Готвене хрупкави краставици през зимата без стерилизация

Кой от нас не обича хрупкави кисели краставички? Въпреки броя на различни ястия, те винаги са фаворит в нашия празник на маса. Те може да се консумира с картофи и добавяне на Оливие или винегрет. И, разбира се, тези хрупкави кисели краставички през зимата е традиционен и много вкусна закуска с водка.

Рецепти, че споделят с вас по-долу, дадоха ми наследи майка ми. И тя се научили да ги готвя си в практика. Като цяло, можем да кажем, че това са нашите традиционни семейни рецепти. Така че, днес ние се готвят хрупкави кисели краставички за зимата в банките.

Как да изберем краставици за запазване за зимата

компоненти трябва да бъдат избрани правилно да се готви вкусни хрупкави краставици през зимата. Ето няколко съвета за това как да изберете краставици.

Най-добре е да изберете малки плодове до 10 см дължина. Те са, от една страна, за да бъде по-вкусно. И на второ място, ще изглежда по-хубаво на масата.
Обелете краставиците трябва да бъде богата зелен цвят. Ако се появи жълтеникав цвят, а след това вече презрели краставици, и не е подходящ за ецване.
За да Краставиците са били ясни, обърнете внимание на неравности. Те трябва да са черни. Бяла предполага, че принадлежи на краставицата сортове оранжерийни и не пращи.
Не пропускайте да опитате краставицата преди осоляване. Горчив определи дали те могат само да опитате.

Как да туршия краставици през зимата в банките

3 кг краставици;
Сол 80 грама;
180 грама на захар;

150 г 9% оцет;
6 скилидки чесън;
подправки и билки.

Първо трябва да се подготви една краставица. За да направите това, изберете приблизително една и съща по дължината на плода. ги Изплакнете добре, отсече краищата.
В купа изсипете ледено студена вода и сложи краставици за 5-10 часа. Това е един от триковете, които ще ви помогнат да направите най-хрупкави краставици.
Пригответе бурканите. Сложете на дъното на контейнерите за подправки, подправки. Както подправки могат да бъдат използвани зърно горчица, сол (1 супена лъжица на 1 L), черен пипер, карамфил. В допълнение, с цел да се оказа, уханни краставици трябва да се постави във всеки буркан от следните компоненти: няколко листа от френско грозде и череши, копър чадър, лист от хрян.
Сложете краставиците в буркани като плътно, колкото е възможно. Напълнете всеки буркан с кипяща вода до гуша. Оставете в това състояние в продължение на 3 часа.
След това време, източване на течността от контейнерите в един съд.
Сложете го на котлона и оставете да заври.
В банки поръсва 2 супени лъжици захар до 1 литър. Добавете няколко листа lavrushki и 3 скилидки чесън във всяка буркан.
Изсипете краставица получи марината. Добави 1.5 супени лъжици на 1 литър оцет.
Свиване на банките. Обърни ги отново и се покрива с топло одеяло. Оставете да се охлади в тази позиция в продължение на няколко дни.

Хрупкави краставици през зимата с водка - проста рецепта

2кг на краставиците;
100 мл водка;
50 грама сол;
75гр на захар;

лют пипер;
хрян листа, череши, грозде;
Lavrushka, пипер.

Какво да направите:

Подгответе краставици. За да направите това, измийте ги, отсече краищата. Поставя се в ледена вода в продължение на 5-10 часа.
Подгответе маринатата. За тази цел, 1.5 литра вода, добавят захар и сол. Място на умерен огън и оставете да заври и се вари в продължение на половин час.
По това време, лежеше на дъното на буркана хрян листа, френско грозде, череши. Трябва също така да добавите ситно люта чушка и черен пипер.
Плътно опаковани в буркани краставици. Излейте маринатата да ги вземем. Оставете като такъв в продължение на 3 часа.
След този период, се изсипва маринатата в тенджера. Оставя се да ври половин час.
Сипете горещите краставиците маринатата, добавете към всеки буркан за няколко лъжици водка, навивам на банките.
Горещи буркани се обръщат и заключителни топло одеяло за няколко дни.

Необходима е Vodka в тази рецепта, за да има обърнати хрупкави краставици. Той няма да се усети в готовия ястие.

Как да се съхранява и какво да ядат краставици

Най-доброто място за съхранение е тъмно и хладно място. Идеалният вариант ще мазе или изба. Но ако това не е възможно, в градска среда може да се съхранява такива краставици на балкона или в килера.

Отворени зимни краставици можете да ядете както в чист вид с варени картофи и ги сварете с разнообразие от салати. Не си отивай, без тяхното известната салата "Оливие". И, разбира се, това е просто перфектната закуска с водка.

Както можете да видите, рецепти, хрупкави краставици през зимата е много проста. С тяхна готвене се справят дори неопитен домакиня. Бон апети!