Готвене на тайния огън рецепта супа кухня

В днешната публикация ще говорим за такива интересна и донякъде необичайни маршируващи ястия като печени миди. Въпреки необичайно - това е много вкусна и питателна храна. И като беше на екстремни походи, ще оценят печени миди. В крайна сметка, те ще ви даде сила и енергия по време на трудно пътешествие по реката. Когато това се мина и да се подготвят миди е много проста.

Многобройни плитчини повечето реки от европейската част на ОНД обхваща цялата колония на двучерупчести мекотели - миди. Доста голяма черупка, като миди, леко погребан в меката дъното, но най-вече се произнесат по него, и следователно, напълно видими в бистрата вода.

Edentates предпочитат пясъчно дъно, с малко слой утайка. Мисля, че повечето рибари изпълнени тези миди догонващо vzabrodku и разбира се, най-малко веднъж, така че да ги режат крака. Е, сега имате възможност да си отмъсти :).

Така че, за подготовката на двучерупчести мекотели в полеви условия, трябва първо да ги настигнем. Въпреки, че при определяне на размера на около 10см на ден, думата "улов" - по-скоро просто означава да се съберат ...

Това не отнема много малко и много много по-голяма черупка. В малкия нищо за ядене, и големи - стар и прекалено ограничаващо. Оптималният размер - 7-10sm. Преди готвене, външната част на корпуса трябва да бъде старателно да се изчисти от тиня, пясък и кал дъно.

Добре, подходящ за подготовка на черупката се определя по следния начин: ако листът плътно заедно, това е добре. Черупкови организми, жив и твърдо държи на крилото.

Освен това, тя трябва да се разрежда с малък пожар. За да се подготви мидите се нуждаят от много въглища и топлина. но не открият огън. Когато огънят изгаря най-вече на върха на въглищата, предвидени миди. След 3-5 минути, предаде стик мивка от другата страна. Deep пържени миди го прави лесно да разкрие черупки клапаните. Това е знак на готовност.

Това със сигурност е възможно да се ровя въглените и въведена в миди. и след това да заспите на върха на горещи въглени. Но този метод има и недостатък. Някои черупки при пържене спонтанно разкрити. Това означава, че от вътрешната страна ще получите парчета от въглища.

От черупка да се хранят така наречената крак - Muscle процес, който избутва миди от дъното и да се движи. Тази малка степен на светло бежово или розово. Всичко останало, което трябва да изхвърлите.

Има любители, така откровени специфични ястия. Някои от тях са готови да се хранят само с глад или като голям брой екзотични водка :). Във всеки случай, така че изпечените миди много годни за консумация. При добавяне на сол и подправки - дори и вкусно. Единственият черупковите животни, живеещи на пясъчното дъно, един или друг начин са песъчинка. Така че, малко криза от пясък в зъбите на хранене - това е нещо като страничен ефект :).

Също така, старателно измити миди могат да се варят в подсолена вода, охлажда. Това е начинът, позволява да се отървете от повечето от пясъка в черупките. Но за моя вкус, тя е по-добре пържени миди върху жар. Както, ако са получени в собствената си сок.

За сметка на замърсяването на водите и миди. По принцип, мида е индикатор за чистота вода. Така че, ако те присъстват в реката в изобилие, това говори за чистотата на водния обект. Въпреки това, ако не сте сигурни, че чистата река - да играят на сигурно. Лично аз не се съмнявам в относителната чистотата на Сейма и на река Десна, това смело ядат миди, уловени в тях. И все пак, ние не трябва да приемаме за хранене миди от локви. Винаги е по-добре да използват реката - които живеят в течаща вода.

Бон апети, както се казва).

Сподели с приятели:

Имам удоволствието да Ви представим книга-инструкция:

"20 крачки от пълна кана към уверен начинаещ в риболова"

Той ще бъде изключително полезен за начинаещите риболовци. Но не само. Аз събира най-важните компоненти на риболов умения, и им даде ясно, систематично ", без вода".