Херинга в пикантен солена как да се готвя
Подгответе пикантна херинга може на прясна и замразена риба. Но по нашите географски ширини прясна херинга почти невъзможно да се намери, така че можете спокойно да вземе на замразения продукт. В кухнята има 6 основни Gostovskaya букети. Аз предпочитам да се избере един от тях, когато самата смес включва не само сол, но и черен пипер, бахар, дафинов лист, карамфил, захар, кориандър, копър семена. Но по искане на този списък, можете да разширите чрез добавяне на кардамон, листа от мента, канела, лют червен пипер, анасон и други подправки на вкус. Вкус може да се използва разнообразие от състави. Например, за изброените по-горе подправки също има добър мъдрец добре, кимион, анасон, индийско орехче. Основното нещо, което всички подправки са пресни. След това те ще бъдат дадени всички напълно ароматно масло за пикантна херинга.
Също така да се отбележи, е, че класическият метод на осоляване на риба - цели непокътнати труп. Но тъй като времето вече осоляване. Има и други варианти за осоляване: obezzhabrennoy, polupotroshonoy, без глава, изкормени и филетата, нарязани на парчета. Някои от тези възможности значително ще намали времето на осоляване.- Калории 100 гр - 217 ккал.
- Брой на порции - 1 Bird
- Време за приготвяне - 3-5 дни
- Замразени прясна херинга - 1 бр.
- Карамфил - 3-4 пъпка
- Сол - 3 супени лъжици
- Захар - 1 ч.л.
- Дафинов лист - 2-3 листа
- Черен пипер - щипка
- Ароматна пипер - 4-5 грах
- Кориандър - 3 пъпка
- семена от копър -. ч.л.
Как да се готви пикантен подсолена херинга:
Тъй като често се използва за осоляване херинга замразени, първо трябва да бъде напълно размразяване. За да направите това, вие не трябва да използвате микровълнова печка или топла вода. Размразете рибата в хладилника. Този процес може да отнеме известно време, но качеството на трупа не е развалена. Изберете средни риба е желателно, тъй като тя е по-бързо да се готви. В тази рецепта, ще се готви цяла риба, така че когато тя се топи, просто я изплакнете с течаща вода и избършете с хартиена кърпа. Също така, преди осоляване забравяйте да премахнете хрилете.
1. По този начин, когато рибата е напълно подготвен, вземете контейнер, в който тя ще бъде удобен за сол рибата и мястото в него на всички билки и подправки, сол и захар. Най-добре е да се маринова херинга в пластмасови или емайл купа.
2. Напълнете контейнер топла питейна вода и се разбърква добре на сол и захар се разтвори напълно. След течността в долните рибите, които всички се потопени в саламура.
3. херинга горната скоба комплект, например, се поставя плоча на подходящ диаметър, който постави контейнер вода. Оставете рибата при стайна температура в продължение на един ден, а след това я извадете в хладилник в продължение на 2 дни. можете да го опитате след този период, ще се осоли херинга. Ако предпочитате по-солена риба, дръжте го в саламура за още 2 дни. Също така, обърнете внимание на това при стайна температура, херингата се приготвя бързо, отколкото в хладилника.
Когато рибата е готова, да я съхранява само в хладилника. И по който се използват ястия и закуски, които се използват, за да се прилага закупуване на продукта.
Всички материали на tutknow.ru сайта са информативни и не консултантски. Преди да се включат в себе си - консултирайте се с вашия лекар!
Всички снимки, които принадлежат Tutknow.ru, трябва да бъдат придружени от активна хипервръзка към нашия уебсайт. Още снимки в свободното използване.