Ферментирало мляко, изпечен в дома рецепта, домашно кисело мляко
Кефир - ферментирал млечен продукт е обичан от много хора, но го купуват в магазините, малцина се замислят за това, как се произвежда, дори още по-рядко чета с продукта върху етикета, и това е напразно. Подредени ryazhenka често съдържа примеси, отричат положителните ефекти от използването на този продукт. Но най-забележителното е, че можете да се подготвите ферментирали печени мляко у дома - и в нашите курсове по готварство, ние опише подробно как да го направя по рецептата дадена тук.
Някой вече е запознат с квас от Narine или Vitalakt. Направете дома ферментирал печени мляко може да бъде на същия принцип.
Квасът за извършване на кисело мляко често има търговското наименование "Bioryazhenka". Представката "био" означава, че продуктът не е изложен на ултравиолетова радиация, не съдържа модифицирани компоненти, отглеждани без добавяне на вредни примеси и т.н.
Изработен от ферментирал печени квас може и трябва да се даде дори малки деца: това е благоприятен ефект върху формирането на благоприятен микрофлора в червата и има положителен ефект върху храносмилателния процес като цяло.
За да бъде необходимостта от началната ryazhenka:
- 2-3 литра мляко дом;
- 1 саше на квас "Bioryazhenka".
Ферментирало мляко, изпечен у дома: готвене рецепта
Крайният резултат е изцяло зависима от суровината, така че е желателно да се използват прясно мляко, домашно приготвена. Ако имате точно такава - да го излее в тенджера или гърне, сложи на котлона и оставете да заври. Не е да изчакате, докато млякото се охлади до желаната температура за приготвяне на кисело мляко, може да се охлажда в леген със студена вода.
Изсипва се в леген студена вода, така че, когато е потопен във вода на млечни съдове достига около средата на тавата. По време на охлаждането, капака на гърне трябва да не е близо: гореща пара трябва да има начин да се излезе.
20 минути студена баня достатъчни за 3.2 литра мляко да се охлади до температура от 38-40 ° С - е тази температура в продължение на производствения растеж на микроорганизмите на квас получава (при по-висока част на бактериите умират, като мляко е по-студено на ферментационен процес ще отнеме много време).
Малкият грамаж или kremanku Изсипете bioryazhenki квас.
Изсипете 2-3 супени лъжици същото тук топло мляко и микс правилно.
Изсипете суха квас в голям контейнер за мляко наведнъж, не се препоръчва, тъй като тя просто чукам бучки и ферментирал печени мляко ферментирал по същия начин - бучки тук и няма да има течност и т.н.
Получената смес се излива в основната част на млякото и се разбърква качествено. Това може да стане с лъжица и размахване, а дори и с миксер.
Ако имате кисело мляко - прелее сместа от нейните буркани и пуснати на 4-6 часа (в зависимост от производителността на вашия кисело мляко). Ако се подготвяте ферментирал печени мляко за първи път, задаване на таймера до 4:00, а ако продуктът не е skvasilsya както трябва да бъде - да се добавят още един час, за постигане на желания резултат. Това е най-добрата рецепта за това как да преговаря с кисело мляко и да не развалят ценен продукт.
Ако не разполагате с кисело мляко или за подготовка на голямо количество от продукта (последния път, когато ти казах как да се направи домашно кисело мляко без кисело мляко), се процедира по следния начин. Мляко с мая се разпространява чрез малки буркани, чаши, чаши. Ако малки съдове, без капаци, отгоре ги покрийте с фолио, за предотвратяване на достъпа на въздух.
Съдове с разредена квас ryazhenka поставени на топло място за 6-8 часа, например, близо до радиатор, но не са значително нагряван, или охлаждан: млечнокисели бактерии като температура от 30 до 40 ° С Идеален за приготвяне на кисело мляко - вечерта, за да оставите контейнера с продукта на топло място за през нощта. Друг начин - да излее цялата млякото да ферментира в бутилка от три литра и го увийте с кърпа или одеало.
На сутринта ще трябва да чакам за закуска прекрасен bioryazhenka.
Дебела, гъста и деликатен вкус, тя може да се сгъсти още повече, ако си сложиш един буркан за 2 часа в хладилника.
Яденето един буркан с домашно кисело мляко най-малко веднъж на ден в продължение на 2 часа преди или един час след хранене, ще се подобри не само процеса на храносмилането, но тена, състоянието на косата и ноктите.
Да ви е сладко!