Фрийд Шед kulinariada
Риба, наречена rockcod съпруг риболов е малко вероятно да доведе - той се среща само в един магазин, а само в фризери. Замразени трупове вече заклани и изкормени. Но това е чиста rockcod преди пържене трябва себе си - разбира се, след което трябва да го размрази. Везни в нея малък, но доста трудно и груб. А филе е много вкусно. Никакви други риби печено с rockcod да се сравняват - и то по-меки и сочни, и по-приятна. Да, и не е нужно да се задавят с костите. В rockcod не коварни малки кости - само големи, в непосредствена близост до билото. И премахнете гръбнакът на завършено пържена риба - парче от тортата, това може да се направи дори и с вилица. Като цяло, не забравяйте да използвате повод да се готви пържено rockcod - тя няма да ви разочарова. Всъщност, тази рецепта - е добър повод.
Размразете труп Notothenia нежно: извличането им от фризера и мястото на долния рафт на хладилника. Риба размразени в 8-10 часа. Методът, разбира се, не е най-бързо, но това ви позволява да запишете максимум хранителни вещества в продукта и хранителни вещества. В допълнение размразени нежно риба няма да се разпадат, когато пържене, остава еластична и перфектно запазване на формата. Можете да оставите rockcod размразени през нощта и рано сутринта се запържва.
След като рибата се размразява, обелете го от люспите и изплакнете със студена вода. Спред върху суха кърпа, така че тя е погълнала излишната влага. Ако искате, можете да изрежете от труповете на рибни перки.
Rockcod да се премине в дълбока купа, поръсете със сол и подправки. Смесени.
Широкият купата изсипете брашното - това е необходимо, за да се търкаля всеки кланичен труп отново горещо.
В тиган с доста дебела дъно загрява масло за готвене. Изчакайте да "изсъска". Ние разпределяме го риба в брашно тесто и се запържва от двете страни, докато светлината златисто кафяво. Някои готвачи препоръчват "мъчение" rockcod под капака, но аз не правя това, защото това е твърде дълъг термична обработка води до факта, че пържена риба след това просто се разпада.
За да се пече на маса rockcod сервира с варени картофи, зеленчукови салати, сосове за риба.
Още по темата:
Как да се готви розова сьомга във фолио
Печена сребриста дует фолио и фурна
Pink сьомга със заквасена сметана, задушени с лук