Ефект на натриев бензоат, lookbio списание за тези, които търсят за био

Стотици хранителни добавки, както и не всички от тях, както се казва, са еднакво полезни. За да бъдем точни - са еднакво безопасни. В рамките на категорията "Съставки" Днес ние ще говорим за натриев бензоат - много често срещана хранителна добавка, която преди няколко години е създаден доста се разбърква в европейската преса.

Какво е натриев бензоат, и защо се необходими за храна

Натриев бензоат - натриев бензоат, химична формула C6H5CO2Na. Това химично съединение се използва като хранителна добавка E211 на принадлежащ към групи консерванти. Натриев бензоат се използва за контролиране на ферментация, плесен и дрожди, млечна киселина и оцетна киселина бактерии, като Той инхибира в клетки активността на ензимите, отговорни за редокс реакции, и ензими, които разграждат мазнини и скорбяла. Тя не позволява продуктите от разпада, като по този начин увеличаване на срока им на годност. Така че можем да кажем с увереност, че това е един от най-важните консервантите в хранително-вкусовата промишленост.

Когато се използва натриев бензоат

Натриевият бензоат (BN) само по себе си не е опасно добавки - най-малкото, което се смята, че е в нашата страна, защото България BN е в списъка на разрешените хранителни добавки, използвани в храни - както ние си спомняме, като консервант. BN също е одобрен в САЩ и Япония, но в някои други страни е забранен.

Между другото, един от най-големите "потребителите" Натриев бензоат - многомилиардна индустрия газирани безалкохолни напитки, включително следващия път, пиене може на Sprite или Dr.Pepper, проверката на състава.

Но това не е всичко. "Антибактериален качество E211 използва във фармацевтични дейности, както и за производството на различни санитарни и средства: гелове, шампоани, пасти за зъби. Натриевият бензоат се използва в пиротехнически цели, да се създаде типичен писък ракета асансьори. Тя се използва и в авиационната индустрия, тя служи за защита на алуминиеви части и метални покрития "- прочете на сайта на производителя на хранителни добавки, включително и натриев бензоат," американски хранителни компании "(в случая на българската фирма).

Натриев бензоат е опасно за хората?

Е, предполагам, че натриев бензоат се използва за "Писък ракета асансьори" говори за опасността за хората (ако не да стоят в ракетата). Основни претенции към BN са различни: неговите ефекти върху тялото чрез реакция с аскорбинова киселина и способността му да предизвика митохондриална дисфункция ДНК. Ако вие не разбирате, не се притеснявайте - ние също не веднага разбра.

натриев бензоат и витамин С.

Така, първият от аскорбинова киселина, т.е. витамин С Повече или по-малко неутрален натриев бензоат, ангажиран с него в реакцията може да бъде в малки количества, за да се образува бензен, който е силен канцероген. Хронично отравяне с бензен в най-тежките случаи да доведе до левкемия и анемия и остра - за миг загуба на съзнание и смърт в рамките на няколко минути (ако се интересувате в детайлите, използвайте Уикипедия - ние сме вложили за да ви линк към страницата "бензен"). Разбира се, в случай на храна нито едното, нито другото не ви заплашва, но с редовната употреба на продукти, съдържащи натриев бензоат и аскорбинова киселина, нищо добро не си струва да чакате.

Имайте предвид, че витамин С често "изчезва" в съставите на продукта под номер хранителната добавка Е-300. Красива и важно само по себе си, във връзка с BN askorbinka става опасно за здравето.

натриев бензоат и ДНК

Британският учен (не смея моля), професор в университета в Шефилд Питер Payper (Peter Piper) проведе проучване относно въздействието на натриев бензоат на клетките на дрождите. Piper открива, че BN инхибира ДНК участък, разположен в митохондриите - части от клетките, отговорни за превръщане получен в тялото на органични съединения в енергия. В тази част на клетката е т.нар Митохондриална ДНК (за разлика от "ядрото" на ДНК намира в клетъчното ядро). Така, натриев бензоат, инхибира същата митохондриална ДНК до пълното му дисфункция. Ако навреди на митохондриите, енергията няма да се произвежда, а самата клетка не може да съществува напълно. Според Пайпър, който е лидер на британския вестник The Independent. такава дисфункция може да доведе до болестта на Алцхаймер, невродегенеративни заболявания и "засилване" на процеса на стареене.

Разбира се, има и противници Piper твърдят. наред с други неща, че за да се BN е станала опасно за хората, е необходимо да се яде цяло планина. Въпреки това, учените също са загрижени за издаване на ефекта E-211 на хиперактивни деца и редица чуждестранни фирми производители на хранителни продукти се търсят алтернатива на натриев бензоат.

вместо О

Ние всъщност не искам да плаша никого. Светът е пълен с хранителни добавки - и всички неща - ужасно натриев бензоат. Но ние гласуваме за максимално намаление на използването на химически добавки в храните и се смята, че природата и така създал храната точно така, имате нужда от него за човека (без натриев бензоат). Завеса.

Новини от партньори

Пием пластмаса!

Списание за тези, които търсят Bio