Характерни черти на най-популярния блог вино вино аматьор

Видове грозде.

Виното е произведено от грозде, но не и този, който се продава в отдел продукция. "Вино" грозде (на латински: Европейска винена лоза) е значително по-тънък кожата, нейните плодове значително по-малки, по-сладко и винаги съдържат семена. Гроздето, което е подходящо за производство на вино, повече от хиляда вида, но международното признание и широко разпространена, но някои от тях.

Сортове и смесени вина.

Вино, произведено от един сорт грозде се смята за сортова; смес от няколко разновидности - смесване на вино от смес = смесени вино.
Някои смеси са известни по цял свят, има своите имена на мястото, където те произхождат. Например, грозде Bordeaux смес (Бордо) - е смес, съдържаща Каберне Совиньон и Мерло. А смесване име се появява във връзка с френската провинция Бордо, където те се смесват, на първо място.
Друг доста добре познат пример за това е Кианти (Chianti). слее фондацията, която включва италиански грозде Санджовезе от Тоскана.

За информация: Терминът "реколтата" описва годината на реколтата. Така наречената "nevintazhirovannye" вино - вино, в което използваното грозде различни реколти.

Най-често срещаните вина

Осем изброени вина илюстрират по-голямата част от най-типичните черти на вина и вкусове. За всеки един от сортовете и възможните алтернативи, които имат сходни характеристики. Така че, ако искате всеки отделен сорт вино, можете да се опитате да вземете нещо подобно.

Каберне Совиньон (Каберне Совиньон)

Вкус: касис, зряла череша, сладкиши подправка, кедър.
Стил: плътен червено вино
Описание: Каберне Совиньон вино с богат и плътен вкус, който за първи път в Франция. Днес той е най-популярната марка вино в света. Виното се характеризира с висока степен на танини и здрав пиперлив финал.
Каберне Совиньон комбинира със следните ястия: (. Напр Cheddar, пекорино) агнешко, телешко, колбаси, твърди сирена възраст.

Алтернативи Каберне Совиньон:

• Мерло: по-лек и по-мек, по-дълги чери бележки;
• Каберне Фран: по-лек, с голям брой нотки на червен пипер и подправки;
• Карменер (Чили) по-лесно, с аромат на череши и нотки на червен пипер
• Бордо (Франция) Каберне смес (главно) и / или от Мерло Бордо;
• Санджовезе (Италия) повече подправки, аромати на сладкиш с череши и билки.
  
  

Сира (Шираз) / сира (Шираз)

Вкус: боровинки, сливи, черен пипер, шоколад, тютюн
Стил: плътен червено вино
Описание: Сира (Шираз), плътен и богат червено вино, която се появява във Франция. Тези вина са пълни с сочни плодове и леки танини, мекота послевкус. Сира обикновено се използва с сортове Гренаш (Гренаш) и мурведър (мурведър) за създаване на червени вина от долината на Рона (Франция).

Сира се комбинира с следните ястия: агнешко, говеждо месо, колбаси, солени сирена като фета, твърди сирена, като чедър или испански бяла овца "Ла Манча" Manchego сирене.

алтернативи Сира

• Малбек (Аржентина) по-мек, по-малко наситен, повече отколкото в покритието на сливи
• Petit Сира (Petit Сира): (САЩ) силен и по-танинова, повече от касис вкус
• Monastrell (или мурведър): (Испания) по-мощен с нотки на пушено месо
• Пинотаж (Южна Африка) е по-мощен, с нотки на пушено месо

Зинфандел (зинфандел)

Вкус: ягода, къпина, сладкарски подправки и тютюн.
Стил: червено вино с умерена интензивност.
Описание: зинфандел (Зинфандел) (известен също като Примитиво) - един от червено грозде, първоначално разнообразие от Хърватия. Вина от тях, наситени плодове ароматизирани с подправки и имат средна интензивност послевкус. Fame този сорт грозде е придобил чрез розе.
Зинфандел се подава на пилешко, свинско, сушени и пушени меса, агнешко, говеждо, грил, плътен и пикантни сирена (Cheddar, Manchego).

Алтернативи зинфандел:

• Гренаш (или Garnacha): Клас-леки и по-малко наситен подправки, с много малина.
• Темпранийо (Испания) по-малко плодове повече танини. доминиран от червени череши
• Долината на Рона вина: Гренаш сортове бленд, Сира и мурведър.
• Carignan: лек, по-плодов и сочни.

Вкус: череши, боровинки, карамфил, гъби.
Стил: светлина, ясно вкус, ненаситен червено вино. За да се опише този стил, терминът «Светлина плътен»
Описание: Pino Nuar сухо светло червено вино, което се появи във Франция. Бит стягащо вина, с кръгли и деликатен аромат и дълъг послевкус спокойствие.
Какво да се пие Pino Nuar: пилешко, свинско, телешко месо, патица, колбаси, крем сосове, меки сирена, средно твърди сирена

Алтернативи Pino Nuar:

• Gamay (известен също като Beaujolais) (Франция) запалка, плодов, с по-силно изразена горчивина крайния

Шардоне (Шардоне)

Вкус: карамбол, жълти ябълки, масло, креда.
Описание: Шардоне - сух, плътен и плътен вино, родом от Франция. Когато са изложени на дъб Шардоне става ясно изразени нотки на крем, мляко и разтопено масло. За неопитен Шардоне се характеризира с лекота пикантност.

Базови нотки: ябълка и цитрусови плодове. От Шардоне грозде, произведено бели бургундски вина.
Шардоне комбинира със следните ястия: омари, раци, скариди, пилешко, свинско, гъби, сметана сосове, меки сирена (като Бри), средно твърди сирена.

Алтернатива на Шардоне:

• Семийон (Семийон): Леко вино, с изразени нотки на лимон.
• Вионие (Вионие): ароматна ванилия и вино
  
  

Совиньон блан (Совиньон блан)

Вкус: цариградско грозде, пъпеш, маракуя, ливадна трева
Описание: Вината от тази грозде, което за първи път в Франция, различен пикантност, която дава по-различен аромат на билки и плодове.

Совиньон Блан - най-древната сорта грозде. Това е Совиньон Блан е прародител на Каберне Совиньон.
Совиньон Блан отива със следните ястия: риба, пилешко, свинско, телешко месо, сирене с билки, сирене с ясно изразен вкусен аромат (като Грюер).

Алтернативи Совиньон Блан:

• Vermentino (Vermentino): от Iitalii
• Verdejo (Verdejo): Испански
• Грюнер велтлинер (грюнер велтлинер): Австрия
• Colombard (Colombard): Южна Франция

Пино гри (пино гри)

(Също така известен като Пино Гриджо)

Вкус: лимонови кори, пъпеш, нектарини, бяла праскова
Описание: пино гри - сух и лек прозрачен бяло вино, родом от северната част на Италия и Франция. Това чубрица вино утоли жаждата и обикновено не е много "алкохолик" (обикновено не повече от 12%), което ги прави идеални за едно питие далеч дейности на открито.
Това, което отива пино гри: най-добрият спътник за пикантни и пиперлив храна: тайландска или индийски.

Алтернативи пино гри

• Albariño (Albariño): Испания
• Soave (Соаве): италиански сортове винено грозде ГАРГАНЕГА (ГАРГАНЕГА)
• Muskade (Muscadet): френско вино от клас на Melon де Bourgogne (Melon де Bourgogne)

Ризлинг (Ризлинг)

Вкус: лайм, ябълка, пчелен восък, пчелен мед
Описание: Ризлинг - обикновено е много ароматно, не суха и сладко вино (въпреки че има много сухи варианти).

Алтернативи Ризлинг:

• Бяла Муска (Мускат Блан) (известни като Moscato): сладък, с ясно изразен сладък, захарен аромат
• Гевюрцтраминер (Гевюрцтраминер): Това вино е с богата палитра от аромати и нотки на роза цвете
• Торонтес (Торонтес): (Аржентина) не по-сладко вино, с нотки на праскова и цветя, които не са изразени в Ризлинг толкова ярка
• Chenin Blanc (Chenin Blanc): По-малко сладко, по-ябълка