Два съвета хиляда - как да се направи бутер тесто
-преди печене тясно необходимо да се охлади, но не е замразен;
-никога намазана тава с олио, просто намокрена с вода;
-е необходимо да се смазва особено печена яйце до яйце не падне на ръба, или покачи бутер;
-необходимо да се постави на тиган в предварително загрята фурна 250gradusov.
За готов еклери без пълнеж достатъчно за 10-15 минути. Ако се пекат големи баници те трябва да бъдат фурна за 20-25 минути. Попълване на бутер тесто и можете да използвате всеки месо и сладки.
Рецепта за еклери, както добре. Нуждаете 500грама брашно, 400 г масло, една чаена лъжичка масло, 0,5 чаена лъжичка сол, ½ чаша вода. Брашно наполовина. Една част от сместа с масло и ставам слой с дебелина 2 см и сложи на студено. Във втората част на брашно да се излее половин чаша вода, в която е необходимо да се добави сол и лимонена киселина, и месят тестото. Тестото трябва да лягат в продължение на 35 минути. Тестото трябва да се покрива с кърпа. След това ставам тестото, така че резервоарът е бил два пъти по-формация много тесто с маслото. Пласт тест че маслото трябва да бъде поставен върху слой, получен с вода и се обвива долния ръб на плика. Получената образуването е необходимо да развиване дебелина 1 см и ширина 20-25 см. След това сгънати четири пъти и се поставя в хладилник в продължение на 30 минути. След това ставам тестото отново, сгъната и поставена в хладилника. Направете това още един път.
Сега, бутер тесто е готов и можете да започнете да готвите.
Рецепта за плитки със стафиди еклери.
При изготвянето еклери, към тях се прибавят малко измити стафиди. Разточете тестото в слой от 1 cm и се нарязва на ивици 15 см широки и след това всеки слой се нарязва на три ленти и техните тъкат плитка. Сега можете да се пекат. Завършеният плитка смазване сладко. За да се подготви Fudge 1 супена лъжица. Смесете една супена лъжица вода върху огъня с 2 супени лъжици. лъжици захар и се разбърква влизат в разбитото яйце.
Рецепта за еклери. От 3-ти чаши брашно добави 0,5 чаши вода, 0,5 чаена лъжичка сол 1 чаена лъжичка лимонов сок и месят тестото. Вземете 300 гр охладено масло, и го разделете на 6 части. Разточете тестото. Разточете тестото върху слой на груби ренде търка маслото цял повърхността. Plast, сгънат на четири, отново ставам и натрийте малко повече от масло, и така, докато не се разпространява всички маслото. След това тестото се поставя в хладилник в продължение на 1,5 часа. След това можете да се пристъпи към подготовката.
Тя трябва да бъде: шестстотинграма еклери 150 грама конфитюр кайсия, 2 кг ябълки, 150 грама захар, 100 г коняк, 150 g вода, 1 лимонов сок, 20 г нишесте, захар на прах за поръсване.
Разделете еклери на три части. Всеки ставам легла кръгла форма. Торти пекат отделно в предварително загрята фурна за 15-20 минути. Apple кора и нарежете на тънки филийки. Ябълките лежаха в тенджера, поръсва се със захар, налива ракия и лимонов сок. Нека 20-30minut инфузии. ябълки след това да доведе до възпаление. Ябълките се отстраняват, и нишесте сироп приставката. След това сложете ябълките в нея. Cool. На една от торти и конфитюр намазка определят ябълки, покриване на втория Korzh. Тя сложи ябълки и сладко и се покрива с последния Korzh. Всичко трябва да бъде леко натиснете и се поръсва с пудра захар. Много вкусно!
Рецепта нарязан sloenogotesta. Вземете 200 гр охладено масло, нарязани на парчета и котлет с брашно, брашното трябва да е 2 чаши. Брашно и масло трябва да се трансформира в зърна. Смес от брашно и масло за сглобяване слайд и като вдлъбнатина в средата. Вдлъбнатината излея 0,5 чаши вода с добавка на лимонов сок и сол. Добавя се вода, докато е необходимо да продължи да посегнат и разбъркайте. Готовата смес се поставя в хладилник в продължение на 1.5 часа. След това можете да започнете да готвите, тестото е готово.
Рецепта ябълки, печени в еклери.
Узрелите ябълки, нарязани на половина и премахване на ядрото. Разточете бутер тесто и се нарязва на квадрати в зависимост от големината на половин ябълка. На площада в центъра да се сложи половин ябълка, с една степен нагоре и се изсипва в нея малко захар и канела. Ъглите на квадрат от бутер тесто, за да се вдигне и да се свързват. Пече се в предварително загрята фурна. При сервиране се поръсва с пудра захар или изсипете Бери сос.
Рецепта за бутер тесто кайма със заквасена сметана. Необходимо е да се вземат 200гр охладено масло и го нарежете с 2 чаши брашно. След това, докато продължава да се намали добавя към сместа от сметана и 200 г сол. охлаждане на тестото.
Рецепта за Еклери. Бутер тесто кайма, разделена на 5 части и се съхранява в хладилник. След това се търкаля на всяка част от тортата и се пече всеки. Печени торти мажат с крем и да се откаже.
Рецепта крем. 2 супени лъжици. супени лъжици брашно, 2 супени лъжици. супени лъжици захар се смесват с 1 чаша мляко и се вари на среден огън, като се разбърква непрекъснато, да доведе до състояние на сметана. Масата на хладно. Вземете 250 г масло и се смила с една чаша пудра захар. След това всички се комбинират и се разбърква добре. В готовия крем добавете подправки като канела или ванилия.
Рецепта бутер "езици". Разточете бутер тесто слой и го раздели на парчета. Всяка част на ролката в гранулирана захар. Намажете отгоре с яйце и се поръсва със захар отново. Пече се в предварително загрята фурна за 15-20 минути.