Домати - закуски, рецепти

Се основава на буркан с три литра:
домати - 2.5 кг
Български и люта чушка - 1 брой,
Чесън - 3-4 скилидки,
стъбла копър - 2 броя,
пресен магданоз - 6-8 стръка,
захар - 2 супени лъжици. лъжици,
сол - 2 супени лъжици. лъжици,
оцет 9% - 50гр
сладка чушка - 8-10 парчета,
дафинов лист - 3-4 парчета,
вода.

Домати минават през, премахване на стъблото и измият.
Прекарайте стерилизира буркани, като накара всеки над парата за 2-3 минути.
Pepper Измийте, нарязани на 4 части и премахване на семената.
Изплакнете добре с клончета от магданоз и потупа ги подсушете.
Обелете чесъна (ако дяловете са доста големи, ги нарежете на парчета 2-3).
Люта чушка пръстени режа дебелина около 1 см.
Стъблата нарязани копър и се изсипва върху вряща вода.

В долната част на банките сложете няколко стръка копър, магданоз клончета, чесън, половината български и люта чушка. Поставете на върха на доматите, а останалите пипер. Изсипете всички вряща вода, покрийте буркана с капак и оставете да се охлади за 20-30 минути. Водата от бурканите с домати се отцеди в пота, оставете да заври и напълнете отново може. Оставете за 15 минути и след това се излива вода в тенджера.

Поставете саксията на огъня, добавете саламура сол, захар, дафинов лист и бахар черен пипер. След 2-3 минути, след като водата кипи, внимателно изсипете оцета в тенджера и отстранете от огъня. Налейте саламура домати и навивам на банката. Сплескани банки трябва да се сложи главата надолу, покрийте с нещо топло и се оставя за 12-18 часа. След това, банките могат да се обърнат.

Съвети: да не се спука стъклото, попълнете буркана с вряща вода е необходимо да се забави. Опитайте се да се излива вряла вода върху плода, а не върху стъклото. За подготовката за зимата домат е по-добре да използват средни червени плодове. Те трябва да бъдат устойчиви: Пълнени домати за консервната не са подходящи.