Gourmet обиколка в Грузия, които се опитват

Ако отидете в Грузия - забравете диетата. В края на краищата, не е чудно грузински кухня се гордее на място на кулинарната Олимп. Какво точно се опита в тази страна, кажи travel.tochka.net.

Главната особеност на грузински кухня може да се разглежда като широко използване на пресни билки и подправки, които дават на съда специален аромат и вкус.

Съществува мит, че грузинската кухня е острота, но това не е вярно. Подправки и билки се използват само за вкус, и отпускане на кредит, обикновено проститутка киселинност, която се приема като остротата. Въпреки постоянната употреба на черен пипер и чесън, добавете подправки грузинците много умерено.

Грузинската кухня е известна с огромния си брой различни сосове, които се използват не само като допълнителен компонент към ястие, но също и като основа за изготвянето на другите.

Най-известният сос, наречен Лютивка. Той се получава от смес от червен пипер, чесън, кориандър (магданоз), копър и билки (хмел-сунели), добавяне на малко сол и оцет. Tkemali сос направен от сливи tkemali, чесън и билки. Вкусна bazhe изработени от орехи, магданоз, подправки хмел сунели и шафран.

СЪВЕТ: сосове, направени само от естествени продукти, които никога не са пържени или задушени.

Какво да се опита в Грузия - млечни продукти, khachapuri

Срам за главата ви, когато сте били в Грузия и не опитате невероятно кисело мляко ферментирал млечен продукт. Толкова много вкусни ястия могат да бъдат приготвени с помощта на това чудо. Колко поколения деца пораснаха студено кисело мляко!

Продължение на историята на млечни продукти от Грузия, грях да не говорим за грузински сирена. Сиренето има специално място на масата - сурови, печени, пържени и пушени, като предястие или като основен компонент. Всеки регион в Грузия разполага със сирене: suluguni в Самегрело, меко сирене с мента gadazelili в Имеретия, овнешко сирене Худ Mtiuleti, задушени и сирене kobiysky в Джавахетия.

Сирене готвят различни ястия. Например, achmu. Achma - грузинец сирена на пластове пай. Невъзможно е да се премине от голям тави с нарязан на парчета апетитна златен achmoy сирене, аромат и деликатен аромат, който оставя никой безразличен.

Грузинците любимо ястие със сирене - това е, разбира се, khachapuri.

Khachapuri - Класически грузински ястие се състои от два основни компонента: Основи - тестото и гарнитурата - сирене.

Известни грузински ястие варира от област:

1. Adzhar hachapuri - лодка тесто, в който сирене, яйца, масло филия;

2. Megrelian khachapuri - във вътрешността на сиренето и сиренето отгоре с яйце;

3. Imeretinsky hachapuri - тънък тесто вътре сирене;

И там Raczynski khachapuri - lobiani - питки с варен фасул.

Какво да се опита в Грузия - lobio.

Ако ние не говорим за lobiani, туристите, които посещават Грузия, просто трябва да се опитаме lobio.

Lobio (черен боб) - грузински ястия от зелен игла или сухи зърна, което се получава съгласно няколко десетки рецепти. Преведено от грузинските "черни зърна" означава зърната. Опитайте разнообразие от ястия се постига чрез добавяне на различни подправки. Най-често срещаните и постоянни компоненти са лук, олио и оцет. Lobio в Грузия е със статут на ежедневните ястия. Това ястие традиционно се ядат с лъжица или вилица не е, както я натопи парчета хляб.

Ако сте поне веднъж е бил в грузинския празник, вие със сигурност ще забележите колко грузинци ядат хляб. И това не е странно, защото това, което би могло да бъде по-вкусни, отколкото реално, горещо, тръбопроводи горещо грузински хляб! Неговата хрупкава коричка и троха идеален за пушене на всички ястия, а дори и един прост сирене с билки затворени в Tonis Пури се превръща в храна на боговете. И това, което вкусна грузински царевични питки - mchadi! След като се опитва отново, че е трудно да се спре.

Какво да се опита в Грузия - месни ястия

Пътуване в Грузия, да не преминават от месни ястия. В крайна сметка, за да ги в грузински специално третиране. Грузински ястия с месо могат да се приготвят свинско (muzhuzhi), агнешко (chanakhi), телешко (ларва) и птици (chakhokhbili). Но най-известният грузински месо деликатес - един шиш кебап.

Шиш грузинците - е печено на шиш месо, без каквато и марината, поръсва се със сол, черен пипер, и от време на време се полива вино. Шиш трябва да се яде веднага след като тя ще бъде премахната от барбекюто; на една маса с кебап трябва да бъде украсена с нарязан лук пръстени, пресни или печени на шиш домати, резена лимон, пресни или кисели краставички. При всички случаи кебап сос сервира tkemali.

Khinkali - един от най-любимите ястия в Грузия. Този вид голям равиоли, мляно само трябва да бъде двойна - свинско и говеждо месо, ароматизирана с билки (магданоз, магданоз, копър). Правила khinkali храна - е наука. Това е много важно, за да го овладеят. В противен случай, няма да разбере и да може да се обиди. Khinkali яде само горещо, парене. Само ръце. Не вилици! Важно е да се има khinkali не бульон излезе от черупката.

Отивате в Грузия, да бъдат готови за това, че не можете да отидете покрай гостоприемни ресторанти и кафенета, от които ще продължи с уникален вкус на ястия са подготвени, което със сигурност ще възбуди апетита ви. Не е необходимо да се противопоставят на своя лъскав ефект, смело отиде и да си помогнете. Бон апети!

Преди 4 години за гости

Аз опитах. И трябва да кажа, че грузинците са започнали спестяване. От месото, на сос - най-малко.
Няколко пъти на различни места във Аджария приготвят барбекю. Този забавен сходство кебап - печени парчета месо на огъня. И някои от тях.
Днес poprobyval Odzhahuri. Това картофи с пиле. Какво мислиш, че ме доведе? Пържени картофи с три парчета на сух тиган пилешко от.
Разочарован.

Преди 4 години за гости

Хареса ми пържени khinkali. Да, това е пържено, когато се охлажда, помолете ги да се пържат. няма да съжалявате. Yummy!

Не пропускайте да опитате киселото мляко - ферментирал млечен продукт, в специална домашна квас вид кисело мляко или кисело мляко - вкусно!
И все пак има смисъл в Тбилиси опитате вкусни безалкохолни напитки - сметана и шоколад, Kakhuri - кафе "Вода Ишино". Тяхната рецепта е изобретен от братя Lagidze някъде в средата на 19-ти век и все още се пази в тайна.
Много, много вкусно ястие chakapuli: търг агнешко или телешко месо ребра задушени в бяло вино с естрагон и tkemali - добре, много грузински ястие!