Гъби гъби функции и методи на отглеждане - celhozportal
Както е случаят с повечето други ядливи гъби, общото име - шафран - не се отнася за един и същи вид, както и на няколко други подобни. Всички те са годни за консумация, а някои заслужено смятан за един от най-добрите гъби. Берачи на гъби са много обичан и уважаван заради разпространението му шафран и пълната липса на токсични близнаци.
видове гъби
Заглавие шафран прилага шест независими видове, които имат сходни външни характеристики. По този начин, този термин е известен следните видове гъбички плоча биологичен вид Mlechnik:
- Ginger момента. Когато те казват "шафран" в повечето случаи се дължат на този конкретен гъбички. Тя е с висока хранителна стойност, отличен за осоляване и мариноване, да не говорим за стандарт топлинната обработка. В допълнение, поради това гъбички имат мощен антибиотик, който помага в борбата с тези сериозни заболявания като туберкулоза.
- Ginger смърч. Въпреки, че в западната литература, този вид се смята за негодни за ядене, защото на горчивината в България смърчови гъби ядливи гъби, се считат за добро.
- Saffron червено. Доста рядко, но също така и доста ядлива гъба. Като истински шафран, тя се използва във фармацевтичната индустрия.
- Ginger бор. Добра ядлива гъба, въпреки че е доста рядко явление. Въпреки факта, че някои биолози смятат, че това е просто един вид фалшива лен смърч, берачи на гъби през цялото време се прави разграничение между тези две гъби.
- Джинджър японски. На територията на България се срещат само в южната част на Приморие. Той е подходящ за консумация от човека.
- Saffron сьомга или Alpine. Това се случва, в северната част на европейската част на страната ни. Хранителни характеристики най-близки до борова Ryzhik.
Забележително е, че такова нещо като фалшив шафран исторически не съществува. В България няма никакви отровни гъби, които биха били подобни на ядливи гъби видове.
Въпреки това, днес в интернет, терминът "фалшив шафран" все още се използва. Неговото идване, ние сме длъжни да гарантират, че общото ниво на обществена информираност по горски гъби паднала до катастрофално ниски нива. "Фалшиви шафран капачки мляко" се отнася за всички, дори от разстояние подобни, но негодни за консумация гъби. Също така понякога терминът розово volnushki прякорите - условно ядлива гъба, която има много външни разлики от Camelina и расте в иглолистни гори, и брезови горички.
Гъби - Снимки и описание
Така че, сте решили да отидете на тиха лов за Санди, но не знам как изглеждат и къде да ги намерите. Нека да разгледаме този въпрос и да видим снимки и описание на гъби.
Името на тези гъбички са получили за характерния цвят на тялото на плодните. Независимо от някои външни разлики гъби всички носят определен нюанс на червено, като се започне от ярко жълто-розови гъби и завършва с богат оранжево-червено. Друга забележителна характеристика е наличието на гъби в червен или оранжев млечен сок стичаха от мястото на прекъсване.
За цялата група от гъбички, характеризиращи се с почти една и съща форма на капачката. Младият гъбата е изпъкнал, с възрастта става фуния. Когато тази шапка е първият увити ръб, после се изправи. Също така, всички крака на гъби е в близост до правилния формата на цилиндър.
А сега да разгледаме външния вид на специфични видове гъби:
Пържени, варени, осолени и мариновани гъби
Гъбите са подходящи за храна дори и с минимална обработка. Те могат да се доведе до масата, дори само попари с вряла вода. Разбира се, те също могат да се готви, се запържва, добавете сол и се маринова. Изготвен от някой от тези методи гъби са идеални за варени зеленчуци, включително картофи, те се добавят към салати, да направи пълнеж за пайове и кнедли. Супа от гъби - всичко уникален по своите вкусни ястия. И накрая, тези гъбички добри в гъбен сос към месото.
Варени гъби преди готвене не е необходимо. Просто попари с вряла вода за дезинфекция. Все пак, преди използване на гъбите трябва да се измиват и почистват.
Ако искате да се подготви гъби за зимата, те могат да туршия или марината. Но изсъхне тези гъби някак си не се приемат, въпреки че това е напълно възможно.
За ецване гъби се почистват и се слага в голям съд или кофа, поръсени със сол и подправки. Изпълнен кофа покрива с капак, натиснете някои тегло и се слага в тъмно хладно място. Около две седмици по-късно тези гъби вече е възможно да се опита. Мариновани гъби вървят добре в салати и топли ястия от зеленчуци. Ако планирате да съхранявате тези гъби в продължение на няколко месеца, преди да ги осоляване се препоръчва да се вари в продължение на 5-10 минути.
Налице е също така специален начин на осоляване. Старателно се почистват гъби в купа разтвори краката нагоре, а "главата" се пълни със сол. Вече след два часа такива гъби могат да се подават в таблицата, предварително измиване курс. Въпреки това, за дълго време, за да се съхранява солени гъби по този начин няма да работи.
Алтернативен метод за приготвяне - кисели гъби. Водата се използва като маринатата със сол и подправки. След добавя кратко кипене него малко оцет, след това сместа се излива буркани с предварително промива гъби и попари с вряла вода. Готовност мариновани гъби идва около месец, но те могат да се съхраняват за дълго време.
Ако притежавате това е само няколко килограма тези прекрасни гъби, най-разумно да ги използвате веднага. Особено добри гъби, пържени в масло лук. Те се вписват задушено зеле, пържени картофи и други зеленчуци.
Друг вариант - гъби, задушени със заквасена сметана, месо, зеленчуци и дори ябълки. И накрая, както е видно от обратната връзка, гъби са чудесни за вземане на супа.
Възможно ли е да растат гъби у дома?
Разбира се, можете да се гарантира, че тези гъби растат с вас на вилата в градината, но само имайте предвид, че реколтата ще бъде доста оскъдно и едва ли ще бъде достатъчно, за лечение на пресни гъби за семейството си. Без търговска отглеждане с цел печалба не се говори твърде много проблеми с малко резултат. Ако искате да спечели от гъби, най-добре е да се обърне вниманието ви към по-продуктивни видове - гъби. стриди гъби. шийтаке и т.н.
За да растат гъби у дома, трябва да им се осигури среда, която най-точно ще възпроизведе иглолистна гора. В идеалния случай, те трябва да се засаждат под смърч или бор. И за да се увеличи вероятността за успех на предприятието се препоръчва да донесе чифт кубически метра дървен материал на почвата на горите и горската носилката.
Класически и най-лесният начин да се гъби кацане - използвайте спорите гъби. Това ще изисква старите гъби, или по-скоро шапки да се намали възможно най-фино и след това да се изсуши, леко разпръснати върху мократа земята, и се поръсва върху влажна почва. посев място до степента, необходима да пълнежът и се изсипва малко вода при стайна температура.
Алтернативен метод - същите стари капачка гъби налива топла вода със захар разтваря в него. Един ден гъби трябва да се простират ръцете си на каша, и заедно с водата се излива над мястото на кацане. За по-голяма надеждност след засадени материал също се препоръчва за покриване на тънък слой на почвата.
Третият вариант е по-неприятен, но тя дава малко по-големи шансове за успех. Той трябва да се постави готов мицел. На теория, можете да поръчате на мицела на един от онлайн магазините, но винаги на въпроса какво точно ще бъде изпратена - ако вида гъбички, мицел и живеят или мумия. Затова е най-добре да се справя сама в гората и изрови мицела.
Вие трябва да се копае едно парче слой на земята от размера на най-малко 20х20 см около тялото плодните на гъбата. Много е важно, на път за вкъщи да не се разтърси земята, като по този начин да се убие мицела. Поставете слой с мицел трябва веднага, без да се чака, докато на земята изсъхва.
място за слизане трябва колкото е възможно повече да съвпада с мястото, където са изкопани мицела. Стойност имат вид на почвата, влага, светлина нива и близостта на дървета от същия вид. Поради тази причина, по-добре е да се търси гъби в горски гъби растат в района, най-близо до вашата градина, а само там, за да копаят мицел.
целевата място трябва да се полива редовно, за предотвратяване на изсушаването на горния почвен слой. Първата реколта може да се очаква само през следващата година след засаждането.
Подобни записи
- Mushroom Mokhovikov: видове и характеристики на отглеждането в дома
- Гъби greasers: видове и характеристики на отглеждането в дома
- Mushroom pholiota: видове и характеристики на развъждане
- Ludiziya - скъпоценна орхидея и lycaste
- Ezhovik: функции и основна
- Stropharia: основните видове и характеристики на отглеждане
