Фруктоза състав и свойства
Фруктоза: състава и свойствата
Диабет и други заболявания, свързани с нарушена секреция на инсулин и понижаване на нивата на кръвната захар, са много разпространени в XXI век. Лекарите препоръчват диабетици да се въздържат от храни, съдържащи захар в състава му, така че хората не се колебайте да се вземат с опаковъчни рафтове с бонбони и други продукти, които казват "не съдържат захар." Те подсладители са склонни да предпочитат подсладители, включително фруктоза. Но това монозахарид, който се среща естествено в много плодове, не е безвреден, но също така има някои полезни свойства.
Фруктозата се намира в почти всички плодове, мед, много плодове и зеленчуци. Редовната консумация на тези продукти поради фруктоза съдържание насърчава добро хранене клетки, стимулира производството на пикочна киселина, която има антиоксидантни свойства. Гликемичен индекс на фруктоза е по-малка от тази на захар, нишесте и други храни с високо GI, така малки количества не се увеличава много кръвната захар, не причинява развитието на диабет и води до затлъстяване. Фруктоза не допринася за развитието на хормони, които произвеждат инсулин, така че се препоръчва като подсладител за диабетици.
Фруктозата се предписва на хора с глаукома, остра алкохолна отравяне, вътречерепно налягане, заболяване на черния дроб
Фруктозата е по-малко калории от захарта и други saharozamenityami. Сто грама от това вещество съдържа четири калории, ако считате, че фруктозата е много по-сладък от захарта, така че за приготвянето на сладкиши и печене отнема по-малко, а след това, тази цифра не изглежда страхотно. Ако фруктоза вместо захар, добавени към храните, това ще ви помогне да отслабнете.
Фруктозата има тонизиращ ефект: след силен физически и психически стрес, това води до бързо възстановяване, така напитки и храни с това вещество препоръчват спортисти.
Фруктозата, за разлика от захар, не води до кариес. След пиене той ускорява разпадането му в кръвта. Също така по време на фруктоза без консерванти, което го прави един от най-полезните подсладители.
Фруктозата е добре поддържан, той подчертава сладкия вкус на много ястия и подобрява вкуса им. Това е особено забележимо при използване на фруктоза с горски плодове и плодове: конфитюри, плодови салати, сокове конфитюри и фруктоза има по-ясно изразен вкус и ярко.
Фруктозата дава печене мека и пухкава консистенция и приятен кафяв цвят, толкова много готвачи и домакини го използват вместо захар. Но в подготовката трябва да се забравя, че в приготвяне на ястия плодове нужда на по-ниска температура - при температура над сто градуса това вещество губи много полезни свойства. Фруктозата задържа влагата в продуктите, така и сладкарски брашно продукти се съхраняват по-дълго.
По-голямата част от предимствата на фруктоза-горе, не предполага толкова много за ползите от него, тъй като липсата на някои нежелани лекарствени реакции. В допълнение, този подсладител има някои вредни за човека свойства, така че трябва да го използват с повишено внимание.
Фруктоза - един от най-често срещаните алергени, които причиняват много силни реакции
Въпреки ниските в сравнение с захар съдържание на калории, фруктоза може да доведе до затлъстяване с постоянна консумация в големи количества. Причината е, че това вещество създава чувство на глад в човека и го кара да се яде повече. Тъй като глюкоза се абсорбира напълно от чернодробни клетки (за разлика от глюкоза, част от който се превръща в енергия), излишъкът винаги превръща в мазнини. Поради факта, че фруктоза не стимулира инсулин и лептин (което е добър ефект за диабетици), консумацията на енергия се намалява, забавя храносмилането, което също води до натрупване на излишната мазнина.
Учените са провели експерименти при плъхове и е установено, че фруктоза допринася за преждевременно стареене
Използвайте приложението фруктоза
Честото консумация на фруктоза може да доведе до заболявания на сърдечно-съдовата система, фруктоза увеличава нивото на холестерола в кръвта и води до увреждане на артериите.
Лекарите не препоръчват като деца фруктоза, тъй като това вреди на вътрешните органи неоформен тяло. Фруктозата намалява усвояването на въглехидратите, което е и причината бебета страдат от колики, лош сън и често плачат.
По този начин, използването на фруктоза е относителна - само малки количества от този подсладител могат да бъдат полезни за човек, достатъчно, че дозата на фруктоза, която се съдържа в плодовете и плодове, както и редовната консумация на фруктоза, в допълнение, като подсладител, тя може да бъде вредно. Фруктозата норма за възрастен се смята за четиридесет и пет грама на ден.
Вижте също интересна статия за корен на целина.