Физико-химични свойства на етерични масла и тяхната стандартизация

Етерично масло суровини измерва с броя на етерично масло, съдържаща се в него. Това определяне се извършва чрез парна дестилация, последвано от измерване на обема на полученото масло и неговия израз в тялото тегловни процента. За тази цел, всеки от методите описани в GF XI.

За етерични масла се установи автентичността и чистотата. За тази цел, първо проверете органолептичните свойства (цвят, мирис, вкус), а след това и физични и химични константи. Физическите константи са плътността, ъгълът на въртене, индексът на пречупване и разтворимостта в алкохол. киселинно число (CN) е основните химични константи етерно стойност (EV) и етерно броя след ацетилиране (EV PA). Специфични числени стойности на константите (диапазон) е настроен за отделните масла съответната ND.

Във външния вид. безцветен или жълтеникав прозрачна течност, най-малко - тъмнокафяв (канела), червен (timianovoe масло), зелен за наличието на хлорофил (бергамот масло), или синьо, зелено-синьо от присъствието на азулен (масло от лайка, бял равнец, пелин и tsitvarnaya) ,

Миризмата на масло отличителен, ароматно.

Опитайте пикантен, остър, парене

Плътност. Повечето етерични масла са по-леки от водата, но има и етерични масла и по-тежък от нея. Най-лекият от известните етерични масла - Oil Sabina борове (Pinus sabiniana с плътност 0,6962), и най-лошото - gaulterievoe масло от Gaultheria procumbens (Gaultheria procumbens с плътност от 1,188).

Плътността на същия етерично масло може да варира в зависимост от етапа на развитие на растения, метод за получаване на условия на съхранение масло и продължителност. По този начин, отклонения от предписаната плътност граници може да се съди за високото качество на етеричното масло. Например, намалена плътност може да показва намалено количество кислородни съединения, които обикновено се случва с етерични масла, получени от суровината събира преждевременно, и толкова по-висока плътност (заедно с покафеняване масло) - на "нанасяне на лепило" масло поради окисляването му с кислорода от въздуха.

Въртене. Тъй като етерични масла са смеси на оптично активни субстанции с често различни по големина и противоположни знаци на въртене, константа се определя от сумата на алгебрични въртенето на сместа. Поради тази причина, на ъгъла на завъртане не винаги е надежден показател за характеризиране на етерични масла. Въпреки това, когато в състава на етеричното масло е доминиран от един или друг компонент, тази константа може да бъде показателно за качеството на маслото. Например, ако лявовъртящи изомери на етеричното масло е показател се съдържа значителни количества лимонен, по-високата скорост на въртене на масло показва, че в етерично масло вече лимонен. Промяна на ъгъла на завъртане, което е извън стойностите, и колкото по-смените знака на въртене, каза лимон етерично масло.

Индексът на пречупване. Високо пречупване, както и с висока плътност, обикновено се характеризира богатството от изследваните етерично масло кислородни съединения, които могат да показват по-специално, навременността на събирането на суровини. Също така, по време на продължително съхранение поради окисляване, полимеризация и други процеси, протичащи в маслото, увеличаване на пречупване.

Разтворимост в алкохол. Разтворимостта на етерични масла в етилов алкохол (твърд или 70%) също дава представа не само за автентичността, но и качеството на маслото. Повечето въглеводороди са слабо разтворими в алкохол, особено в отглеждане, така разтворимостта могат да бъдат оценявани по номерата им в маслото. Отклонението от нормалните правила показва ниско качество или масло се смесва с въглеводород (например терпентин). Също така е възможно да се определи разтворимостта и заместване мастни масла. Например, ако има масло смес мента всяко масло богато на въглеводороди, или мастно масло, ментово масло чрез разтваряне в 70% въглехидрати алкохол плава нагоре и маслени капчици мастни потъват на дъното. Чисто ментово масло в 70% етанол (1: 4) образува напълно бистър разтвор.

Други разтворители. Етеричните масла са почти неразтворими във вода, но чрез разклащане тя придобива своята миризма и вкус; почти всички от маслото лесно разтворим в алкохол и се смесва във всякакви пропорции с хлороформ, петролев етер.

Съществено брой означава броя милиграми калиев хидроксид изразходвани за осапунване на естерите, съдържащи се в 1 г от етерично масло. Това е много важен показател, като приятен аромат на етерични масла обикновено се дължи на присъствието на естери.

Съществено номер след ацетилиране (EV PA) се определя в етерични масла, качеството на който се характеризира с присъствието на алкохоли като линалоол, гераниол, цитронелол, и др. За това се ацетилира етерично масло. Ацетализирана след осапунване масло, т.е. дефинира EV PA Освен това, знае се излиза масло EV, разликата на тези параметри може да се изчисли количеството на свободен алкохол се съдържа в етерично масло тест.

В допълнение към тези химични константи, в някои етерични масла анализира основните компоненти, които определят качеството на продукта (ментово масло, ментол, анетол в анасоново масло, евкалиптово масло, цинеол в и т.н.).

Качествена реакция. Решението на Судан III - оранжев цвят групи от етерични масла на слайдовете.