Химичният състав на виното, което се състои от бяло и червено вино
Виното се счита за хранителен продукт, като тя съдържа подхранващи макро - и mikroveschestva. Резултатите от състава на оценката на вино са дадени в грамове на литър продукт.
Виното съдържа малко протеин - около 2, обаче, всички аминокиселини, които съдържа, макар и в малки количества. Има и пептиди. Лице изисква един грам протеин на 1 кг телесно тегло, така че не е необходимо да се изпълни виното.
Изненадващо, в протеини гроздов сок относително изобилие. Въпреки това, в процеса на изясняване на вино материал, той се губи.
По-голямата сума на захар се превръща в алкохол по време на ферментацията. Но има един остатъчен дял от захар. Например, в червено вино захар присъства в количество от около 2-3 грама на литър. Бялото е по-- 20 грама.
Вино лишен от мазнини. На табелката, която остава върху стъклото, а не на мазнини - вещество, което комбинира сложни въглехидрати и антоцианини.
Влакна в лозаро-винарския също не е намерен. Смята се, че те все още може да бъде в малки количества, но тя е толкова малка, че не може да се открие наличието на лабораторни изследвания.
Грешката на сравнително голямо количество на соли. Най-калий.- Калиев - 700-1600 мг
- Калций - 50-200 мг
- Магнезий - 50-200 мг
- Натриев - 20-250 мг
- Фосфор - 100-200 мг
- Желязо - 2-10 мг
- Мед - 0.2-1 мг
- Цинк - 0.1-5 мг
- Манган - 0.5-3 мг
Те включват винена киселина, салицилова киселина и ябълчна киселина. За тяхна сметка на киселинността на виното става близо до киселинността на стомаха.
Друга полезна информация: