Duck задушено със зеленчуци

растително масло за сотиране зеленчуци

как си

1 труп патица пърлене, ако е необходимо. премахнете перце коноп, измийте и нарежете на парчета или резени - както предпочитате 🙂 Голям костен скелет и кила край фаланга на крилата, опашката, издълбани от мастните жлези и врата с дистанционно трахеята и хранопровода отложи за готвене зеле супа или разсолник и охлаждащия дефинира повечето представителни фигури - чист, и с много патица плът.

2 Парчета от патица сол, черен пипер и пържени в тиган с малко количество растително масло за покафеняване. Ако мазнината на патица - го запържваме себе си, че е необходимо да се постави парчета на Жирков надолу върху добре загрят тиган суха.

3 Варете в един котел ще utyatnitsu или тиган с дебело дъно - на печката или във фурната, не е от значение. Сложете пържена патица котел (краката на дъното, на гърдата по-висока), налейте гореща вода върху месото и оставете да къкри ниво, затваряне на капака на среден огън, докато омекне. Ако се готвите във фурната - на 180 градуса.

4 бройлера и млад вътрешен патица яхния до достигане на желаната влажност за 45-50 минути. Ако патица "опит", може да отнеме повече време - просто се опитват да тяга нож. За най-добър вкус, когато гасенето добавете мащерка клончета.

5 Докато патето задушени в бульон, зеленчуци правят. Всички зеленчуци са чисти, измийте и нарязани на доста голям. В тиган, в останките на мазнини след пържене на патица (ако мазнини много, по-добре е да се слеят) passeruem зеленчуци от своя страна: лук и моркови, след това патладжан и пипер, а след това зелен фасул с нарязани домати. По същия начин ние се добавят запечени зеленчуци в казан с патица, но само след като станат меки. Внимателно разклатете за да зеленчуци и ароматни сокове се смесват с парчета патица, ние се опитваме да вкус, добавете сол, ако е необходимо, и черен пипер на вкус, покрийте с капак и оставете да къкри патица със зеленчуци за 10-15 минути. В минута, докато варени добави счукан чесън, ако желаете. Всичко е 🙂

Ако една патица, за да се даде малко отвара под капака, то е именно в мярката да се хранят с растителни аромати и сокове. Но притегляне не е необходимо, освен това, че обяд вече чака няма начин - да представи патица на масата топла и изкусителна гарнитура зеленчуци служат 🙂

Зимни ястие може да се приготви, като се използва смес от замразени зеленчуци и ароматно домашно доматен сок - получи почти толкова вкусно.