Френски пот-о-ФЕС (пот-о-ФЕС) - готварска рецепта с стъпка по стъпка снимки на
Две в едно: само така може да се каже за неговия любим френски пот-о-ФЕС. Това ястие е, разбира се, има дълга история. Те го подготви по-често през зимата в саксия, висеше над огъня на камината. От гъста, а след това направи супи и овесена каша и месо и зеленчуци, поднесени върху маса със сол, хрян и горчица.
Известен бонус от това ястие: можете да добавите любимите си зеленчуци, промяна на рецептата на вкус.
- Мастни говеждо 500 гр
- 500гр постно говеждо месо
- Bouillon избран петстотинграма
- Brain кост 1 бр.
- Праз 4 стъбла
- Морковите 4 бр.
- 1 стрък целина
- Лукът 2 бр.
- Чесън 1 карамфил
- Букет Garni 1 бр.
- Сол и черен пипер на вкус в зърното
- Изплакнете и грубо нарежете месото.
- Морковите, праз и целина, измиване и рязане.
- Добавете нарязаните на ситно лук и 1 скилидка чесън. Второ скилидка без пилинг, да го изпрати във фурната. Той ще оцвети бульон.
- костен мозък бульон и набор увити в марля и се слага в тенджера с останалата част от месото. Добавете 5 литра студена вода. Подправете със сол. Довежда се до кипене, премахване на пяната.
- Добавете лука, морковите, праза, целина, чесън, черен пипер и букет Garni. Довежда се до кипене, след което се вари под полузатворен капак на много слаб огън в продължение на поне 4 часа.
- Pot-о-ФЕС бульон храни сама или да го оставите като основа за супа. Зеленчуци се сервират на масата горещо.