Ецване краставица на зимата с оцет или лимонена киселина
Кисели краставички през зимата с оцет, без стерилизация
- малки краставици - около 2-2,5 кг (в зависимост от дължината кратък от плодовете, толкова повече ще влезе в кутията);
- 3 вид ситен лук;
- 1 средно моркови;
- 1 бр. копър (+ чадър стволови);
- малка връзка магданоз.
Марината за един литър вода (ако краставици много фини и плътни "седи" на брега, водата е един литър, и повече, ако има много кухини в банката, около 1,5 л):
- Член 1.5. л. сол;
- 2 супени лъжици. л. захар;
- 3 бр. черен пипер (грах);
- 3 череша лист;
- 3 бр. карамфил;
- 1 чаена лъжичка оцет.
Сложете краставици в студена вода за 5-6 часа. Сложете ги в стерилизирани буркани с моркови, чесън и билки. Излива вряща вода и се оставя да се влеят в продължение на 10-12 минути. Отцедете и повторете отново. Третият път в дренажната вана, добавяйки, подправки, сол, захар, черешови листа и нагрява до кипене. Варени марината да се излива в буркани, добавете същност и ролкови ламаринени капаци. Покрива се с нещо топло и изчакайте изстине (обърнат с главата надолу не е задължително). След това можете да престои на хладно място.
Ецване краставица у дома с оцет: вариант № 2
Ецване краставици у дома е много удобно да се извърши по метода на "двоен присаждането", последвана samosterilizatsiey.
в 3-литров буркан:
- '80 сол;
- '80 захар;
- '40 оцет;
- касис (листа);
- хрян (корен и листа 1);
- копър;
- вид ситен лук.
Краставици промива с предварително нарязани ръбове поставят в контейнер със студена вода в продължение на 6 часа. Извадете, суши се и се поставят в буркани с копър (може да бъде земята). На върха на краставиците поставени касис листа, чесън, нарязани на парчета, хрян (корен може да се намали в месомелачка или ситно нарязан). Излива вряща вода, покрийте и чака, докато водата се охлади до стайна температура. Отцедете водата заври и добавете сол, захар, оцет и след завиране (само внимателно, много разпенва марината кипене). Излива подготвени маринатата пълнени краставици банки и корк. За да намалите силата на шията и добре изолиран. За да бъде в мазето, след приключване на охлаждането, и това ще се случи след около два дни.
Тези кисели краставички по време на продължително съхранение няма да се промени външния му вид и ще изглеждат апетитни през цялата зима.
Краставици с лимонена киселина през зимата
Много домакини са сигурни за ецване краставици с лимонена киселина през зимата е по-добре по вкус, отколкото с оцет. Няма никакъв смисъл да се спори, че е по-добре да се опитаме да се готви и двете.
Чудните краставици през зимата "От ананаси"
- същите размери краставиците - 1.3-1.5 кг;
- пипер;
- люта чушка (малко парче от нокът на палеца);
- моркови;
- чесън;
- пипер;
- копър;
- касис листа.
За маринатата ще трябва (в буркана три литра)
- Вода - 1,5 л;
- захар - 8 супени лъжици;
- сол - 4 супени лъжици;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.
1. Измийте краставицата.
2. стерилизирани буркани и капаци.
3. български пипер нарязани на малки парчета, див лук, нарязани на две части, зелените изплакват под течаща вода.
4. Поставете краставиците в буркан с билки и подправки.
5. Изсипете врящата вода и оставете за 10-15 минути, тя се изсушава и се вари отново. Вторият път, за да запълни краставица върху едно и също време. Отцедете, добавете вода, захар, сол и се оставя Кук в продължение на 3 минути.
6. излива буркан лимонена киселина и се изсипва подготвени маринатата.
7. навивам капак варено метал, сложи буркани с главата надолу и понижава в муфелна мазето след приключване на охлаждането. Може да се съхранява в конвенционален складово помещение в панелен блок.
По време на ецване краставици да експериментират с добавянето на различни подправки: естрагон, розмарин, и т.н.
Sweet краставица "Домашни любимци"
Има и друг вкусна рецепта за ецване краставици през зимата в банките с лимонена киселина и захар.
Състав на базата на буркан с 2-литров:
- 1,5 литра вода;
- 5 на чл. л. захар;
- 2 супени лъжици. л. сол;
- 2 чаени лъжички. лимонена киселина;
- сух чушка (черно парфюмиран);
- чесън;
- копър;
- хрян.
Измитите краставици добавят до брега с всички съставки, се изсипва вряща вода и се оставя да се охлади. Канализация, добавя лимонена киселина в съда, изсипва вряща маринатата и ролка. Пазете по-добре в зимника, нито достатъчно хладно. За съхранение при стайна температура, налива вряща вода добре държи два пъти (краставици трябва след това се охлажда до понасят високи температури за първи път и втората затопли).
Бъдете сигурни - тези рецепти за декапиране краставици за зимен допълнение към вашата зимна маса светло богат вкус.
- Рецепта за краставици в доматен сос за зимата
- Салата от краставици през зимата без стерилизация, салата с горчица и прибиране на реколтата Yum!
- Салата Нижин краставици през зимата: рецептите за всички вкусове
