джинджифил kulinarika
Общо описание на джинджифил
Разпродажба можете да откриете както пресни, така и сух джинджифил на прах, както и кисели джинджифил. Сухо джинджифил обикновено е по-остър и по-малко остър свеж, но по-ароматен. Ginger аромат придават етерични масла и тежки вкус - съдържа в коренище смола. Остър и пикантен вкус на джинджифил подобрява храносмилането.
Още ориенталски лечители, беше отбелязано, че джинджифил започва процеси на изгаряне на мазнини в организма и спомага за намаляване на теглото. Ginger е богат на витамини А, В, С, микроелементи (цинк, магнезий, желязо, фосфор).
Джинджър може да се отглежда в различни агроклиматични условия, тя се разраства в топъл влажен климат на височина от хиляда метра.
Вкусът на джинджифил
Джинджифилът има доста остър и пиперлив вкус, малко сладко.
Комбинацията от джинджифил и други продукти,
Джинджър се комбинира с почти всички продукти в подготовката на двата основни ястия и десерти.
Използването на джинджифил в готвенето
Джинджър се използва широко в ориенталска кухня. Ginger ароматизирани тестени изделия, тя се добавя в подготовката на мармалади, конфитюри, десерти, използвани в производството на подправки риба (цаца, херингата).
Пикантен аромат на джинджифил е добро в сладко-кисел сос за месо, супи и бульони. Джинджифил подобрява вкуса на топли ястия с месо.
Джинджър ароматизиращи торти, бисквити (шведски джинджифил бисквити - помня), торти. Джинджър се добавя към плодови напитки, чай.
Характеристики джинджифил готвене
Риба и месо подправена с джинджифил за около 20 минути, докато омекнат и сладки ястия - 5 минути, докато омекнат. Една доза обикновено е достатъчно от 0,2 до 0,5 грама джинджифил.
джинджифил съхранение
Характеристики съхраняване на джинджифил:
- Джинджър не губи свойствата си след замразяване, така че ако искате да запазите джинджифил за дълго време, ние можем да го постави във фризера.
- Тънко нарязан джинджифил, изпълнена с бяло вино, няколко седмици могат да се съхраняват в хладилник.
- Тънко нарязан и варени в захарен джинджифил може да се съхранява в хладилник.
- Свареният захарен сироп в захар и се поръсва с джинджифил може да се съхранява дори при стайна температура.
Традиционната роля в ястия
Джинджър се използва като подправка в почти всички ястия. В японската кухня използва кисели джинджифил. Ginger приготвя чай от джинджифил с лимон, мед, мента.
Допустими промени
Можете да замените джинджифил други подправки като куркума, но тя няма да бъде пълна подмяна.
произход джинджифил
Джинджифил като подправка и средство за защита, известна отдавна. Той идва от Югоизточна Азия, а в Европа се появява преди около две хиляди години.
Джинджър е играл много важна роля в търговията. Greci и римляни купили корен от джинджифил от арабските търговци и да го използват като средство за лечение на много заболявания. Роман Патриша джинджифил се използва с преяждане и моряци с джинджифил се приема като средство за скорбут и морска болест.
Ефектът върху човешкия организъм хранителни вещества
Джинджифил подобрява храносмилането, ускорява кръвообращението, което спомага за ускоряване на потока от метаболитни процеси и поради това води до загуба на тегло. Но с помощта на джинджифил за отслабване, трябва напълно да преразгледа вашата диета.
коренище на джинджифил съдържа много полезни вещества: магнезий, калций, фосфор, витамини А, В, С
Джинджър чай е добър помощ за настинки и грип. Ginger укрепва кръвоносните съдове, подобрява мозъчното кръвообращение и памет.
Интересни факти за джинджифил
Ginger - пикантна добавка към маринати
С джинджифил мариновани пъпеш и краставица.