Готвене гъската във фурната в продължение на 3 рецепти

Goose, приготвена в цяла печка, винаги е била празнична коледна вечеря. Подгответе е обичайно за церемониалния масата. Ние считаме, че няколко варианта гъши приготвени във фурната, които са подходящи за ежедневието и за почивка.

Goose с ябълки и сини сливи

Тази рецепта с ябълки - една истинска украса на масата на Коледа. Един съвет от мен: Ако купите стара птица, предварително го promarinuy. Към тази смес натриев гъска и мед горчица (2: 1) и се оставя в хладилника за една нощ, храна опаковащ филм.

• 1 гъски труп.
• 5 големи ябълки. Най-добре е да се готви с ябълки сортове Antonovka. Покрития такива ябълки е особено сочни.
• 150 г сушени сливи.
• 300 мл бульон вътрешности гъска. Вместо това можете да използвате чиста преварена вода.
• 70 мл разтягане. масло. Най-добре е да се маслина, слънчоглед, но и да се окаже, не по-малко вкусно.
• Сол.
• Пепър.
• Билки на вкус.

1. Труп гъска да готвя това ястие е да бъде предварително оскубана и без вътрешности. Измийте, сухи и изтриване на излишната мазнина преди готвене. краищата на крилата отрязани. Желателно е да се избере една млада птица, месото по-крехко.
2. Кожата на заключителната врата и закрепете с клечки за зъби до от трупа по време на подготовката на пълнежа пада.
3. Смесете билки, сол и черен пипер. Тази смес от натриев гъска и отвътре.
4. Следващ завой към ябълки. Махнете кутията за семена и ние ще ги нарежете филийки.
5. Сини сливи изплакнете.
6. Смесете сини сливи и ябълки. Ако големи горски плодове, са най-добре намален наполовина. Малко може да се остави непокътнати. Получава се с пълнеж от ябълки nafarshiruyte гъска. Няма с сини сливи и ябълки, не трамбовъчни.
7. Закрепете кожата на корема с помощта на клечка за зъби или низ.
8. Obmazh труп и дълбок тиган с растително масло.
9. Lay отреже крилата и за тяхното гъска. Хайде обратно до шева на върха.
10. Полетата Carcass бульон и се увиват с фолио. Goose във фолио готви 30 минути във фурна на 200 градуса. Вие не можете да се готви във фолио, но в специален ръкав.
11. Zoom отопление във фурна на 180 градуса. Продължете готвенето във фолио дори 2,5-3,5 часа. Точното време на готвене, зависи от размера на трупа.
12. На всеки половин час по време на готвене направи пробиви върху кожата. Полива мазнини от домашни птици, която се отделя по време на готвене. Проверете готовност, както следва: Направете разрез с в най-дебелата част на гъска с ябълки. Ако светлината се разпределя сок, а след това можете да премахнете гъска. Ако кръвта е освободен - трябва да се проведе гъска с ябълки във фурната все още.

Гъска крака с зелен фасул

• 2 гъши крака.
• 200 г боб шушулки.
• 40 мл от слънчогледово масло.
• 150 мл зехтин.
• 500 г картофи.
• 2 скилидки чесън.
• Букет от зелен лук.
• 3 супени лъжици настърган джинджифил.
• 1 супена лъжица соев сос.
• Пакет от кориандър.
• Сол.
• Пепър.

1. Подгответе пюре чесън, соев сос, магданоз, джинджифил, зелен лук. За да направите това, мелене всички съставки в блендер.
2. Получената смес се въвежда в части на зехтин, докато не спре разбиване. Сол и пипер, разбъркайте добре.
3. Обелете картофите и ще намали тънки филийки или плочи. Пържени в слънчогледово масло за 5-6 минути, като се разбърква.
4. Фасул потопени във вряща подсолена вода. Оставя се да ври 5 минути. След това изплакнете със студена вода.
5. Гъска крака Изплакнете и подсушете. Smazh ги с магданоз сос. Fry в растително масло за 5-6 минути от всяка страна.
6. Тава с високи страни smazh масло. Lay крака върху тях боб и сос песто. От всяка страна на наслагване на картофи. Малката му ръми с масло. Леко prisolit и черен пипер.
7. Кук във фурната за около половин час на 180 градуса. Краката също могат да бъдат приготвени в фолио или в дупката.

Пълнен врата гъска

1. Вътрешностите режат ситно.
2. Смелете лука на малки кубчета.
3. Обединете карантия, яйца, брашно, сол и черен пипер. Разбърква се в хомогенна маса.
4. Маточната шийка Изплакнете и подсушете. Напълнете ги с плънката и зашийте двете страни на клечките за зъби с резба или скрейпи.
5. Маточната шийка в фолио или в ръкава за изложени на тава за печене. Пече се в пещ 2 часа при 180 градуса.
6. Готов врата ще се нарязва на парчета и служат горещо с гарнитура. Bad и те са подходящи като студени закуски.

Goose във фурната, можете да се готви най-различни ястия. Както можете да видите, в случай отива всичко - готови трупове, краката, шията. Готвене е възможно и с различни сосове (мед, соя, и т.н.), зеленчуци, плодове, горски плодове, елда гъска фурна. Goose върви добре с много продукти, така че възможностите за експериментиране отворен.