Хайвер червено и черно - сравнение деликатеси

Хайвер - деликатес, че е трудно да се откаже. Солен вкус хубави кръгли топки, препълнен в устата, дава прекрасни усещания. В същото време, продажбата и няколко вида на този продукт, който, двама се смятат за кралски - червен хайвер от сьомга видове риба и хайвер есетрови риби. Какви са разликите деликатеси? Какво е полезно хайвер? Нека се опитаме да отговорим на тези неотложни въпроси ...

Както произвежда червено и черен хайвер?

Червен хайвер - продукт, който се извлича от пъстървови видове риба - сьомга, розова сьомга, вид сьомга, Chinook, приятелче, Coho и Steelhead. Деликатес черно - е хайвер на есетрови риби, бяла есетра и звездообразна есетра.

Пъстървови видове риба, събрани в "училища", за да хвърлят хайвера си, и го правят в сладководни реки. Като правило, рибата се върна да хвърлят хайвера си в същия район, където е роден, така че рибарите, че е лесно да се открие "хляб" място.

Есетровите риби хвърлят хайвера си веднъж или два пъти в живота си, въпреки че живея сто години. Добив на черен хайвер - проблема, меко казано, трудно. Е рядък деликатес и се произвежда в много по-малки количества, отколкото червен хайвер, затова се смята за много ценно, затова и цената на този продукт е изключително висока.

Ароматичните функции червен и черен хайвер

Реал гурме никога няма да съди хайверът въз основа на цвета му. Би било наивно да се вярва, че всички червени и всички черен хайвер е същото.

Експерти твърдят, че черен хайвер е по-добре от своите по-големи зърна. Най-скъпата и вкусна гледка - зърна хайвер, той има приятен вкус вкусен. Хайвер от есетрови риби също е добро, но яйцата са малко по-малки и не е слаб рибешки вкус.

В случай на червените експерти хайвер проведе различна гледна точка - по-фини зърната, толкова по-мила сърна. Разбира се, "вкуса и цвета на другари там", но експертите се правят списък на най-горния край червен хайвер - Кет, розова сьомга, червена сьомга.

Какво е хайвер здравословна и питателна?

Защото хайвер е на стойност повече от червеното, се приема, че тя е здравословна и питателна. В същото време, смятат експерти, че това не е така. Сьомга хайвер и есетрови има полза в приблизително равни пропорции. По отношение на хранителните свойства, както и в първия и втория деликатес съдържа големи количества протеин, който ви позволява бързо да задоволи глада.

Не вярвайте на митовете и не пренебрегвайте червен хайвер в полза на черно. При избора на деликатес следват собствените си вкусови предпочитания!