Големи групи от диетични продукти
Ако се вгледате в диабетични и диетични продукти, малко по-различно, техните различия от нормалния за здрави хора продукти са незначителни. Например, за варени наденици, след това за специални продукти са склонни да липсва в тяхната структура на нишесте, което в конвенционални варени наденици присъства в количество до 3 грама на 100 грама от продукта. Днес в продажба има колбаси, например, руски, телешко, говеждо, и където нишестето е напълно отсъства. Що се отнася до количеството на протеини, мазнини в диабетични продукти, от нормалното 12 гр протеин и 23 грама мазнина на 100 грама, те се различават леко.
В момента от порядъка на диабетични продукти е достатъчно широк - този сок, плодови напитки, безалкохолни напитки, конфитюри, сладолед, бисквити, сладки, вафли, сладкиши. При производството на тези продукти се използват подсладители и подслаждащи средства, които служат източник на компоненти диетични влакна. Тези добавки са трици, брашно, пълнозърнести храни.
Днес, чуждестранни компании предлагат на българските потребители с диабет продукти, където пакетите вече са показали, че продуктът отговаря на грама един хляб единични или въглехидратни единици.
Хората, известни като "диабетни храни" е свързано с факта, че съставът на продукти, съдържащи по-малко въглехидрати от нормалното. Диабетиците често препоръчват да се консумират диетични продукти, които ви позволяват да се бори едновременно затлъстяване, атеросклероза, исхемична болест на сърцето, хипертония и други заболявания. Какъв вид характеристики са различни групи хранителни продукти?
1. Продукти с намалено количество на сол. Тези продукти се препоръчва да се използва, когато има проблеми, свързани с разстройства на бъбреците, черния дроб, сърдечно-съдовата система.
Чрез диетични продукти от тази група са продукти, при производството на които са заместители използва на мястото на готварска сол. Като такъв заместител на най-често използваните "Sanasol", която по вкус напомня на сол, но различен състав. Заместител "Sanasol" съдържа калиеви соли в състава (70%), магнезий, калций, глутаминова киселина, амониев хлорид. Дневната доза на заместника не трябва да надвишава 2,5 грама. Като правило, по време на втория ястия се добавя заместител. Предимството на "Sanasola" е за обогатяване на храната по време на компонент диета, която се изисква при пациенти с артериална хипертония, сърдечна недостатъчност, - калий. Както всеки компонент "Sanasol" има своите противопоказания: остра бъбречна недостатъчност, приемането на калий-съхраняващи диуретици, повишено съдържание на основен компонент в тялото.
При производството на ниско-протеин храна царевица базисни се подава, амилопектин нишестета. По този начин, в производството на желирани продукти нишесте използва набъбващ.
Що се отнася до тези млечни продукти, диетични не са, те се считат за приемливи в хранителни продукти с диабет и затлъстяване тип 2, пациенти с анормален липиден метаболизъм.
Днес в България в производството на продукти, които не се използват никакви заместители на мазнина.
При заболявания като атеросклероза, затлъстяване, камъни в жлъчката, диабет се препоръчва използването на обогатен с продукти, диетични влакна. Като източници на фибри е пълнозърнест брашно, трици, зърнени култури.
5. Продукти от намален калориен. Намаляване на енергийната стойност за сметка на мазнини, въглехидрати. Сред продуктите от тази група, можете да изберете млечни продукти, безалкохолни напитки, хлебни изделия, хранителни масла, сладкарски изделия. Тези продукти се препоръчва за употреба при диабет тип 2, заедно със затлъстяването тип. Днес, продажбата на такива продукти са известни като "леки".
7. хранителни концентрати. Тези лекарства трябва да бъдат използвани за храна за тежко болни хора, когато човек се осигури адекватно хранене конвенционалните продукти не е възможно. Като част от концентрати имат всички необходими материали, които са лесно смилаеми форма. Такива концентрати позволяват човешко хранене със захарен диабет, които, например, като резултат от травми, операции, може да не се хранят сами. Специализирани концентрати имат течна форма.
В България, на концентратите, произведени в ограничени количества. Концентрати от българските производители не могат да се характеризира с високи вкусови качества. Сред елементите възстановени ovolakt, fortogen, inpitan. Сред чужд доказан Nutrizone концентрати Nutridrink, berlamin, komplit, peptamen.
Известно е, че хронична бъбречна недостатъчност включва спазването на ниско-протеинова диета. В този случай се препоръчва да се предпочитат ниски протеинови смеси, например renalayt, разлика. Сред тази група концентрати могат да бъдат изолирани препарати, съдържащи аминокиселини.