Горгонзола от Италия всички се забавляват!

Горгонзола от Италия: всички удоволствия!

Горгонзола - една от разновидностите на синьо сирене, което се прави в завода в Италия. Така че независимо дали това е полезно за нашето тяло и как то се различава от другите видове?

Горгонзола: Как?

Той е с характерна миризма, която мнозина сравняват с миризмата на стари обувки. За да се оказа, синкав мухъл, използвайте специален тип спори пеницилина. Горгонзола се произвежда още от 8 век, в момента, в който е бил съхраняван в пещерите, това е мястото, където на неговия падеж. Откъде знаеш, че първоначално е било направено в малък град, наречен Gorgozola. На първо място, той не е имал синьо-зелена плесен върху него се появява само от 11-ти век. Към днешна дата тя е направена в италианските региони Пиемонт и Ломбардия.

Много световни производители са се опитали да постигнат целта си, но те не работят, защото нямат информация за пропорциите и състав. Фото сирене Горгонзола може да се види по-долу, не забравяйте да ги прочете.

Горгонзола - как да се прави разлика?

От жълтеникав цвят крем с зеленикаво-син вени (плесен). Той може да бъде palely-бяло (прясно сирене). Традиционно, той е направен от пастьоризирано краве мляко, въпреки че по рафтовете на магазините също така е възможно да се види продукта от пастьоризирано овче мляко, а дори.

Горгонзола у дома

Много домакини, които се интересуват от въпроса - как да се направи тази изящна себе си продукт, и ако това е възможно? Искаме да ви разочаровам - това може да се направи у дома си, тъй като е необходимо да се поддържа определено формула и осигуряване на необходимите условия.

Производственият процес започва с нагряване на млякото и добавяне на сирищна култури, получени извара се отделя. След това се разпределя от форми, сгъстен и течност се отделя и след това се подлага на стареене при определена температура и се добавя на бактериите. За плесен в сирене добавя метални пръти.

Горгонзола Dolce - сладко сирене, която трябва да се поддържа в продължение на 3 месеца, тя се различава кремообразна структура, а не като силен аромат. Най-често тя се използва като пълнеж за сандвичи.

Горгонзола Piccante - е продукт, който може да издържи повече от 6 месеца, е пластове и ронлива консистенция и остър и силен аромат. Той се използва за добавяне към салати и други ястия.

Горгонзола: калории сирене

Възползвайте или вреда?

В интернет много информация за опасностите от сирене с плесен, защото те са опасни, наистина? В действителност, на матрицата, която е в това, че е безопасно и не влияе на здравето и благосъстоянието. Средата, в които използването на пеницилин бактерии, която ви позволява да се направи безопасен продукт, който е нетоксичен.

Горгонзола Sauce: Рецепта

2 чаши сметана

Половин чаша сухо бяло вино

½ чаша бульон