Goose пастет - най-добрите рецепти - Как да се готви вкусно гъска

Гъска пастет - общите принципи на подготовка

Ако една гъска труп е бил в дома си, а вие не сте се замисляли, че вкусно да се готви от него, а след това се готви на гъши пастет. Това ястие ще оценят вашия дом, защото пастата е необходимо, за да получите сърдечен, ароматно и вкусно. пастет от гъши за по-светло вкус, можете да добавите някой от гъска, а не само на черния дроб. Дерзай, камера или домашни птици. В допълнение, вие определено се нуждаят от гъша мас в пастет е по-смел.

Гъши пастет - Приготвяне на продукти и деликатеси

Което е доста удобно - за ястия не можеш да вземеш прясно карантии, замразени и отпускане. Измийте ги, извадете филма и се нарязва на парчета. Освен гъска месо и вътрешни органи вземат лук, чесън и гъши мазнини - на него ще повредите зеленчуци и съставки за пастата. Ако не разполагате с мазнина, използвайте масло или рафинирано слънчогледово. Въпреки това, не приемайте маслината - в гореща, тъй като ще има много неприятна миризма, която ще развали гъши пастет след това.

Какво прибори необходимо да се готви пастет? Преди всичко, което определено ще трябва блендер, това си ти мелене на съставките до паста. Освен вземе тенджера или тиган.

Сервирайте тортата може да бъде а ла карт или в дълбок съд. Какво се използва? Най-лесният и "вкусни" вариант - с бяла франзела.

Рецепти гъши пастет:

Рецепта 1: гъши пастет в провансалски

Delicious пастет по тази рецепта се приготвя във Франция, но не го търкаля в кутии за продажба, но се подава директно на масата. Вие също така ще се нуждаят от гъша мас, която ще бъде на базата на специалитети.

2 броя дроб
90 грама от гъша мас
2 големи луковици
Чесън зъб 2
билки от Прованс
подправки

Лукът и чесънът са чисти. Лукът трябва да посегнат, чесън и нарязани на кубчета.
Разтопете гъша мас в тиган. След като го затопля, сложи обратно лук и чесън, се готви за около две минути.
Гъши дроб, измийте и нарязани на филийки. Сложете ги в тенджера. Запържете лука с около 15-20 минути. Сваля се от огъня и оставете да се охлади.
Охладената маса с провансалски билки Сложете в купа блендер и се превръщат в пюре маса във форма. Сервирайте гъши пастет е необходимо веднага след приготвянето му.

Рецепта 2: Goose пастет с птиче месо

В основата на това ястие ще лежи гъска месо - то е по-високо съдържание на мазнини от пиле, пастет и затова се получи достатъчно питателна. Но това е само едно от предимствата на храна! Готов пай ще опитат красива, ароматни и сърдечен. тя служи без охлаждане с бял или ръжен хляб.

2 части от черния дроб гъши
55 грама мазнини гъши
200 грама месо гъска
1 глава лук
2 зъб чесън
подправки

Първата стъпка, почистете лука и го нарежете.
Гъши дроб и месо, измийте и нарежете на парчета.
Сложете тиган горещо олио за пържене, което се нагрява и запържете лука до златисто кафяво.
За да добавите лука и черния дроб, месото, готви съставките за около двадесет минути, като се разбърква от време на време. Извадете тавата от котлона и оставете да се охлади.
Охладените компоненти поставят в блендер чаша, добавете към обелени чесън, и земята до паста.

Рецепта 3: гъска пастет с вътрешности и зехтин

Освен черния дроб пастет да добавите сърце и камерите, а след това завърши ястие ще се окаже с изискан вкус и необичайна текстура.

3 броя на говежди черен дроб
Сърцето 3 врана
3 камерна
70 грама мазнини гъши
1 лук крушка
зехтин
подправки

Вентрикули измият и пуснати да ври на печката. Кук ги имате нужда от около 30-35 минути, докато омекнат. Между другото, в резултат бульон може да бъде отлична основа за супа.
Крушка чисти от люспите и нарежете ситно.
Черен дроб и сърцето измиване, нарязани на парчета.
Хаскала тенджера, поставете го гъша мас, се стопи лука и място. Запържваме лука и добавете нарязания на ситно сърцето и черния дроб. Запържете ги за около петнадесет минути. След изпичане готино.
Сгънете в купата на миксера на черния дроб и сърце с лук, варени стомахчета, добавете две супени лъжици зехтин и нарежете pashtetoobraznogo състояние.

Рецепта 4: Goose пастет с коняк и босилек

Опитайте се да се подготви гъши дроб върху традиционни френски рецепти. Не се заблуждавайте коняк - присъствието му като един от компонентите ще даде ястието фините уникален вкус.

3 части от черния дроб гъши
пресен босилек
100 грама гъби
1 лук крушка
2 супени лъжици коняк
масло
подправки

Гъби трябва да се измие и котлет. Лукът се нарязва.
Загрейте тиган и го поставете върху парче масло. След като се разтопи, сложете лука в тигана на първо място, след това гъби. Fry смес е около 10 минути.
Гъши дроб филийки, измиване и нарязване. Добави към сместа от гъби и лук. Фрай черен дроб със зеленчуци около петнадесет или седемнадесет минути. Премахване на тиган от топлина и се охлади до стайна температура.
Поставете пържени маса в купата на блендер, добавете пресен босилек и се смила на пюре държавата.
Завършеният маса, добавете брендито, разбърква се и се поставят в хладилника за два часа.

Goose пастет - тайни и съвети от топ готвачи

Goose пастет най-добре се консумира веднага след приготвяне. Но ако не можете да овладеете всичко наведнъж приготвена храна, как да го съхранява, така че да не се развали? Най-добре е да използвате този метод: вземете найлоновата опаковка, поставена върху нея пастет, попълнете върха с топено гъша мас и руло руло.

Можете да добавите допълнителни съставки, чушки, сушени домати и каперси - вкуса на крайния продукт ще бъде по-пикантен.