Готвене с минерална вода фазан - лов

Трудно е да не се съглася с твърдението, че "Всеки ловец иска да знае къде седи Фазан". Въпреки това, за да получите тази денди, не само желанието да се знае, но и самата знанията, където той се намира, не е достатъчно.

Тук можете и стабилна ръка и око на сокола, и това е доста добър - masterovitaya показалка. Е, има много ohotnichkov с този комплект? Да, все още липсваше една дреболия, не е евтино, това конте в близост до предградията, о, не е евтино, най-много тридесет рубли за американски неща. И също така намалява броя на възможните собственици на трофея на боя.

И какво остава? Доста трохи. Някой от тези "трохи" искате да се научите как да се готви фазан? Те имат, предполагам, в рамките на целта за тези лични готвачи са на разположение. И изважда тези и семена, които не наберете.

И за кого рецептата? За вас, господа ловци и читатели, за всеки, който е спасил gusika до масата на Нова година, който в магазин Utitsa да запали Коледа или запазва и до днес krasnobrovogo Chernysh.

А за тези, които, без да се налага всички по-горе, че в желанието си да донесе pokuharit от най-близкия магазин обикновен пиле. "И това, което прави фазана?" - ще се изненадате. О, между другото съм дошъл. Спомних си как баба ми варени фазани.

В средата на миналия век в покрайнините на фазани не е намерен, но по рафтовете на добри деликатеси Москва (Yeliseyev, на площад Смоленска, в ЕПК в Presnya в Furkasovsky платно) са били в изобилие, тъй като, наистина, и червена риба - от чига на моруна, Хайвер и като черно и червено, въпреки че, за разлика от днес, не бракониерството и цените доста разумни.

Stoneley фазани, например Treshnikov на парче, че цветист петел, че skromnyashka-пиле. не са наблюдавани Прекалено търсенето на горните специалности, а не толкова върху линията, колко от поведението vdolblennye съзнание алгоритъм: "Ние - не на бара, за да гурме храна за ядене."

Но в началото на шейсетте години, когато деликатеси и нито следа, а на тяхно място дойдоха Съветския снобизъм, сложи на масата на арменски коняк под традиционния херинга, гъби, кисело зеле и други местни изкушения.

Тогава аварии има нов поведенчески стереотип: "Лош нас, независимо дали това vodyaru сърбам" Но отново, фазани са изчезнали от рафтовете на Москва. Те не се показват в отворено магазин "Дари Леса" и други подобни по време на късната Хрушчов и Брежнев всички на борда и други Кремъл старейшините. Ние заменихме техните демократични управници, между другото, също и за фазани ръцете не достигат.

Но нека се върнем, обаче, в момент, когато на "култа" е все още жив, а дори и вече мъртви, но не са изложени, но може да отнеме fazanchika за бележка от три рубла (или преди реформата 1961 тридесет).

Петелът, банери, бизнес е значително по-pouvesistey пиле, който изведе домакините в дилема печеливша инвестиция Treshnikov труда. От една страна, селянинът повече месо, но жилав, и толкова трудно, а от друга, дама, макар ponezhney ще, но това myastsa с gulkin нос.

Това Cheshi ряпа, да мислят, да не внесеш поправка. Баба ми, както се казва, не е "скочиха" в това отношение, оставяйки избора си на пиле, но когато случаят не е гнуслив и един петел.

Фаза с френски хляб

Трябва да се отбележи, че играта е била продадена замразени, така че първият етап на бабата го поливане с вряла вода, vzeroshivaya писалка, докато кожата не се размразява. После продължи да oschip.

В този случай, мокро писалка, и най-вече, без да са пръснати из кухнята. Цялата трупа размразени ин виво, в никакъв случай не във водата, така че да не се накисва "сок". Приемете температурни местообитания баба изкормена птица като направи необходимото за тази цел разрез минимум.

След това изрежете врата на главата и краката с един барабан. Част от кожата на шията остави за по-късно зашиване. Много важен момент - тя замеси трупа върху дъската за рязане, който се нарича с "криза в костите", но кожата като същевременно се запази непокътната.

отново на гръбначния стълб и кила, тревожно гледа на целостта на кожата: Направете разрез по протежение на гръбначния стълб, тя извади основните костите.

Докато птица размразени, баба не губете време, тя е била мелници подправки: черен и бахар, карамфил и дафинови листа, се смесиха с тях износени индийско орехче и сол, напоена с вряща вода, стафиди и сметана - бисквитки и нарязан френски ролка.

Френски баба настоява за свикване на руло, което вече е в паметта ми е преименуван на "града" през следващия период на борба "с nizkopoklonnichestvom преди всичко чуждо."

Той се различава от другите видове бял хляб специален млечен мирис. Жалко е, че днешните хлебари не почитат традициите на Москва и да ни хранят безвкусни безлични "хляба с резба."

Нека се върнем към нашите фазани. След промиване и почистване на труп, трие това бабата отвън и отвътре приготвената смес от подправки и сол, и преминава към получаването на пълнежа.

Тя усърдно трие в oblivnye глина купа затопля масло (супена лъжица горна част) с два жълтъка, добавете една допълва депресирани хляб и бисквити (три или четири от тях "Юбилейна") и внимателно се месят, добавяйки, останки от земята подправки и ситно pechenochku хакнат.

Спомням си, че тя бодро се оплака, когато onaya условие опетнен жлъчен изля.

Разбийте белтъците от две яйца, докато дебели пяна и да ги слее с кайма, която бавно се налива 100 г накиснати черно без семки стафиди и няколко супени лъжици смлени бисквити.

Подновява лицензия и оръжия разрешение за шофьорска книжка
Ловците с опит да се представят на изпит по ohotminimumu
Тя трябва да се отнеме от хората, за да се върнете
Кратки ръцете и Бизнес: Различни начини
Цивилните оръжия и кавказки манталитет

Адер, и цар на природата
Забавна история за гонена мечка
Rosgvardiya стяга отговорността на собствениците на оръжие
Вълците: Засада на тавана
Подновява лицензия и оръжия разрешение за шофьорска книжка

Ловците с опит да се представят на изпит по ohotminimumu
Тя трябва да се отнеме от хората, за да се върнете
Историята на Red рис и недосегаем управител
Rosgvardiya ще вземе предвид собствениците на ниска консумация на енергия пневматично оръжие
Опит в използването на пушка куршуми в лов

Rosgvardiya отива към хората
Rosgvardiya стяга отговорността на собствениците на оръжие
Отговор на професионален лиценз и позволява работа на гражданин обжалване
Пиян лов - това е проблемът
Бях малко 24 часа: интервю с директора на отдела за лов Филатов AA

Rosgvardiya отива към хората
Rosgvardiya стяга отговорността на собствениците на оръжие
Спомняйки си лов на пролетта
Как да направите най-високо качество на патрона
Ловни почивка в землището на Тула