Гъби полза и вреда на човешкото тяло

Разнообразните българските гори можете да намерите много и на двете ядливи и отровни гъби. Например, мед - това е ядливи гъби. Те се предлагат в няколко вида според класификацията. Според много фенове на тих лов всички видове са безвредни. Въпреки това, има и друг мнение, тъй като гъби гъби, ползите и вредите, които изследователите проучването. Въпреки хранителната стойност на продукта и разнообразието му в природата е все още там, модели, които причиняват човешки отравяне.

Полезни свойства мед челядинка

Химичният състав на мед гъба В:

• незаменими аминокиселини - поддържат всички биохимични процеси в организма. подобряване на функционирането на хормони, подобряване на имунитета, увеличаване на наличието на кислород на клетъчно ниво;
• протеин - строителен материал за мускулите, мозъка, концентрацията на веществото, се равнява на месни гъби;
• ненаситени мастни киселини - регулиране на метаболизма, повишават мозъчната дейност, намаляване на повреден ДНК;
• витамини - А, цялата група В, D, Е, С, РР;
• микроелементи - калций, калий, йод, фосфор, мед, цинк и сяра;
• антиоксиданти - поддържат всички енергийни процеси в организма, клетъчното делене;
• органични киселини и урея - проявяват антитуморно действие, да се подобри процеса на хематопоезата, насърчаване на производството на хормони.

Негативното влияние върху мед организъм челядинка

Химичният състав на хитин е подобен на целулоза. Редовна поток на веществото в тялото може да наруши чревна флора и да доведе до активиране на патогенни бактерии.

Благодарение на хитин съдържание на гъби не се препоръчва за хора с стомашно-чревни заболявания:

• атопичен гастрит;
• намалена стомашна киселинност;
• пептична язвена болест;
• онкологични заболявания;
• чревна обструкция;
• хроничен запек.

Вие не можете да ядете пациенти гъби, които са претърпели операция на органите на храносмилателната система. Предпазни мерки, за да бъдат включени в диетата на гъби трябва да се приема за бременни жени, доколкото е възможно, по-добре е да се изключи този продукт.

Ако след хранене мед челядинка човек усеща лек дискомфорт, тежест в корема, гадене, гъби трябва да бъдат изключени от менюто веднага. Такова състояние не изисква хоспитализация и преминава по своя собствена, без специфично лечение. Съдействие включва:

• възможна причина изкуствен повръщане;
• получаване сорбенти (активен въглен);
• Режим на питейната - не по-малко от 1,5 литра вода;
• за предотвратяване на диспепсия следва да панкреатични ензими - панкреатин mezim Креон;
• за да се възстанови нормалното функциониране на храносмилателната система, за да се съобразят с диетична храна и режим на нежна готвене.

Опасност от отравяне гъби

С вграден монтаж на гъби трябва да бъдат внимателно оценени им вид - интензивността на цвета, вида на плодните тяло, крака. Опасността е, че ядливи гъби са лесно се бъркат с фалшиви гъби, които са много сходни.

Главната особеност на ядивната гъбички - характеристика на форма пръстен поли в долната част на тялото на плодове. Налице е без фалшиви мед печурка. Отровни гъби имат остра миризма и земен светъл, неравномерно оцветяване. Годни за консумация, мед гъба шапка, покрита с малки люспи, те са отровни гладка.

Фалшиви мед мухоморка - една отровна гъба. Отравяне не е фатално, ако своевременно потърсете медицинска помощ. Токсините от отровни гъби, действат върху централната нервна система и да наруши водния и електролитния баланс, да причини чернодробна недостатъчност, на червата и бъбреците.

Симптоми на отравяне с фалшиви гъби:

• гадене, който се развива в рамките на първия час след пиене, повръщане, болка в стомаха и коремни спазми, диария;
• леко повишена температура, втрисане, главоболие, мускулите и костите, летаргия;
• обърканост, замаяност, потрепване на мускулна тъкан.

Отрови отравяния с гъби изисква цялостна медицинска помощ в болница - елиминиране на токсините, предотвратяване на дехидратация, поддържането на вътрешните органи, следене на бъбречната функция.

Методи за получаване на мед гъба

Органолептични правят гъби и ястия са популярни сред населението. Гъби имат приятен мирис, вкус, мек вкус.

Когато пържене и осоляване пресни гъби губят известно количество хранителни вещества. За да се запази микроелементи и витамини, по-добре е да заври. Абсолютни шампиони Сушени гъби са за запазване на полезните свойства.

Общ начин на готвене гъби сред домакини е консервиране за зимата.

Туршия гъби могат да бъдат обект състави температура и топлинна обработка. Домашно приготвени консерви - опасен източник на сериозни заразни болести - ботулизъм.

Ботулиновият токсин или невротоксин - смъртоносна отрова за хората. Затова хората със симптоми на отравяне с колбаси спешно хоспитализирани. Смъртта може да се избегне само чрез навременно прилагане специален серум.

Как да разпознаете симптомите на ботулизъм:

• болестта започва внезапно и остро след 4-6 часа след консумацията на консервирани гъби;
• доминиран от неврологични заболявания - главоболие, слабост, замъглено зрение (разширени зеници, отпуснати клепачи, страбизъм, болезнена реакция към светлина), парализа на мускулите;
• опасен симптом - нарушение на дишането, усещане за натиск в гърдите, задух, жертва плитко дишане;
• разработване гастроентерит - повръщане, диария, коремна болка, нарушено гълтане.

Гъби - ценен продукт в човешкото хранене. За използването му да бъде полезен и безопасен, по-добре е да закупите продукт от надеждни производители. където отглеждане на гъби се среща в промишлен мащаб. В дома, че е важно да се придържа към правилата и технологии за производство.

Подкрепете ни проект в социалното. мрежи!