Говеждо месо във фурната
Рецепта говеждо месо, печен в пещ
- говеждо месо (филе от рамото) - 2 кг;
- сол - 1/4 чл. 1 + 1/2 чаена лъжичка .;
- захар - 1/4 во.
- смлян черен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
- настърган хрян - 1/2 чл.
Месото се промива и obsushivayut. В малка купа, смесват сол и захар, получената смес протриване на месото и се оставя в продължение на 3-4 часа в хладилник. След това измийте говеждото отново и отново obsushivayut. Оставяме месото, покрита с още няколко часа.
Отделно смесете сол, черен пипер и настърган хрян. Говеждо поставен върху тава и се разпределя смес от хрян и пипер на повърхността на месото.
Загрейте фурната до 180 градуса и поставете в него при печене с месо. Пече говеждо часа и половина, след което издърпайте и да го варят още 20 минути преди хранене, за да отрязана част не се губи сок.
Тази проста рецепта за говеждо месо във фурната, изисква значително количество време и не понася бързината, така че не пропускайте подготвителните стъпки месо преди печене и резултатът ще се прояви в целия си блясък.
Рецепта сочно говеждо месо във фурната
- Говеждо - 1,5 кг;
- маслиново масло;
- Чесън - 8 карамфил;
- сол, черен пипер.
Уверете се, дълбоко нарязани по повърхността на месо и говеждо shpiguem филийки чесън на. Топ разтривайте парче месо, масло, подправете със сол и черен пипер. Месо назад низ, така че да запазва своята сочност, и място на мазнини страна нагоре. По този начин мазнината и сока, които биха се получили от месото по време на готвене, импрегнирани парче.
Пече говеждо първия половин час на 190 градуса, а след това намалява температурата до 107 градуса и се готви месото от порядъка на 2 часа обиколки по показатели за термометър за месо (тя трябва да покаже 57-60 градуса в края на готвенето).
Печена говеждо оставят да си почине преди сервиране, а междувременно ни Нека сос. Вземете тиган, който се пече месо, и го постави на огъня в печката. Напълнете останките на сок и мазнина от тигана с червено вино и течността се довежда до възпаление. Добавете щипка нишесте за сгъстяване на соса се оказа.
говеждо месо рецепта, задушени във фурната
Рецепта идеален за печене говеждо задушено фурна шивачи на два аспекта: правилните ястия (дебелина-горещ ден, или идеално подхожда много горещ ден), а температурата на готвене, който трябва да бъде ниска.
- говеждо месо (рагу) - 900 грама;
- лук - 2 бр.;
- целина - 3 на стеблото;
- моркови - 4 бр.;
- Сухо бяло вино - 120 мл;
- доматен сок - 340 мл;
- захар, сол - 3 супени лъжици ;.
- смлян черен пипер - 1/4 чаена лъжичка ;.
- картофи - 2 бр.;
- грах или зелен фасул - 225гр
Лук, нарязани на големи пръстени, нарязани моркови и целина филийки среден размер. В купа смесете доматен сок, сухо бяло вино, захар и сол, добавя се малко черен пипер.
В тиган за пържене с малко количество растително масло поставяме месо, зеленчуци и излейте сместа върху основата на всички Доматеният сок. Фурна загрява до 150 градуса и определения в него съд за пържене с месо и зеленчуци. Пече плоча 2 и половина часа, не забравят съставки разбъркване на всеки 30 минути. Когато времето, за да се положат месни филийки картофи и продължават готвене за 30 минути, след което добавете боб и печете в продължение на още половин час яхния.