Характеристики на зеле, като съоръжения за съхранение

Методът за поставяне сочни растителни продукти на склад.

Когато поле хрущял-II поставяне бункери и окопи по следните начини: 1) в насипно състояние с peresloykoy с влажна почва или пясък, 2) в насипно състояние без peresloyki но с принудителна вентилация и 3) насипен активен вентилация устройство 4) в насипно състояние големи скоби с активна вентилация.

Когато билото на стационарен-II pl.ov. продуктите са поставени: 1) в съхранението на контейнери с принудителна вентилация, с натоварване височина 1,2-1,5m; 2) в насипно състояние в големи контейнери за активно вентилирани с височина товарене 2,5-4m (понякога до 5-6М); 3) непрекъснато насипно състояние (насипно) съхранение в активно вентилирани с 2,5-5m височина натоварване; 4) в опаковката на палети с стан 8-10 yaschikovi 3-6 реда контейнери с принудителна вентилация, vystota 5,5-5m натоварване. 5) в палети стека кутии под нос полиетилен със силиконов вложка; 6) Кутии с полиетилен втулки; 7) в полиетиленови контейнери със силиконови вложки ;. 8) в полиетилен meschkah, пакети и т.н. по рафтовете, или насипни продукти, поставени пирамиди рядко поради загуба на обем за съхранение.

В стационарни съхранение обекти разположени така, че не е съвместим HR-la, което води до повишена загуба на тегло и качество, поради липса на оптимални условия за всеки тип продукт (например :. картофи, зеле, когато оптималният режим за картофи, зеле заразяване Botrytis ако оптимални условия за зеле-картофени клубени стават сладки и физиологични разстройства, почерняване ядро;) също са несъвместими XP-UE картофи с лук, лук болен гниене сив врата, расте и става стока Kutch СТЕ на ЕС)

Характеристики на зеле като складови помещения.

Храни тяло зеле (главата) се състои от стволови (пън) с разнообразие от бъбрек на тях (доминиращ апикална) и монтиране на по-голям брой на листата.

В зеле не съществува силно физиологична почивка. Най-горната пъпка на време на прибиране на реколтата е в вегетативно състояние. След събиране на растения, засадени в земята при благоприятни условия (в оранжерия), продължава да расте, обаче, няма да възникнат цъфтежа и образуването на семена. За диференциация трябва да се депозира при ниска температура на глави. До диференциация не е завършена, на главата може да се съхранява без значителни загуби по-благоприятни условия. След края на процеса на диференциация и завършването на получаването на крайната пъпка за съхранение репродуктивното развитие на глави става трудно да се започне нова фаза на развитие на зеле е трудно да се спре. Времето, през което прекратения процес апикална пъпка в различни сортове зеле. Това е основната причина за тяхната различна биологична запазване на качеството.

Крекинг на главите на съхранение, свързани с прогресивно увеличаване на приема на физиологично активни вещества и пластмаси главно в развиващите апикалната зародиш.

Що се отнася до съдържанието на сухо вещество, количеството захар, витамин С, беше установено, че узряването на сортовете от тях повече от по-малко съзряване. Освен това, скоростта на консумация на тези вещества са забави сортове съзряване. Както се случи движение съхранение на вещества от лист част на главата пън чрез развиващите бъбреците. Може да се използва за целите на отглеждане.

През последния период на съхранение, можете да видите как от напукани нанесен върху цялата повърхност на главата сиво гниене, разбива бъдещето на семена с новообразуваните младите листа.

Тъй като най-малко степента на Кочанов съхранение пигментация оставя намалява, и устойчивост на болести се намалява.

зеле на рязане е по-малко устойчив на замръзване и особено вредни за тяхното повторно замръзване, способността да се върне тургора в този случай се губи. Повредените листа osliznyayutsya и лесно засегнати от микроорганизми.

Продължителното излагане на отрицателна температура може да доведе до образуване на маншети - зеле главата, вътрешността на която потъмнява и след това се разлагат, макар и на пръв изглежда neprovrezhdennym главата.

При загряване на вътрешната страна на главата на зеле зеле започва да се разлага. Поради неорганизирани действие на ензими в засегнатите клетки, формирани в него повишени количества алкохол и ацеталдехид, тъмно оцветени меланоидини тип вещества и ароматизиращи продукти от разграждането на протеини.

Със запазване на качеството на сортовете зеле съпоставят някои morfoanatomicheskie и химични параметри. Плътността на броя на главите се дължи на листа, пънове на единица дължина, ъглов интервал, и преплитане тяхната дебелина. Плътност Кочанов сортове съзряване достига 0.8 - 0.9 и по-горе, с ниска легнало - 0.6 - 0.76.

Не само добавянето на главите, но също и плътността на тъканите в съзряването на сортове повече. Характеризира се с разлики в дебелината на клетъчните стени и средната стойност на листа на тъканни клетки от различни сортове. В по-ниските сортове дебелина от клетъчните стени на паренхимни листна тъкан е много по-малка от тази на съзряване.

Най съзряване, подходящ за дългосрочни сортове зеле съхранение зимуващите, Amager, подаръци, Беларус. Малко може да се спаси, както и други сортове зеле средно и късно узряване.