E450i - натриев пирофосфат
E450i, натриев пирофосфат, динатриев дифосфат, E450і, натриев пирофосфат, натриев пирофосфат киселина.
натриев пирофосфат или натриев пирофосфат - емулгатор хранителна добавка, отнасяща се към класа на пирофосфати. и като E450і код, където I - римски числото 1, което показва, серийния номер на добавката E450.
Според техните химични свойства E450i добавка е неорганична съединение (натриева сол, пирофосфорна киселина) с молекулна формула Na2 Н2 Р2 О7.
От физична гледна точка - на бял прах, съдържащ безцветни кристали, лесно разтворими във вода, за да образуват кристални хидрати. Добавка E450i е без мирис и могат да образуват силни връзки с други химични вещества.
Добавка E450i произведени чрез взаимодействие на натриев карбонат с фосфорна киселина, последвано от нагряване на получената натриев фосфат до температура от 220 ° С
Такива реакции са най-често при използване на козметични средства в натриев дифосфат. В хранителната промишленост E450i добавка се използва в ниски концентрации, и според официалните данни, не може да доведе до значителни вреди за здравето.
Максимално допустимата скорост на консумация натриев пирофосфат е 70 мг / кг телесно тегло.
Пирофосфат динатриев се използва широко в различни области на хранително-вкусовата промишленост. Той се използва в консервирани продукти, морски дарове, за да се запази цвета по време на стерилизация. В печива E450i добавка използва като киселина източник за взаимодействие със сода.
В месната индустрия натриев пирофосфат се използва за ускоряване на разпадането на натриев нитрит и задържане на вода в крайния продукт. В допълнение, натриев пирофосфат често се използва в производството на полуготови продукти, направени от картофи. Продуктът се подлага E450i добавки за защита от картофи потъмняване в резултат на окисляване.
Също и натриев пирофосфат на хранително-вкусовата промишленост се използва:
- за премахване на петна в производството на кожени изделия и кожи;
- в млечната промишленост за почистване на съдове;
- в петролната индустрия;
- в козметиката (бои за коса, паста за зъби и др.)
E450i емулгатор е включен в списъка на хранителните добавки, разрешени за употреба в хранителни продукти в Русия, Украйна и много европейски страни.