Характеристики на пан-грил

Толкова много видове храни, които ядем, имат нужда от термична обработка. Тези, които могат да се консумират в сурово състояние, често пържени да се даде специален вкус. Разбира се, храната трябва да бъде не само полезни, но и вкусни. Как да се съчетаят тези две понятия, ако пържени храни често са изключени от хранителния режим, правилното хранене?

Това е много проста. В процеса на готвене в тенджера обикновено се добавя допълнителни мазнини, предназначени за предотвратяване на храната от изгаряне. И изложени на високи температури, те отделят вредни вещества в организма. Но пържоли на скара, риба, зеленчуци - дори идеята за златна коричка и сочна вкус на апетита причинявайки нападение. Така че, ние трябва да изберете версията на съда не се нуждае от смазване.

Изпечете рибата в тиган-грил

Структурата и функциите на тиган грил

Като цяло, пан-грил фундаментално малко по-различно от конвенционалните. Тя може да се чугун или алуминий, форма варианти трябва да работят за всеки тип нагревателни плочи. Но една малка особеност е всичко.

Дъното на такива подложки е оребрени издатъци, между които се намират на улея. Този прост строителни и монтажни работи, както следва: продуктът трябва да се опече, се намира на краищата, не Бри, и сок, който винаги се откроява в топлинната обработка протича надолу. Това позволява на храната не се смила в собствената си сок, смесен с масло, и бързо да кафяво, спестявайки голяма част от полезните си свойства. По този начин жлебовете на изпаряване течност дава продукт сочност, без да се нарушава целостта на земната кора.

Готвене на тиган даде месо пържоли. котлети, зеленчуци и плодове аромат образуват райета модел на повърхността. И на вкус на продуктите, ще бъдат подобни на въглища за барбекю.

Как да се използва тиган грил

Разбира се, използването на инструкции тигани не се нуждаят от опитни готвачи. Но това е по-лесно да се помисли някои нюанси наведнъж, отколкото да се стигне до собствения си опит.

Бъдете сигурни, да се затопли максимално пан-скара, преди да поставите храната в него. Това се дължи на топлината на светещи прибори за готвене минава бързо.
Какво бихте не искам да се пържат в тиган това - опитайте. Само не забравяйте за размера. Оптимално части трябва да са с дебелина от около 1,5 см. Максимум два.
Налейте масло тиган скара, не си струва. Това е в противоречие с основната си функция. Достатъчно е да се леко грес долния ръб.
Не бързайте флип пържени продукти, тъй като честото използване на острието води до нарушаване на влакна и влошаване на външния вид. Това е особено вярно на месо. Изчакайте, докато готов до златисто кафяво и след това да предаде на другата страна.

Пържени пилешки крилца в пан-скара

Как да изберем пан-грил

Изборът на материал. Чугун, разбира се, по-оптимално, тъй като топлопроводимостта на метала е висока. В допълнение, лесно да се грижи за чугун, и това ще продължи много дълго време. Алуминиеви Също така е добре това, че е по-малка маса.
Височината на долния край. На долните ребра ще са, толкова по-голям шанс, че се опитва да продаде декоративна пародия на пан-грил. В действителност, на него може да се получи, но ефектът, който е описан по-горе, това няма да стане.
Дръжки. Винаги се уверете, че чугунен тиган дръжката лята стомана, а алуминий - с термоустойчиво покритие. Тя ще позволи да се спаси от изгаряния или от падане на краката на чугунени съдове и прибори.

Но най-важното, за да изберете опция като собственик и да носи удоволствие, както в процеса на готвене и да опитате крайните ястия.