Дръпна патица рецепта

съставки

• патица - 1 бр.
• морска сол, захар, черен пипер на прах, чесън

Как да готвя

Обособяването на патица, извадете костите, крила, врата (това може да се готви една чудесна супа). Ако патицата с вътрешности, те също ще се осоли. Подготовка на смес в съотношение на сол и захар 4: 1. Добавя се 1 ч.л. черен пипер. В тази смес обезкостено броя патици, всички поставени в пота, се поставя под налягане и Solim на долния рафт на хладилника на около 5 дни. Готовността се определя от цвета на месо: тя трябва да бъде тъмно червено, когато не нарязани. След това измийте патица, ако се окаже, солено - напоена няколко часа в студена вода. Следваща две възможности: или vyalim веднага или търкайте на малък ренде чесън (можете да блендера chesnokodavkoy), посоляваме леко, сплескани в смес от парчета патица и под налягане в продължение на 2-3 дни. Готови части за пране (не могат да се мият - на вкус).
резки
Хапки патица сложете марля (всеки поотделно) и окачени на куки в добре проветриво място (може да се окачи на балкона, ако външната температура е от 5 до 20 градуса или на слънце). Марли предотвратява мухи, както и по-удобно да се мотае. През зимата се мотае в кухнята в мрежите изпод носа. Vyalim около седмица, но може много нетърпелив "probyvat" на следващия ден. Duck източник на отрязаните парчета и се сервира на масата. Особено добре с бира.
Готовият продукт е вкусът е до известна степен напомня на кон наденица (ако варени без чесън).
Бон апети!

Рецепта: Duck дръпна как да се готви бързо и вкусно вкъщи