Готвене доматена супа с морска храна

В Италия е много популярен доматена супа с морски дарове във всеки ресторант на Средиземно море, че винаги ще бъде предложена. При сегашната изобилието на храна в супермаркетите, не бъди твърде трудно да се намерят всички необходими съставки и се готви вкусно и ароматно супа себе си, още повече, че той се готви да бързо и лесно.

Доматена супа с морски продукти - основа за вариациите

0,5 кг коктейл рибни
0,8 кг пресни домати
две големи глави лук
две скилидки чесън
зехтин
сол
захар
черен пипер
босилек

Вместо пресни домати, можете да използвате доматено пюре, а дори и по-добри - консервирани домати в собствената си сок. Това е особено вярно през зимата, когато само безполезни зеленчуци от далечни страни може да се намери в магазините, като е безвкусен и, освен това, пълнени с химия.

Така че, подгответе доматена супа с морски дарове. Смелете в блендер доматите, след като ги извадите от кожата. След това фино нарязан чесън и лук и ги пържат в горещ зехтин (по-добре да се използва дебелостенна купа). Като прибавим към смачканите домати или доматено пюре. В друг пот кипене морски дарове микс, след завиране готвач морски дарове не се нуждаят повече от две минути, в противен случай те ще бъдат схванат. Те се обляга в гевгир и се добавят към пота с доматите. Ако супата е твърде гъста, добавете малко вода и оставете да заври. В готовност ястието добавете сол на вкус, захар, черен пипер, ситно нарязан босилек или други билки, маслини.

Съществува голямо разнообразие от възможности за доматена супа с морски дарове. рецепта по-горе следва да се използва като основа, а след това си полет на фантазия няма граници. Можете, например, вместо на море употреба коктейл филе от сьомга. За преситеност в супа, можете да добавите варен ориз или тестени изделия, както и за подправка - пипер или люта чушка.

Средиземноморски деликатес - "Супе ди Pesce"

"Супе ди Пеше" - традиционен италиански супа с ароматни билки от няколко вида риба и други морски дарове. Това е по-сложна рецепта, но и не отнема много време.

200 г всеки морски риби (няколко вида)
½ трупно калмари
4 големи скариди
80 грама на замразени миди
200грама пресни домати или консервирани в собствен сок
100 мл сух бяло вино
2 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън
щипка сух босилек, мента, мащерка и риган
1 дафинов лист
стрък магданоз
прясно смлян черен пипер
сол (за предпочитане море)

Филета добавят вода (300-400 мл) се довежда до кипене и къкри на слаб огън в продължение на 10-15 минути. Рибата се изважда и се нарязва на малки парченца, бульон.

Seafood измиване, нарязани калмари пръстени. Чесънът се нарязва на плочи (не се смила!). В тиган или тенджера топлина зехтин, чесън, и след това отстраняване на подрастващи. Получената чесън масло определят от морски и Скара 2-3 минути. Излива виното, добавете сушат ароматни билки, 2 минути, за да се изпари. Белени домати pyurirovat блендер и се добавят към морски дарове, а след това оставете да къкри за още няколко минути. Добавете рибите, риба, сол, черен пипер, lavrushku, донесе всичко да заври и варете в продължение на няколко минути на слаб огън. отстранен Дафинов лист.

Готови ли сте да излее доматена супа купички и гарнирайте с нарязан магданоз.

Традиционно "Супе ди Pesce" хранени с резена лимон и чесън хлебна пшеница.

За получаване на крутоните трябва нарязан хляб поръсва със смес от зехтин с натрошен чесън. Лежеше на хартия за печене и сухо във фурната до златисто кафяво.

"Експрес-супа" доматен с скариди и сирене

Може би, това е най-бързият рецепта за доматена супа. това е много достойно на вкус. В допълнение - един чудесен рецепта за отслабване, калории тук доста малко.

3 порции ще трябва:

0,5 литра доматен сок
250 г череша домати
300 г белени скариди варени замразени
150 г пармезан
лимон
босилек
магданоз
подправки

В тенджера загрейте доматен сок. Не да доведе до възпаление, добавете сока на един лимон, нарязани на половина чери домати и скариди. Protomai на много слаб огън супа за 10-12 минути, без да позволим това да заври. Сваля се от огъня, покрийте с настърган пармезан и подправки, разбърква. При сервиране украсете с много зеленина.

Полезни съвети за домакини

През сезон можете да си направите равносметка на добри, наистина вкусни домати от тях замразяване. Вкусовите и хранителни качества по отношение на запазването страдат само формират че супата не е от значение.
Ако не искате да се забъркваш с подготовката на чесън тост, можете да подадете доматена супа с прясно изпечен ciabatta. А пикантен ще допълни чаша италианско грозде водка - Грапа.

Забелязана грешка? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter. да споделите с нас.