Екзотични зърнени кус-кус и булгур - Burguli какво е - храна

Пълнозърнести храни са по-голямото търсене, защото хората редовно ги не само по-малко вероятно да получат наднорменото тегло, но също така и по-малко вероятно да страдат от висок холестерол използват. Булгур и кус-кус - пълнозърнест продукти, по-популярни в продължение на повече от век в Близкия изток и Средиземноморието.

Изберете своя рецепта

Как се прави кус-кус и булгур

Bulugr (Булгар), известен също като Alal, българи и американски ориз излезе в Близкия изток. Историците го прави един от първи преработени храни разгледа. Булгур варени така - напоена пълнозърнест пшеничен. пара, след отстраняване на част от черупката, суши се и натрошен. Булгур е малък, среден и голям. Произход често поставя в обхвата на месо, а вторият - една от съставките, като например популярно ястие tabulates, близо булгура - купи за пилаф. това също така да сложите в супата, яхнии, приготвени от него гарнитура.

Кус (souscous) или кус е известно, 230 BC Той е родом от Северна Африка. За производството кус, суровият твърда пшеница фино смляно, излива равномерно върху работна повърхност и се поръсва с подсолена вода и след това pripylyayut брашно. Първоначално кус-кус, изготвен от ръка, а това е само женска работа. Жените, наети ръцете й се смилат на мокро жито и го хвърли отново и отново, докато не събори кичури, бучки пресяват и изсушават.

Заедно с пшеница кус-кус-често поставят в ечемик, сорго, просо и царевица.

Как да се подготвите кус-кус и булгур

Тъй като и кус-кус и булгура, всъщност, полуготови продукти, от които се нуждаят най-малко на предварителната обработка. За да се подготви кускус, често е достатъчно да се добави в леко подсолена вряща вода в съотношение 1: 1, капак и се оставя в продължение на 10 минути. След това добавете олиото и леко пух, изпълзяват вилица. след приготвяне кускус се увеличава по обем почти се е удвоил.
Има разновидности на кус-кус, които се приготвят бързо, или малко по-дълго. Винаги обръщайте внимание на указанията на опаковката.

Булгур е сготвено малко по-дълго, изисква повече вода и по-силни повишения на силата на звука. Изсипете булгур студена вода в съотношение от 1 до 2, да доведе до възпаление, намаляване на топлинна енергия, капак и се вари, докато зърното е мека. Това отнема 12 до 15 минути, в зависимост от размера на зърно. От 250 грама сухо Средната зърнени култури се получава около 700 грама от крайния продукт.

В булгур и при подготовката на кус-кус, често не слагам сол, но добавя подправки като канела, индийско орехче, кардамон или шафран.

Това, което се прави от кус-кус и булгур

Кус-кус и булгур имат много широко приложение. Те може да се сервира като овесена каша за закуска, добавяйки, сушени плодове, мед, с дебелина кисело мляко. Ползите от такъв старт на деня е очевиден - в края на краищата това са сложни въглехидрати, подкрепяни от специалисти по хранене. Заменете ги ориз и макаронени изделия в супи и гарнитури. Сложете в плънката за кюфтета, месни рула и хамбургери на. Кус-кус и булгур Оказва се, вкусна здравословна десерт, и, разбира се, има и редица национални ориенталски и средиземноморски ястия, които да се готви само с тези зърнени култури.