Готвене домати през зимата - като на барабана - без стерилизация

Тази рецепта за доматен е много проста и не изисква големи умения в прибиране на реколтата продукти. Не е нужно дълго време да стои на котлона и се вари на саламурата, както и да се стерилизира чиниите. за зимата домати са получени като барабан, и ще се хареса на тези, които обичат всички "yadrena". Ако следвате инструкциите стъпка по стъпка, можете да получите големи домати, не по-лоши от варени в бъчва.

• домати - 1.5 кг (на буркана три литра);
• горчица прах - приблизително 20 грам (все още е полезен за посяване на);
• лаврови - 5 парчета.
• черно горчив пипер - 10-15 бр. (В зависимост от предпочитанията ви);
• люти чушки;
• Чесън - 4-5 скилидки;
• сол (за предпочитане голям) - 2-2,5 чл. л. Slide-в 1 литър на хладно, вода prokipyachonnoy;
• хрян корен;
• копър семена - L; 2-3 часа..
• някакви билки от градината (с чадъри годни копър, френско грозде, хрян, череша и т.н.);
• Памучна тъкан (за предпочитане бял).

Как да се готви на домати за зимата ", както барабан"

1. Предварително нужда да ври водата (вечер или рано сутринта). За добив на вече нужда хладка вода.
2. Необходимо е да се измиват добре: домати, чесън, хрян, всичко зелено.
3. Сложете в подготвени буркани хрян, чесън (по-добре нарязани), билки, горчица и подправки.
4. Ние разпределяме плътно домати с лаврови листа (любезно пробива домати клечка за зъби на различни места).
5. Когато банките ще бъдат запълнени от врата, можете да сложите там малко повече магданоз (може да бъде нарязан на ситно).
6. Ние подготви солев разтвор. В 1 литър охлажда преварена вода добавете сол (както е определено по-горе), и се изсипва получената саламура към гърлото на съда. Фокус, който е 3-hlitrovuyu банка се нуждае от около 1 L разтвор на натриев хлорид (количество може да зависи от плътността на домати вградени в банката).
7. Не забравяйте да поставите върху салфетка домати (предварително се изсипва върху него вряща вода за дезинфекция) и внимателно да го излее около 1 супена лъжица. л. горчица прах. Това ще ви помогне в бъдеще да се избегне евентуалното образуване на мухъл по време на ферментацията.
8. Банката не е необходимо да затворите капака, просто го оставете за 1-2 седмици при стайна температура (може да се сложи в дълбока чиния и се покрива с марля).
9. При изтичането на горепосочения срок, да вземе един прост пластмасов капак и го плъзнете на буркана (с горчица салфетка не трябва да бъде премахнат!). Сега извадете буркана, докато пълни узряване домати в хладилник (около 2-4 седмици).
10. От време на време, в началото на водата в буркана и да се замени памучен плат с горчица. В бъдеще, доматите трябва да се съхраняват в хладилник.

Yadrena вкусни домати като "извън цевта" готов! Не се страхувайте да експериментирате и дори да се опита да се готви на доматите в желатин.

Можете също така да се интересуват от:

• 
  Кисели чушки изцяло за доматен рецептата зимния
• 
  Салата с домати, краставици и чушки за зимата
• 
  Асорти зеленчуково през зимата на домати и краставици, класически рецепти

Един добър, доказан рецепта. В стъклени буркани сол е много удобно и безвреден като дървени артикули изисква специално внимание и са изработени от пластмасови съединения преобразуват в продукти. Освен това, когато осоляване банки могат да вземат предвид вкусовете на членовете на семейството. При готвене домати син, аз следвам тази рецепта, но някои от нейните банки няма да пренощува люти чушки.