Естествени подсладители за отслабване

Не, не мога да живея без сладко, но пожелавам да отслабнете. Няма нищо по-лесно! Изборът на естествени подсладители днес е достатъчно голям. Основното нещо е да се разбере кои от тях ще станат ваши сътрудници в намаляване на теглото.

Всички диетолози признават, че сред най-пухкавите момичета и жени съставляват най-голямата група от сладкото. Отказ от рафинирана захар консумация за някои от тях е като смъртта: тялото се нуждае от сладък вкус. Ето защо те не могат да се придържате към диета за дълго време, в който захарта и продуктите, които го съдържат, табу.

Въпреки това е важно да не се объркате: не всички - дори и естествено - алтернативи са еднакво полезни за здравето и фигурата. Затова нека да се разбере какви опции можем да намерим в магазините и складовете на природни продукти, мисля, че от тях привърженици на здравословния начин на живот, а някои от тези средства ще бъде много полезно при загуба на тегло.

захар от захарна тръстика

В непосредствена близост до обичайната Sugar-Boy на рафта обикновено струва и кафяв или тръстика - но по-висока цена. Производителите обясняват това с думите, че цвекло (бяло) захар се произвежда от специален вид кореноплодни зеленчуци, които растат по нашите географски ширини, но захарната тръстика - тропическо растение, които се внасят от чужбина, което се отразява на цената. В същото време, производителите не пропусна да отбележи, че продуктът им е по-полезно: цвеклова захар отива по-сериозна почистване, така че почти няма витамини и минерали в нея остава, докато в кафяв присъства, съдържаща хранителни вещества меласа - меласа (между другото, бастуна си продукт Той дължи цвета си). Витамин и минерален състав на Ню Йорк е много добра: 100 гр захар има 85 мг калций, 1.91 мг желязо, 346 мг калиев, 29 мг магнезий, фосфор 22 мг, 39 мг натриев, 0.18 мг цинк, витамин В. B2, B3, B6, B9. Тя ще изглежда достоен заместник Sugar-Boy: заедно с сладостта на тялото идва микро и макро елементи. Освен захарна тръстика дава на напитката специален вкус и аромат, така ресторанти му служат чай.

В борбата срещу наднорменото тегло тръстикова захар лош помощник: му съдържание на калории е само малко по-ниска от тази на захарно цвекло - 377 ккал в сравнение с 387. Освен това, енергийната стойност на продукта се определя от глюкозата - което означава, че веществото, чието използване в големи количества води до нарушение на въглехидратния метаболизъм и появата на излишък тегло. В допълнение, естествено в този случай не е синоним на здравословен хранителен режим: нивото на пречистване на захар от захарно цвекло е много по-висока (защото той е бял), и следователно на организма с полезни витамини и минерали Ще си спестите излишни вредни примеси. В допълнение, следва да се отбележи, че повечето от "тръстиката" на продукта на вътрешния пазар е представена от само един цвят захарно цвекло.

Този продукт се нарича, е направен от природата. Той не подлежи на малко или никакво лечение - изпомпване на клетките, той просто механично филтрира чрез преминаване през сито. От състава на меда е много по-богат, отколкото захар от захарна тръстика. В естествения продукт съдържа около 60 хранителни вещества и ензими, витамини В2, В3, В5, В6, В9, С, калций (6 мг), желязо (0.42 мг), магнезий (2 мг), фосфор (4 мг) калий (52 мг), натриев (4 мг), цинк (0.22 мг), инвертаза, диастаза, каталаза, оксидаза, пероксидаза и протеолитични ензими. Някои от тях имат силно бактерицидно действие - това е защо мед помага при лечението на инфекциозни заболявания. Шведски учени дори са идентифицирани в нектар от 13 вида млечнокисели бактерии, които, както и антибиотици за борба с патогени. Освен това, изпълнението на противника, те са обединени в групи, за създаване на биологично активен вариант от него, насочени срещу конкретен патоген. Нищо чудно, че в народната медицина, мед се използва активно за лечение на настинки, анемия. Що се отнася до калории, това е малко по-ниска от тази на захарта - 304 ккал. Тя ще изглежда, заместители на захарта с мед - и цифрата ще се подобри и укрепи здравето!

Натуралният мед със сигурност е полезно захар за отслабване за редица причини, въпреки че той има подобна калоричност на захароза. На първо място, пчеларство продукт съдържа повече фруктоза, така че има по-ясно изразен сладък вкус, и по този начин да се направи сладки храни тя трябва да бъде по-малък (т.е., в резултат на тялото получава по-малко излишна енергия). На второ място, също се дължи на преобладаването на фруктоза, че има по-нисък гликемичен индекс, предотвратяване нивата на кръвната захар се колебаят като драстично както при употребата на захар и почти не се провокират чувство на глад. Трето, мед присъства около 30 основни микроелементи и водоразтворими витамини (група В, фолиева киселина), което го прави уникален биологично активен продукт, а не само източник на бързи въглехидрати. Въпреки това, прекомерна консумация на мед рискувате да получавате същия негативен ефект върху фигурата и на обикновената захар.

сушени плодове

На различни интернет портали за отслабване, можете да намерите препоръки за подмяна захар сушени плодове. За разлика от конвенционалните плодове, изсушен запазва всички същите хранителни вещества, но тяхната концентрация, на базата на окончателното тегло на увеличенията на продукта. Ето защо сушени плодове изглежда да е сладко: това е кайсия, която тежи 26 грама - но един сушени малко нещо, кайсии, които се оказа, тежи 5 грама вода няма, и всички останали вещества остават, включително глюкоза и фруктоза. Също така - какво е важно за тези, които се намали теглото - плодът е влакно, което не позволява на един миг, в случай на рафинирана захар за повишаване на нивата на кръвната захар. Основното нещо - не се превишава допустимата доза: деня можете да се ядат същото количество сушени плодове, както бихте се яде конвенционални плодове. Например, ако един ден щеше да забавляваше седем до осем сливи, сушени сини сливи, а след себе си позволи толкова много.

Сушени плодове е наистина най-добрият източник на естествени захари. В крайна сметка, това е естествен продукт, който бързо въглехидрати (захар), свързан с бавно (влакна), което позволява храната се абсорбират бавно. Въпреки това, поради дехидратация увеличава и следователно увеличава тяхната гликемичен индекс - например за период е сравнима с конвенционален захар. Следователно, за да се включат в сушени плодове все още не си струва. Ако е възможно, по-добре е да се даде предимство на своите свежи колеги.

Този заместител на захарта във всеки магазин предлага продукти за диабетици.

От всички хора, както и всички диабетици са запознати с нарушения на въглехидратния метаболизъм и инсулиновата резистентност, което води до нарушаване на обмяната на веществата, а с него и наддаване на тегло. Фруктоза, както подсказва и името - е плодова захар, вещество, което се произвежда от плодове. Това е 1,5-2 пъти по-сладък от захарта, но е почти едно и също съдържание на калории. Оказва се, че чрез замяна на рафинирано фруктоза и избор на продукти с етикет "фруктоза", да спестите калории и да се предпазите от въглехидратни нарушения на обмяната. Какво не е перфектен заместител?

Включване на фруктоза в диетата оправдано за хора с нарушен метаболизъм на въглехидрати, като захарен диабет тип. В способност здрав човек в метаболизма на фруктоза ограничено. Хроничната употреба може да доведе до нейното прекомерно натрупване в организма под формата на висцералната мастна тъкан, като например затлъстяване на черния дроб, което е изключително опасно за здравето. Метаболитният път на фруктоза обикновено по-кратък. Има експериментални доказателства, че фруктоза, редовно присъствие в човешката менюто без диабет, води до нарушаване на метаболитни процеси, особено въглехидратния метаболизъм и допълнително протеин и липид. В количествата, в които фруктоза присъства в различни подсладители, в природата, тя не се случи и затова просто опасно за организма и може да доведе до затлъстяване.

сироп от агаве

Един от най-екзотичните в нашите магазини. Популярни този продукт се превърна в лека ръка от Суровоядците, които, подобно на отслабване сладки зъб, се опитват да намерят естествени заместители на захарта. Сироп на вкус и консистенция прилича му меласа или мед с нотка на карамел. Тези, които го използват в готвенето, уверя, че такава смяна не влияе на структурата на тестени изделия. За получаване на сироп от растителния изцеден сок, който след смила при температура 60-120 ° С. Резултатът е масата на енергийната стойност на 320 ккал на 100 г, обаче, тъй като агаве сироп е сладък от захарта, потреблението ще бъде по-малко. Освен със сладък вкус на продукта е необходимо да се фруктоза, и следователно по-нисък гликемичен индекс му от захар.

Agave сироп за предпочитане съдържа фруктоза и малко глюкоза и инулин, който е признат като пребиотичен, т.е. той подпомага растежа на нормалната чревна микрофлора. Тъй като в съвременните условия на продукта, получен от промишлени методи, и вече съдържа значителни количества фруктоза, фруктоза свойства поради отрицателен (вж. По-горе) може да се използва в много умерени количества.

Ерусалим артишок сироп

Друг продукт, който се намира в аптеки и магазини за вегетарианци.

Популярността той спечели и благодарение на вегани и диабетици. Много хора знаят, че диабет не могат да ядат картофи. Въпреки това, има заместител - гулия, или артишок. Този корен има вкус сладникав пържени картофи, но има ценно предимство: тя не повишава нивото на кръвната захар. Въпреки това, тази част от кулинарната използването на Ерусалим артишок не свършва дотук: той е направен от вегетарианска сироп. Сокът се сгъстява при ниска температура, запазване на максимума на витамини и минерали, които включват силиций, желязо, магнезий и калий. Гулия е известен като пребиотичен инулин - полизахарид, нормализира обмяната на веществата, намалява нивото на "лош" холестерол и поддържане на здрава чревна флора. Консистенцията на сиропа е подобен на течен мед, но неговото съдържание на калории е 5 пъти по-ниски - само 61 ккал.

Артишок съдържа големи количества инулин (фибри), което прави ценен продукт да се поддържа хомеостаза микробен стомашно-чревния тракт. Въпреки това, инулинов сироп, както и глюкоза, съдържаща се малко, но много фруктоза. Така, че тялото е направена от артишок всички хранителни вещества, най-добре е да се използват пресни грудки. Що се отнася до сироп, след това, като всеки се концентрира продукт, съдържащ фруктоза, хора без нарушения на въглехидратния метаболизъм трябва да се използват с повишено внимание.

кленов сироп

В Америка и Канада, тя е лечение всеки знае от детството. Вискозна маса, напомнящ на мед - сок от захарна клен. Той се произвежда почти колкото бреза, и след това се изпарява. Калорично съдържание на сироп е по-ниска от тази на захарта - 240-260 ккал. Кленов сироп съдържа желязо, магнезий, манган, калций, фосфор, калий, натрий, цинк, витамини, антиоксиданти, полифеноли, защита на сърцето и кръвоносните съдове и предотвратяване на развитието на рак. Има също така растителни хормони, подобрява панкреас.

Въпреки изобилието от естествен произход и витамини и минерали, което е безспорни предимства, сироп все още съдържа много захароза (80%), така че сумата трябва да бъде ограничено до 1-1,5 чл. л. на ден. Продуктът може да бъде от голяма полза за тези, които са алергични към мед. Но анти-канцерогенни и действие на хормон кленов сироп все още не е доказано.

Стевията е изцяло натурален подсладител, който е безопасен, вече не се съмнявате и днес, въпреки че преди известно време, това растение се дължи на мутагенни и канцерогенни свойства. Stevia поради особеностите на тяхната структура (съдържаща въглехидрати и не-въглехидратна част) има едно ценно предимство: тя позволява да се чувстват сладкия вкус dostadostatochno дълго. Според проучването, отговарящо на изискванията на доказателствената медицина, този продукт има положителен ефект върху пациенти с наднормено тегло, диабет тип II диабет и хипертония, така че може да се препоръча като заместител на захарта.