E1442 хидроксипропил динишестен фосфат, омрежен
Хидроксипропил динишестен фосфат омрежен (хидрокси пропил динишестен фосфат, E1442) - стабилизатор, уплътнител.
Хидроксипропил нишесте фосфат (хранителна добавка E1442) се отнася до брой модифицирани нишестета (да не се бърка с генетично модифициран). Този тип модифицирани нишестета, използвани при производството на хранителни продукти като емулгатор и сгъстител.
Добавка E1442 като всички модифицирани нишестета, е конвенционален хранително нишесте със специално модифицирани оригиналните характеристики. Хидроксипропил dikrahmalfosfata молекулна формула: C3 H8 O2 · xH3 O4 P · х. Според неговите физични свойства, E1442 добавка е гранулиран бял прах, с леко жълт оттенък, цвят.
E1442 добавка получава чрез естерифициране на нишесте с натриев триметафосфат или фосфорен оксихлорид, в комбинация с естерификация на пропилей оксид. По време на получаването на E1442 добавка възниква "шиене" на отделните групи от нишесте, при което модифицираното нишесте има най-добрите свойства при замразяване - размразяване продукти им дава по-равномерно цвят, и е по-стабилна в алкална и кисела среда.
Добавянето на E1442 се обработва в човешкото тяло, като конвенционален нишесте - се хидролизира в стомашно-чревния тракт да се преобразува в глюкоза, което от своя страна се абсорбира от тялото. По време на хидролизата на нишесте в човешкото тяло образува междинни продукти - декстрини, които се отнасят към класа полизахариди. Когато прекомерна употреба на нишесте се забавя преработка на храни в човешките черва, че може да доведе до подуване на корема, гадене, стомашно спиране.
E1442 емулгатор е включен в списъка на разрешените добавки в храни в България, Украйна, САЩ, Австралия, Нова Зеландия и много други страни по света.
Трябва да се отбележи, че в съвременния хранително-вкусовата промишленост добавката E1442 хидроксипропил динишестен фосфат "омрежен" намери доста широк спектър от приложения. Хранителна добавка E1442 хидроксипропил динишестен фосфат "омрежен" може да действа като стабилизатор, и освен това емулгатор и сгъстител. Един получава съединение в химическата промишленост за реакцията означава, през който така наречената "омрежване" епихлорхидрин.
В последния етап на съединението по специален начин се пречиства и се суши. Резултатът е прахообразно съединение или хранителна добавка E1442 хидроксипропил динишестен фосфат "омрежен." Трябва да се отбележи, че E1442 хранителната добавка се различава от друга подобна химическа структура и свойства на съединенията за тяхната способност да набъбне. В допълнение, хранителна добавка E1442 хидроксипропил динишестен фосфат "омрежен" се отнася до група от стабилни и достатъчно устойчиви на въздействието на различни видове химични съединения.
Така например, хранителна добавка може да упражнява стабилни основни химико-физични параметри под въздействието на киселинни и алкални разтвори. Освен, че е в състояние да устои E1442 и губят своята отличителна способност по време на готвене, замразяване и стерилизация. Най-често E1442 добавка се използва в хранително-вкусовата промишленост при производството на следните храни:
- остъклени извара;
- млечни продукти като сметана, сметана или кисело мляко;
- десерти и пудинги, сладолед;
- сосове, салатни сосове и продукти, съдържащи в състава си мастна емулсия съединение;
- консервирани рибни продукти;
- консервирани плодове;
- зеленчукови консерви.
Благодарение на отличителен възможности хранителна добавка E1442 отнася до хидрофилни съединения, които са разтворими във водни разтвори. E1442 добавка се използва не само в хранително-вкусовата промишленост. Например, активното вещество се използва в строителството като сгъстител смеси. Освен това, хранителна добавка E1442 е намерил приложение в производството на нефт и промишленост. Като хранителна добавка E1442 хидроксипропил динишестен фосфат "свързан" се превърна в неразделна част от процеса на производство на хартия и картон.
Изследователите твърдят, че една хранителна добавка E1442 хидроксипропил динишестен фосфат "омрежен" е абсолютно безопасен за човешкото тяло. Смята се, че E1442 добавката принадлежи към групата на естествено срещащи се вещества. Въпреки, че E1442 класифицирана като безопасна за вещества в човешкото тяло, до сега, изследователи, и в допълнение, лекарите не спрат да работят за идентифициране на негативното въздействие на различни хранителни добавки за състоянието на здравето на човека.