Домати пълнени, чубрица, грузински
">
Домат може да се приготви разнообразие от вкусни подготовка за зимата, които ще се харесат на възрастни, така и деца.
пълнени домати
Състав (2 банки от 1 литър): 400 г на зрели домати плътни, 250 г моркови, лук 200 г, 100 г растително масло, 25 г магданоз корен, 10 г магданоз, 2 TSP .. растително масло на буркана; марината: 600 г зрели домати, 2 дафинови листа, 2 супени лъжици. л. 6 процента оцет, 1,5-2 чл. л. захар 3 часа. л. сол, 1 щипка бахар.
Нарежете доматите с горната част на стъблото, лъжица внимателно подбрани маса със семена. Кръгове или ленти Лукът се нарязва и се запържва. Магданоз и моркови, нарязани на тънки ленти, пригодени, като периодично се разбърква, докато омекне с малко вода, нарязан магданоз. Смесете билки, корени и задушен лук, неща доматите, сложете ги в стерилизирани буркани. За маринатата, премахване на кората, мелене домати блендер или ренде, да го излее в емайла тенджера и се вари в продължение на 15 минути (пяна трябва да изчезне напълно), да се сложи всички други съставки за маринатата и се вари още 10 минути. Изсипете домати кисели краставички в буркани с домати, преди да стигнат до гърло на контейнерите за
2 см, капак и се стерилизира контейнер със слабо вряща вода 25 минути, след това пан капак и стерилизирани буркани още 75 минути непосредствено корк.
Пълнен без оцет
Състав: домати 10 кг, 3 кг моркови, лук 2 кг, 3 L доматен сок, 150 г растително масло, копър, магданоз, сол.
Отрежете върховете на зрели домати, отстраняване на плътта с лъжица. Морковите решетка, нарежете пръстени лук половина, сол на Фрай ги заедно, докато покафеняване, след това добавете зелените и разбъркайте тази плънка за запълване на доматите. Разлага домати пълнени в стерилизирани буркани, изсипва гореща буркани доматен сос за стерилизиране на 1 час (ако кутии от 0.5 литра капацитет), след това се търкалят.
За пълнене домати може да се използва целина (корен и зеленчуци), пащърнак (корен), хрян, подправки и черен пипер и други добавки на вкус. Просто ги пълнени с любимите си зеленчуци и подправки, пресни билки, а след това не забравяйте да се окаже, вкусно.
Зелени пълнени домати
Съставки (за буркан 3 L): 1,7 кг средни домати, 1-2 глави чесън, черен пипер и сладък пипер, 1 сладък пипер, чили пипер парче 3 чадър копър, 1 дафинов лист, 1 супена лъжица. л. хрян корени, луковици 1/2, 1 пакет магданоз и копър, хрян нарязани листове; маринатата - 80 мл 9% оцет А, 2 супени лъжици. л. сол, 1.5 чл. л. захар.
Разрез в доматите на кръст, без да се срежат, ситно нарязан чесън, билки разглобени в малки клонове, във всеки домат да поставя на огъня на чесън и стръкче магданоз и копър. Джулиън нарязани чушки, поставени лука и ароматите на дъното на стерилизирани буркани, после един карамфил чесън, лют пипер, половината от листата и корените на хрян, копър чадър, най-плътно поставени пълнени домати, разпространение страните чушки върху доматите поставят останалите хрян , копър, изсипва вряща вода, покрийте и оставете за 10 минути. Водата се оттича към това да доведе до възпаление, а след това се изсипва домати и оставете да престои 10 минути, след което отново изцедени, добавете захарта и солта, да доведе до възпаление, варени в продължение на 5 минути. Излива оцет в буркан, изсипва саламура в началото, корк, с главата надолу, за да се охлади при стайна температура една нощ.
Green пълнено с остър
Съставки (за банките 4 1 L): 3 кг зелени домати малки, 5 глави чесън, 2 под лют пипер, 1 връзка магданоз, черен пипер, дафинов лист; физиологичен разтвор: вода 1 л 6 чл. л. оцет, 2 супени лъжици. л. захар, 1 супена лъжица. л. сол.
Нарязваме чесън фини тромбоцитите, без отстраняване на семената, се нарязва на ленти люти чушки, смесени с чесън. Изрязвам всеки домат на половина, без да намали до края, за да го отворите като книжка, с помощта на чаена лъжичка на една от страните да направи канал чрез отстраняване на част от производството на целулоза, неща пикантни смес от чесън и черен пипер, за да затворите. Повторете това с всеки домат. Поставете във всеки буркан до дъното за 3-4 стръка магданоз и грах на черен пипер, 1-2 парчета. листа, разложени домати. Саламура вода се довежда до кипене и се излива в буркани вряща вода, покрийте с стерилизирани капачки, в продължение на 20 минути, за да напусне, оттича обратно в пота, добавете захар и сол, добавете оцет, отново да донесе вода до кипене и се излива в солев разтвор в контейнери от полимерни материали, флип, увийте.
Домати в грузински
Съставки за литър буркан: домати - 700 г моркови - 1/2 бр. Български пипер - 1 бр. лук (малък) - 1 бр. Чесън - 1 карамфил, копър - един стрък магданоз - един стрък, пипер черен пипер - 5 бр. Сол - 1 чаена лъжичка .. захар - 30 г, 9% оцет - '30
Моркови промиват, обелени, нарязани на пръстени и постави на дъното на банките с билки и чесън. Бел пипер Измийте, обелете от стъблото и семената и нарязани на 4 части. Поставете чушки, домати и лук на банките. Сварете вода и се изсипва вряща вода в зеленчуците пот и се оставя за 20 минути. След този период, се отцеди, към тях се прибавят сол, захар, черен пипер и оставете да заври. След това добавете оцета в съда и се изсипва маринатата. Домати грузински веднага преобръщане. Банките флип с главата надолу и да приключи през нощта.
Slices на домати в желатинова леене
Състав: домати - 1-1.2 кг, лук - 0.1 кг, чесън - 1 карамфил, бахар грах - 3 единици. черен пипер грах - 3 парчета. желатин - 2 супени лъжици. лъжица.
Напълнете вода - 0,5 л, захар - 1 супена лъжица. лъжица сол - 1 супена лъжица. лъжица, 9% оцет - 50-60
Потапя желатин в една чаша вода в продължение на 3 часа. Домати Измийте, изсушете и нарязани на 2-4 парчета. Лукът чисти, измийте и нарязани на кръгчета, чесън, кора и намали наполовина или нарязани на филийки.
Банките са добре измити, стерилизирани, варени капаци. Поставете доматите в стерилизирани буркани.
Вари се вода и се добавят сол, захар, разбърква се добре и се изсипва желатина. Дайте попълване заври, се налива оцет и отстранете от огъня. Сложете лук и чесън на върха на домати. Приготвени буркани с зеленчуци изсипва кипи маринатата, покриващи капачки сварени и стерилизират 10 минути. След това бързо се запечатва корк и се съхранява в хладилник.
Домати "Hedgehogs"
Продукти: домати, чесън; солев разтвор (1 L вода): G - 1 супена лъжица. л. захар - 3 супени лъжици. л. оцетена есенция - 0,5 ч.л. ..
Изберете само здрави, плътни, средни домати, мият, суха. Нарязва на чесъна на тънки ивици. Доматите правят 8-10 пункции клечка за зъби и да се придържат към тези пробиви, чесън. Поставете доматите в стерилни буркани, изсипва вряща солена. Направи две запълване, т.е. след първото пълнене се оставя да престои 10 минути, изцедени саламурата и се вари отново и се изсипва върху доматите. След изливане на втория добавя към всеки литър буркан 0.5 часа. L. оцет и ролка. Ако саламурата в банките мътна - тя тече от доматен сок.