Фрикасе от пиле в сметана - прости рецепти
В тази рецепта, ще говорят за своята версия на готвене фрикасе от пиле със сметана.
Като цяло, за яхния, можете да използвате всеки месо, но аз съм в такава роля е като пиле със своята лекота, деликатност, идеален за комбинация с крем текстура.
Обикновено фрикасе взимам цяло пиле, крилца отрязани и прибрани във фризера (в нашето семейство приема тяхната "натрупват" и след това правят само много крило) и филе с пилешки бутчета и гърди наети от костите, а останалата част отива в супата (останки от месо по костите ). За да научите как да премахнете пилето от костите, както и как да премахнете кожата пиле с едно цяло парче ли по някакъв начин се различат, защото това наистина е друга история.
В същото време, нека се върнем към нашата яхния. Dish с хубавото име е толкова красива вкус, ако мога така да се изразя. Неговите nagryanuvshaya неочаквани гости много бързо, "осъдени" с голямо удоволствие, и ние сме доволни - не може да има нищо по-приятно, отколкото вкусна емисия любими хора?
Надяваме се, че благодарение на моята рецепта може да прави, и вие, приятели мои!
- След готвене, вие получавате 6 порции
- време на приготвяне: 30 минути и 30 минути
съставки
- пиле, 1 брой
- лук, 4 фигури
- сметана, 250 мл
- зеленчуци, 1 Puig.
- подправки, 1 супена лъжица. л.
- сол, 1 щипка.
метод за получаване
Хен е с тегло около 1,5 кг, сметана - 10%, зеленчуци - магданоз и копър, подправки - различни билки (кримски).
Избивани пилешки филенца, нарязани на него като такива тънки филийки.
Пера на ситно лук. Как се прави: лук, нарязани на половина, а след това, държейки половин глава лук диагонално към повърхността, Вие просто от пера си с нож. Много удобно. И не забравяйте да се овлажнява ножа с ледена вода - без сълзи няма, това ме спасява винаги.
В тиган запържете пилето първо 5мин, като е поставен в много горещо масло. След това добавете подправките и се пържи още 2-3 минути - печене подправки за мен канон, тъй като тази техника е най-добре разкрива вкус и аромат, който мисля, че е правилно, ако използвате подправки по принцип.
След това добавете лука, Скара още 5 минути разбъркване, над средните топлина горе. Между другото, аз бях разпределен много флуида от пилешко месо, то от тигана, преди да добавите лука аз се сливат, в противен случай тя се приготвя, не пържени, а по-късно добави на свой ред, заедно с крем - защо хвърлят концентриран бульон?
Когато лука леко пържени - изсипва в крема, разбърква се, изсипва бульон и къкри слят ястие вече на огъня под средната стойност за 5-7min, като се разбърква под капака.
Поради течен сос е превърнал воднисти, трябва по-дебел за яхния, защото ми се сгъсти малко масло (крем винаги е така - ако добавката не се сгъсти, след това маслото в малко количество ще помогне за решаването на проблема или поне да се подобри положението, плюс добавената друг крем бележка).
Ето един вкусен се обърна. Добавям пресни билки в самия край - 5 минути преди края на готвенето.
Класическа гарнитура за фрикасе - варен ориз. Реших да го прилагат в този път с спагети. Много вкусно!
Те са подготвили. Вижте какво се случи