Готвене в природата - рецепти от риба

Риба на скара в глината

Направете огън и nazhech въглища. Обикновено това отнема около половин час до един час. И докато огънят свети, уловена риба (за предпочитане глоба) червата, везни напускат. Натрийте отвътре със сол риба, въведена в лука, чушка и дафинов лист (за губене!).

Преди полагането на въглища (не по-рано иначе изсъхва глината и ще се разпадне) Изневяра труп да покаже риба-пласт от глина 3-4 см и 25-30 минути, в зависимост от размера на трупа, за запълване на горещи въглени на върха, за да запали огън отново.

Подгответе риба не трябва да бъдат почистени, като люспите падат, заедно с глина. Не-рибари са предварително опаковани риба в зелеви листа, коприва, див касис. В този случай, за готвене ще се увеличи до 40-50 минути.

Риба във фолио

Тъй като всички ястия, печени във фолио, не изискват участието на мазнини (масло) и придобива консистенция по-близо до сладко, но по-мек, всичко, което подготвя etsya във фолио, могат да бъдат напълно препоръчва за диетата, включително деца.

Риба освободен от перките, опашката, всички проекциите на трупа и всичко, което може да се използва, за да изгори, отколкото да се пекат труп. Тъй като печена във фолио ястие трябва да бъде напълно готов за сервиране, той трябва да получи преди да бъдат пуснати в фолио всички необходими подправки на рецепта: подправки, сол и т.н. Но има нещо необичайно ... Солени риби е 2-3 пъти по-висока от обичайната, за предпочитане груби сол (шепа, супена лъжица - половината на килограм риба).

Едновременно с риба фолио определят по-високи дози листа, лук, моркови. Опаковка в този случай не е от двойно фолио и единствен, но на два пъти - припокриващи се шевове предишния черупка, за да се гарантира, че течността се образува, когато печете риба изтече. Аз все още искате да добавите малко риба в растително масло - в противен случай рибата става доста суха. Но това е въпрос на вкус.

Всички парчета трябва да се затвори херметически само, в противен случай те ще бъдат опустошени сока изтече от тях, те ще загубят вкус, текстура ги влоши, те стават трудно или Undermountain. Риба погребан в жаравата на огъня, и след 20-30 минути проверите наличността. Готовността се проверява риба миризма или поява на потъмняването, опушени ъгли на ставите на фолиото, където изгаря част от месо или риба сок.

Печене, този древен метод на готвене е много прост и удобен. А, използван в този запечатване позволява да се запази всичко, което е най-добрият в изпечения продукт.