Хайвер у дома

Ако изкормване на риба откриете yastiks с хайвер, помислете за себе си късметлия: вече можете да мариновани яйца, ще имате прекрасен деликатес лесно. Яйцата на някои риби по-добър вкус, отколкото други, но сол може да бъде абсолютно всеки. Например, когато има хвърляне на хайвера миришеше Ладога, жителите на северната столица могат да се поглезят с уникален хайвер, който не може да се купи в магазин, но вие може само туршия у дома. С помощта на този универсален рецепта, можете да туршия яйца сред рибите от бяла риба и перде на шаран и сьомга: получите най-добрата пазаруване.

осоляване хайвер

път
5 минути + 2 часа

Спретнато изкормена риба (бяла риба, бяла риба, миришеше, перде, костур, щука, платика и т.н.), като се опитва да намали до корема, без да вредят вътрешностите, както и премахване на яйцата. Изплакнете яйцата със студена преварена вода (от съображения за сигурност, щука хайвер струва да попари с вряла вода) и го избършете през фино сито, за да се отдели от yastiks, с други думи, филми и други странични неща, които искате да премахнете от яйцата по време на осоляване.

Ако четете другите рецепти за ецване яйца у дома (или да го направите сега, опитвайки се да изберете най-добрата), може да се изненадате, че в списъка на съставките, аз нямам вода. В действителност, най-верният посланик - е сухо: солта е въведена в яйцата, без добавяне на вода, като по този начин хайвер плаща по-малко от техните сокове и запазва привлекателен външен вид. Така че, добавете сол, разбъркайте с хайвер и да го съхранявате в хладилника: в зависимост от размера на яйца, яйца ще бъдат готови в 2 часа, или така. Salt ще трябва 3,5% от масата на яйцата, но ако аз соли малки количества хайвер върху един или два пъти, аз обикновено не се използват тежести и добавете сол на окото.

Осоляване на яйцата в къщи, най-добре е да го ядат в рамките на няколко дни: това домашно хайвер отива с гръм и трясък, а не само на сандвичи или палачинки с добавяне на зелен лук: можете да добавите яйца за сварени яйца, омлети, използвани в суши и салати, за украса на рибата и така нататък. Начало хайвер пъстърва, сьомга, сьомга или есетра се подготвят за една и съща технология, с изключение на това, което трябва да изберете екран с диаметър от клетки, за да съответства на размера на яйцата в Далечния изток за тези цели често използват ракети за бадминтон.

Реакциите на статията

Можете подозрителна дейност