Гевреци - модерно рецепта дома за готвене със снимка
Това е традиционен руски сладкиши, както и един куп гевреци закачени на самовара, са се обърнали към визитната картичка на българската чай.
И те са изключително лесни за приготвяне, поради обичайния комплект от продукти.
Ли да продължите?
Една чаша топла (30-40 ° С) се излива вода в купата.
Прибавят се три чаени лъжички мая.
Разбърква се в три супени лъжици захар.
Внимателно се разбърква маята, леко навлажнена с вода.
Отделете 15 минути.
Това се прави, за да се разбере изпълнението на маята.
След 15 минути дрождите образуват малки пенесто глава.
Ако няма движение не се случи - след това се излива водата от купата и тичам до магазина за жизнеспособен мая. Понякога, ако твърде дълго или неправилно съхранение на маята губят активност.
Така че, виждате ли, че ви мая е жив и здрав.
Добави в него една чаена лъжичка сол.
Разбъркайте добре.
Мярка три чаши брашно в купа и поръсете инча
Приготвя растително масло, 1/3 чаша.
Започнете разбъркване на тестото с лъжица.
В края на разбъркване, се налива маслото.
Тестото трябва да се включат всички брашното от стените на купата, и нямат видими бучки брашно.
Покрийте тестото с кърпа и оставете настрана за 20 минути.
След това изложи на тестото на масата и се месят добре.
Върнете тестото в купата, кърпа, за още 40 минути.
През това време тестото ще се повиши добре и справедливо.
Отново Сложете тестото на масата и се разделят на по 12 приблизително равни части.
Включете температурата на фурната на 220 градуса.
Малкият плоска чиния изсипете супена лъжица сусамово семе. След това изсипете сусам в низходящ ред.
Покрийте печене лист с пергамент.
Сложете на огъня черпак или тенджера с вода.
Когато водата идва до възпаление, да започне да се образува поничка.
Това може да стане по различни начини.
Или ставам наденица тесто и след това свържете ръба. Важно е да е добра щипка кръстовището.
Или можете да направите отвор в центъра на парче тесто (прокарване с пръсти), а след това се простират на тестото на ръка.
И тогава един важен момент тук, който дава уникалния вкус на българските гевреци.
Необходимо е да се споят във вряща вода, преди печене.
Затова бързо се потапя във вряща вода, образувана от волана.
Брой до десет.
И незабавно да сложи в купа с семена сусам.
След това ръцете на волана за извършване на тиган, той се появи сусам прах.
Можете да поставите шест гевреци за печене ги privarivaya един по един във вряща вода.
Незабавно поставете тавата в предварително загрята фурна.
Пече се 12-15 минути.
Готов поничка не трябва да се смазват. Издигнаха перфектно във фурната, без да се преразгледат и ви зарадва лъскава кора.
Следващата партида от гевреци не се подготвят предварително. И така, как точно Baranki хидроизолация дори и в 10-та минута, само боли. Поради това е сляп, заварени, потопени в сусам за печене лист. Много бързо. Шест гевреци с заваряване ще се образува в рамките на 2 минути. Незабавно поставете печене лист във фурната.
Топли гевреци изчезват със скоростта на звука.
Но един важен момент - готови те се съхраняват в продължение на дълго време. В нашето село, жените ги държат в студената зима. В предверието. Поради това, можете спокойно да се увеличи размерът на тестото на половина, а някои гевреци замразени след охлаждане. Да се съхранява в плик във фризера. Вземи както се изисква през нощта. През нощта те се размразяват и на сутринта ще се насладите на стегната, еластична и по този начин вкус.
