, а останалата част - бяло, пшеница, смесени.
600 грама на течност 300 в 300 ° С + серум чист кисело мляко + 2 чаена лъжичка. лъжици сол. Разбъркайте добре. Към 1 чаена лъжичка. лъжица леко гарнирани сода. Разбърква се, става да бъде процес на поява на мехури (5-10 секунди) - излива в сухата смес от брашно и се разбърква с лъжица. Само една лъжица - няма друг начин да се получи))
Веднага се разпространява отново с лъжица в кръгла форма с диаметър 28 см, намазана. Сега ръка (може да се овлажнява с вода или брашно) прави форма кръг. Аз нарязани на средата на кръста.
Всичко това отне 5-7 минути. Пещта се нагрява. Сложих там в продължение на 10 минути при 210 градуса. и още 30 минути при 200 градуса.
Всичко се оказа страхотно! сода не е миризма! Хляб не е бил възкресен, но да не се изместват, не кисел, има много добра структура, подсушете отвътре.
Благодаря ви много!
Наташа, това е благодарение на вас тази акция за разкритията си!
Имате ли, може да се каже, собствен разработи технология! Пълнен ръката си, страхотно! Просто наистина не са изпечен хляб. Но веднага след като стигна до фурната, аз се опитвам да се уверите на вашата рецепта и в зависимост от вашите добавки! Много интересно, ако мога. И се опитай да се замразява, прав сте, че не е просто ядат пресни, а след това напусна и не толкова вкусно.
Сега искам да се научат дори черен хляб фурна, мисля, че е много малко хора се като у дома си, тя не се опита.
Наташа, аз Ви желаем успех в печене! 🙂
Полезно в различни видове хляб, бял до повишаване на мозъчна активност, и ръж - увеличаване на физическата активност. Яжте хляб и зърнени храни (елда, по всяко време има) по-добре от 11 до 14 часа. В други случаи на зърнени култури деня и хляб да яде, не се препоръчва, те потискат активността на мозъка, инхибира. Мая е много вредно, дори и от гледна точка на човешката енергия.
Наталия, благодаря ви за вашите добавки! Нека да се има предвид. 🙂
Джулия, може би, да се намали температурата и се оставя да престои още? И преди да се пече в пещ за хляб? Може би фурната не е много добър?
И все пак, аз наскоро изпечен хляб на подобна рецепта, също без мая, само кисело мляко и трици, но не и върху хартия за печене, и под формата на торта тиган. Хареса ми пещта във формата. Нейният първи покриващ фолио, а в края на печенето, фолиото стреля в продължение на 10 минути, за да се образува коричка. В резултат на това цялата кора хляб се оказва не остаряла, и във вътрешността на хляба изпечен чрез. Виж, това е най-новата рецепта за момента.
Във всеки случай, аз съжалявам, че не работи. 🙁
Галина Благодаря за рецептата. Отделно на ХЛЯБ PROPEKAEMOSTI ......... има твърди TOP. И вътре в сурово състояние, ОЗНАЧАВА грешна предавания термометър. TRY фурна на 180 понижение и всичко ще е ОК.