Горчица прах у дома
Всички знаем как изглежда и какъв вкус е горчицата - лют сос. изготвен въз основа на горчица прах или цели зърна. Тази подправка може да се намери на руски, украински, чешки, полски, немски и много други кухни. Трудно е да си представим без желе хрян и печени меса и домашно приготвени колбаси от свинско месо, без ароматна горчица, която разбива до сълзи.
Основната разлика между руската горчица от останалата част от неговия вид е прекалено силно. В зависимост от това допълнително съставки горчица аромат може да варира от остра към сладко-пикантен. По време на подготовката на горчица в него може да се добави чесън, подправки, хрян, мед, лук. Днес редица магазини горчица е в състояние да задоволи и най-взискателните гастрономи. Ярки буркани, пакетчета с горчица и привличат външния си вид от витрините рафтовете. Разбира се, всички те са вкусни, но и полезни, ако - е друг въпрос. Често за своята красива текстура, аромат, вкус и цвят се крият много доста вредни добавки.
Всичко това не е причина да се откаже от остър и пикантен горчицата, защото винаги можете да се готви у дома от обичайните горчица на прах. В този случай, вие ще бъдете сигурни, че няма нищо вредно и опасно, с изключение на разходите за нея може да се получи много по-евтино готов. Това се посочва, че на горчица на прах в дома си има своите тънкости на готвене, които притежават това, което, можете да получите много вкусно сос, за да го опитате, вие искате да.
Днес ще ви покажа как да се подготви една супена лъжица горчица на прах у дома. Горчица брашно и други съставки, необходими за да има във всеки дом, който ви позволява да се готви във всеки удобен момент. И все пак, горчица на прах изисква да я държи в запечатан пакет, а дори и по-добре в стъклен или порцеланов буркан.
- Горчица на прах - 150 гр.
- Зехтин -. 1 чаена лъжичка,
- Ябълковият оцет - 1 супена лъжица. лъжица,
- Sol - 0,5 ч лъжици.
- Захар -. 1 чаена лъжичка,
- Подправки (куркума и червен пипер)
Горчица прах у дома - рецепта
Опитайте горчица на прах, се чувстваш горчивина. Ако правилно готова горчица, а след това той трябва да излезе горчив, и следователно не е много годни за консумация. За да избегнете това, ние ще го подготвят в съответствие с правилата, а именно метода на изпаряване. Поставете горчица на прах в купа. Запълнете го с малко количество топла вода. Разбъркайте.
Добавете още вода, така че тя да е станала вид течна суспензия. Оставете купата на топло място в продължение на 10-12 часа.
През това време, горчица прах се утаява на дъното, и водата с етерични масла, които съдържат горчивината ще бъде най-добре топката. В горната част можете да видите вода plenochki мастни филм - това е на етерични масла. Покрийте решето с тензух. Щам горчица емулсия. Получената горчица пюре го оставя в продължение на 4-5 часа, за да се изпари излишната течност. Отново, как се отстранява допълнителната горчивината. След като стане достатъчно гъста, можете да продължите да го запълни.
Изсипете ябълков оцет.
Добавете зехтин или слънчогледово масло.
Смесете горчица. Разбърква се в подправките. I прибавя смес от червен пипер с куркума, благодарение на което ще придобият жълт цвят.
След още разбъркване, ще видите как тя се е променила цвета. Ако получите силна горчица гъста, добавете още гореща вода. В края на готвенето, не забравяйте да го пробвам вкус. Ако е необходимо да се добавят сол, захар, или оцет.
Горчица в дома е готова.
Сложете го в чист буркан и затворете капака. Съхранявайте в хладилник за не повече от три седмици. Насладете се на апетита.
Горчица прах у дома. снимка
Широко разпространени и горчица рецепти, а не приготвени на вряща вода и ябълков сок и физиологичен разтвор. Луга и можете да използвате зеле, домати, краставици. И ето още една рецепта за горчица на краставица туршия.
- Горчица прах - 0,5 чаши,
- Слънчогледово масло - 1 .ch. лъжица,
- Оцетът -. 1 чаена лъжичка,
- Краставица туршия - част стъкло,
- Сол - на вкус
- Захар -. 1 ч.л. не пързалки,
Горчица туршия - рецепта
В купа, изсипете гореща саламура. Разбърква се в горчица прах. Разбъркайте. Горчица се изсипва в буркан. Затворете капака и поставете на топло място. През зимата, като правило, сложи го в близост до батерията. След 10-12 часа, отваряне на капака, поръсва в захар, оцет, и масло. Ако не разполагате с достатъчно сол, podsolite. Разбърква горчица. Начало горчица прах на соления разтвор е готов. Това горчица, както и трапезария хрян с цвекло трябва да се съхранява в хладилник.
