Hash, полза и вреда, Окрошка на квас и кефир

Hash нарича един от традиционните ястия в руска кухня. Въпреки че подготовката на тази вкусна лятна студена супа в старите дни, като добави само репички за приготвяне на кафе, хеш днес не е загубила своето значение, и с пристигането на лятото, въвели правилния брой от любимите ястия.

Повечето домакини днес подготвя тюрлюгювеч с пресни краставици, лук (или зелен лук), репички, билки, яйца, варени картофи и наденица.

Освен квас дресинг за хеш може да служи, и кисело мляко, което също е станал много популярен през последните години, особено в желанието да се намали калоричността на храната. Въпреки това, първата от традиционната Окрошка на квас ...

Окрошка на квас

Метод за получаване на хеш е проста - просто нарязани по-горе съставки и ги излива с квас. В 100 мл от хеш ще съдържа приблизително 78 ккал.

Разбира се, за повечето от нас в основата на тази прекрасна лятна супа е квас. Затова е много важно да се знае за своите предимства и възможни недостатъци.

Квас, като основа на хеш

Днес, има няколко разновидности на квас, и е редовен квас и Бери и плодове. Вижте квас зависи от суровината, от която то е било приготвено. А варя се получава чрез ферментация на пивната мъст. Интересното е, че количеството на алкохол в напитката може да бъде около 1-2%, което е и причината някои експерти сравняват варя бира. Разбира се, най-полезно може да се нарече барел отвара, но напитката, че ние купуваме в магазините в пластмасови бутилки, също има своята стойност. Днес, почти всеки знае, че квас може да бъде не само освежаваща и вкусна напитка, но и добра основа за студена супа, някои ястия, разнообразие от сосове и дори сладкиши. Въпреки това, основната популярността спечелил го хашиш, което е популярно ястие обратно в предварително Петровата епоха.

Най-старият известен предшественик на хеш се счита за традиционно ястие, почитан Волга шлеп моторни превозни средства - напоена с квас хлебарка. Днешната рецепти хашиш, разбира се, много по-интересна и разнообразна.

Често благоприятното въздействие на квас на човек, в сравнение с използването на използването на ацидофилус мляко, кефир или суроватка. Въпреки това, ние не трябва да забравяме, че варя достатъчно високо калорични продукти и хранителната стойност е достатъчно висока.

Противопоказания за използването на квас. Избягвайте да пиете отвара за хора, които страдат от киселинността на стомаха, чернодробна цироза, подагра и бъбречни камъни. С повишено внимание да квас трябва да третират високо кръвно налягане и със заболявания на храносмилателната система, в тези случаи е по-добре да се консултирате с експерт за ползите или опасностите от напитката.

Здравите хора варя определено донесе само ползи.

Окрошка на кисело мляко

За да се подготви традиционните, в нашето разбиране, Окрошка на кисело мляко, трябва да се вземат всички от същите съставки (зеленчуци: краставици, лук, копър, варени картофи, репички), варени колбаси, твърдо сварени яйца, сол на вкус, и вместо квас, изсипете нарязан компоненти на кисело мляко.

При използване на конвенционален кисело мляко калории мазнини 2,5-2,7% 100ml хеш ще бъде около 76 ккал.

Как да си направим един тюрлюгювеч по-полезен

За да се разбере това, което може да се подобри в този прост ястие, важно е да се обективно да оцени всички нейни съставки.

Така че, без наденица или яйца днес е трудно да си представим един тюрлюгювеч. Яйцата, разбира се, полезен продукт, тъй като тя съдържа ценен вещество - холин е необходима за нормалното функциониране на човешката нервна система. В същото време яйцата - източник на холестерол, излишъкът от която в организма може да предизвика развитието на атеросклероза. Ето защо, като Окрошка по-полезен, можете да го добавите само протеини от кокоши яйца.

Варени колбаси - още по-двусмислен продукт, състоящ се от половината мазнина, която се влизаше в човешкото тяло и уреждане на вътрешната страна на съдове, също може да допринесе за развитието на атеросклеротични плаки в тях, предотвратяване на пълния притока на кръв и създаване на благоприятна среда за развитието на инсулти и инфаркти. Подмяна варени колбаси варени пилешки гърди може значително да се повиши полезността на тази супа, не се губи в вкусовите качества, тъй като нарязан на ситно месо пилешки гърди, не само ще вкус, но също така да добавите вкус на ястието.

Варени зеленчуци като моркови и картофи имат много висок гликемичен индекс. Между другото, същите зеленчуци, само суровини, напротив, са с нисък гликемичен индекс. Ето защо, да влезе в тялото с варени моркови и картофи въглехидрати, просто веднага се абсорбира в тънките черва и провокира незабавно покачване на кръвната захар, като следствие - освобождаването на инсулин, драстично понижаване на кръвната захар и провокира остър глад. Това означава, че от варени зеленчуци (моркови и картофи) се увеличава апетита.

Няколко неутрализира варени картофи и моркови може да бъде чрез добавяне на Окрошка билки (магданоз, копър, кориандър, целина) и пресни краставици и репички. Пресни зеленчуци, богати на сурови влакнини, буквално ще обвиват въглехидрати от варени зеленчуци, не им позволява да се абсорбира много бързо, което ще помогне да се запази тялото стабилни нива на кръвната захар и да се създаде дълготрайна усещане за ситост.

Диетолозите съветват да се откаже напълно сварени моркови и картофи в полза на сурови зеленчуци, които трябва да формират основата за дясното хеш.

И ако искате да направите това ястие доста диетичен, можете да го попълните вместо квас 0% обезмаслено кисело мляко, на мястото на сол с подправки.

Малки готварски трикове хашиш

Много ценители на хашиш, се опитаха на експериментална основа и колбаси заместител пушена сьомга, завинаги ще останат фенове получиха ястия. Някои препоръчват месни продукти също заместващи скариди или раци пръчки, които, разбира се, ще бъдат достатъчни в енергия.

Също варени картофи могат да се опитат да замени грах, които ще донесат на организма по-добро.

А желае да губят тегло може разредена минерална кефир вода. Използват се също метод за готвене, в които вместо кисело добавена с крем минерална вода, оцет или горчица. Някои вместо квас или кефир Окрошка подправена бульон от киселец.

Ако си припомним, че на базата на хеш трябва да бъде репички, можете да опитате да замени репички, доста вкусни и полезни зеленчуци.

Изборът на рецептата, за да му хареса, не забравяйте, че хеша е считан за един от най-полезните летни супи, най-важното - да вземете съставките правилно.

Romanchukevich Татяна
за списание InFlora.ru жените